Feijoa 베리 와인은 오늘날 많은 기업에서 생산되는 강하고 달콤한 음료입니다. 각 제조업체는 서로 다른 준비 비법을 사용하여 자체 방식으로 제품을 만듭니다. 와인은 효모와 타르타르산으로 만들어집니다. 이러한 성분은 발효 과정을 시작하는 데 도움이 됩니다.
페이조아로 와인을 만드는 것이 가능한가요?
많은 와인을 마시는 사람들도 비슷한 질문에 직면합니다. 결국, 페이조아에는 설탕이 약 5%만 포함되어 있어 이러한 절차에는 충분하지 않습니다.전문가들은 구성의 설탕 함량이 낮음에도 불구하고 거의 모든 과일이나 베리가 알코올 음료 생산에 적합하다고 말합니다. 순수한 과립 설탕으로 결핍을 보완할 수 있습니다.
중요한! 이 과정의 주요 포인트 중 하나는 와인 효모를 사용하는 것입니다. 그들없이 와인은 발효되지 않을 것이다 그리고 강해지지 않을 것이다.
집에서 페이조아 와인 만드는 법
와인 메이커들은 맛있고 향기로운 와인을 만들기 위해 표준 방법과 구연산을 사용한 버전이라는 두 가지 조리법을 적극적으로 사용합니다. 그들 각각은 고유한 특성과 비밀을 가지고 있습니다.
간단한 레시피
알코올 제품은 다음 제품을 기반으로 준비됩니다.
- 신선한 딸기 1kg.
- 설탕 1kg.
- 깨끗하고 여과된 물 2리터.
- 타르타르산 1티스푼.
- 효모 1스푼.
- 와인 효모 4테이블스푼.
요리 과정은 간단합니다.
- 페이조아 껍질을 벗기고 날카로운 칼을 사용하여 과육을 조각으로 자릅니다.
- 주스가 나올 때까지 결과물을 짜내십시오.
- 준비된 물로 음료를 희석하십시오.
- 알코올 제품의 베이스에 과립 설탕을 붓고 결정이 녹을 때까지 혼합물을 저어줍니다.
- 와인에 효모와 타르타르산을 붓습니다. 공작물을 따뜻한 방에 하루 동안 두십시오.
- 냄비에 이스트 1스푼과 뜨거운 물 2컵을 넣고 섞은 후 베리 주스에 붓습니다.
- 결과 공작물은 1주일 동안 방치되고 잠시 후 상단에 나타나는 침전물이 제거됩니다.
- 와인을 며칠 동안 담가둔 후 냉장고에 넣어 식혀주세요.
- 음료수를 걸러내고 물개를 밀봉한 다음 알코올 제품을 다시 1-2개월 동안 그대로 두십시오.
그 후 와인을 다시 여과하고 유리 용기에 붓습니다.
구연산을 첨가한 경우
맛있고 육즙이 풍부한 음료는 다음과 같이 준비됩니다.
- 페이조아 2kg을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 과육을 주서기에 넣고 즙을 추출합니다.
- 물 1 리터를 넣고 설탕 2kg을 넣고 모든 재료를 잘 섞습니다.
- 과립 설탕을 녹인 후 구연산 2테이블스푼과 와인 효모 3테이블스푼을 용기에 부을 수 있습니다. 공작물을 12시간 동안 그대로 두십시오.
- 나타나는 침전물을 제거하고 와인 용기를 다시 따뜻한 곳에 1주일 동안 놓아 발효 과정을 활성화하세요.
- 잠시 후 물개를 설치하고 알코올 음료를 보내 2-3개월 동안 주입해야 합니다.
시간이 지나면 와인을 걸러내고 아름다운 병에 붓습니다. 그 후에는 지하실로 가져갈 수 있습니다.
보관 기간 및 규칙
집에서 만든 와인은 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 목적에는 지하실, 식료품 저장실 또는 발코니가 적합합니다. 음료를 냉장고에 보관하는 것은 허용되지만 온도는 섭씨 4-9도로 설정되어 있어야 합니다. 더 높거나 낮은 수준은 알코올 소비에 해를 끼칠 수 있습니다. 제품의 유효 기간은 준비 방법 및 보관 조건에 따라 다릅니다. 평균적으로 2-5년에 이릅니다.
또한 와인이 강해지고 침전물이 나타나며 내용물이 흐려질 수 있습니다. 이런 형태의 음료는 마시지 않는 것이 좋습니다.
