화이트 커런트 와인을 만드는 데에는 여러 가지 순차적 단계가 필요합니다. 맛있고 향기로운 음료를 얻으려면 올바른 원료를 선택해야 합니다. 요리 기술을 준수하는 것도 중요합니다. 오늘날 건포도 와인을 만드는 데 탁월한 결과를 얻는 데 도움이 되는 흥미로운 요리법이 많이 있습니다.
이익과 해악
이 와인에는 귀중한 성분이 많이 포함되어 있습니다.
화이트 건포도는 신체에 큰 이점을 제공합니다.
- 빈혈, 비타민 결핍 및 폐 감염을 예방하는 데 사용할 수 있습니다.
- 심혈관 질환을 예방하고 뇌졸중 및 심장 마비의 위험을 줄이며 혈액 내 콜레스테롤을 감소시킵니다. 베리는 또한 혈압 매개변수를 감소시킵니다.
- 따뜻한 음료는 바이러스 감염 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다.
- 살균 특성이 있습니다. 이는 면역체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.
- 베리 주스는 중금속, 염분, 독성 물질의 몸을 정화합니다.
건포도에는 비타민 C가 많이 포함되어 있습니다. 그러나 급성 단계의 소화 시스템 병리 및 당뇨병이 있는 경우 와인을 마셔서는 안됩니다. 구성품은 어린이의 손이 닿지 않는 곳에 보관해야 합니다. 또한 알코올 중독자에게도 투여해서는 안 됩니다.
화이트 커런트 와인 제조의 특징
건포도 와인을 만드는 데에는 다음과 같은 특징이 있습니다.
- 이 음료에는 잘 익은 열매만 적합합니다. 나뭇잎과 붓을 제거해야합니다. 그렇지 않으면 제품이 신랄한 맛을 갖게 됩니다. 과일을 씻는 것은 권장하지 않습니다. 표면에는 천연 효모가 존재합니다.
- 그런 다음 제품을 편리한 용기에 넣고 잘 반죽해야합니다. 흰 건포도에서는 얻기가 어렵습니다. 따라서 펄프에 물을 채우고 설탕을 첨가한 후 따뜻한 곳에 3일 동안 방치해야 합니다.
재료를 선택하는 규칙
와인은 잘 익은 열매로만 만들어야 합니다. 흰 건포도가 고르지 않게 익는 것을 고려하는 것이 좋습니다. 원하는 숙성을 얻으려면 과일을 햇볕에 놓고 며칠 동안 방치해야합니다.
와인을 만들기 전에 베리를 분류하는 것이 좋습니다.이 경우 썩거나 곰팡이가 핀 과일을 제거하는 것이 좋습니다.
그렇지 않으면 음료가 상할 수 있습니다.
집에서 화이트 커런트 와인 만드는 법
건포도로 맛있고 건강한 와인을 만들 수 있는 다양한 요리법이 있습니다.
이스트를 넣지 않은 장갑으로 만드는 간단한 레시피
이 조리법에 따라 음료를 만들려면 다음을 수행해야 합니다.
- 열매를 껍질을 벗기고 손으로 으깨십시오.
- 물 1리터를 넣고 설탕 400g을 넣어줍니다. 잘 섞다.
- 용기를 거즈로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 온도는 +18-25도 여야합니다. 주기적으로 조성물을 저어주는 것이 좋습니다. 이 작업은 12시간마다 수행해야 합니다.
- 1~2일 지나면 발효 증상이 나타납니다. 이 시점에서 주스를 걸러내고 다른 용기에 부어야 합니다.
- 2 리터의 물을 70-90도까지 가열하고 주스에 넣고 섞습니다.
- 혼합물을 식힌 후 무명천으로 짜냅니다. 액체와 주스를 결합하십시오.
- 용기 위에 의료용 장갑을 놓고 구멍을 뚫습니다.
- 4일 후 물개를 제거하고 맥아즙 500밀리리터를 배출한 다음 설탕 300그램을 저어줍니다. 시럽을 다시 붓고 장갑을 다시 착용하세요.
- 3일 후에 설탕 300g을 추가합니다.
- 발효는 25~60일간 지속됩니다. 장갑을 수축시켜 완료 여부를 확인할 수 있습니다.
- 병에 붓고 단단히 밀봉합니다.
효모 함유
열매를 씻어야 할 경우에는 효모를 사용해야 합니다. 이 레시피에는 다음이 필요합니다.
- 물 10.4리터;
- 건포도 4kg;
- 건조 효모 반 작은 숟가락;
- 설탕 3.6kg.
음료를 준비하려면 열매를 자르고 물, 과립 설탕 및 효모의 절반을 섞으십시오. 목 부분에 물개를 씌워 따뜻한 곳에 두세요. 남은 설탕은 5일 간격으로 용기에 추가해야 합니다.따뜻한 물에 녹여야 합니다. 설탕을 첨가한 후 한 달이 지나면 와인을 걸러내고 단단히 닫아야 합니다.
강화 와인
강한 와인을 좋아하는 팬에게는 다음 레시피가 적합합니다.
- 와인 5리터당 보드카 500밀리리터;
- 흰 건포도 6kg;
- 설탕 3kg.
단계별 제조 공정에는 다음이 포함됩니다.
- 베리 한 잔과 설탕 100g을 으깨서 스타터를 만드세요. 따뜻한 곳에 3일 동안 놓아두세요.
- 발효 과정을 강화한 후 남은 과일의 주스를 추가하고 설탕 2.45kg을 넣고 섞습니다.
- 물개를 착용하십시오.
- 침전물이 바닥에 있으면 와인을 여과해야 합니다.
- 보드카를 추가하고 일주일 동안 그대로 두십시오.
- 와인에 설탕을 녹여 용기에 붓습니다.
- 스트레인과 병. 음료는 서늘한 곳에서 숙성되어야 합니다. 이는 3개월 이내에 발생합니다.
보드카 옵션
이 레시피에는 다음이 필요합니다.
- 열매 400g;
- 보드카 1리터;
- 설탕 200g;
- 약간의 바닐라.
음료를 만들려면 건포도를 병에 넣고 설탕을 넣고 으깨세요. 보드카를 붓고 저어주세요. 용기를 밀봉하고 20일간 방치한다. 긴장을 풀고 맛을 평가하십시오. 필요한 경우 설탕을 첨가하고 음료를 냉장고에 넣어 맛을 안정시킵니다. 2~3일이 소요됩니다.
보관 이용 약관
집에서 만든 와인은 +15도에서 보관해야 합니다. 판독값이 +5도 미만이면 음료가 흐려집니다. 설정이 높을수록 발효 과정이 다시 시작됩니다. 음료는 통풍이 잘 되는 곳에 보관해야 합니다. 병을 수평으로 놓는 것이 좋습니다.
습도 매개변수는 그다지 중요하지 않습니다. 60~80%를 넘지 않아야 합니다. 또한, 향이 강한 음식 옆에 와인을 놓아서는 안 됩니다.
화이트 커런트 와인은 맛이 뛰어납니다. 음료를 준비할 때 좋은 결과를 얻을 수 있는 많은 요리법이 있습니다. 이를 통해 모든 사람이 최선의 옵션을 선택할 수 있습니다.
