신선한 산사나무로 만든 와인은 특별한 알코올 음료입니다. 가벼운 와인이나 과일 리큐어 등 매우 가벼운 음료를 선호하는 사람들도 은은한 향과 거부감 없는 맛 덕분에 좋아할 것입니다. 사과, 포도, 초크베리, 레몬 또는 오렌지로 풍미 액센트를 추가할 수 있습니다.
산사나무로 와인을 만드는 것이 가능한가요?
이전에는 기술을 잘 아는 사람만이 산사나무 와인을 만들었다면, 이제는 인터넷의 발달로 누구나 필요한 지식을 얻을 수 있게 되었습니다. 맛있고 안전한 술을 만들기 위해 많은 문헌을 공부할 필요는 없습니다. 동시에 음료가 향기롭고 아름다울 뿐만 아니라 신체에도 유익하다는 것이 밝혀졌습니다(물론 제한된 수량).
이익과 해악
정원 산사나무에는 많은 긍정적인 특성이 있으며 이를 알코올 음료에 보관합니다. 이는 또한 약국에서 이를 기반으로 한 많은 팅크와 약물을 찾을 수 있기 때문입니다. 의사는 주요 긍정적인 행동을 강조합니다.
- 근육과 신경계의 이완;
- 신체의 콜레스테롤 수치를 조절합니다.
- 신진 대사 촉진 - 체중 감량에 도움이됩니다.
- 붓기 제거;
- 심장 기능 개선;
- 신경증, 불안 및 우울증에 맞서 싸우십시오.
- 감기 예방.
그러나 특히 건강 문제가 있는 사람들에게는 부정적인 영향도 있습니다. 따라서 다음과 같은 환자에게는 산사나무 와인을 마시는 것이 금지됩니다.
- 저혈압으로 인해;
- 소화 불량으로 인해;
- 다양한 알레르기 반응;
- 심혈 관계의 심각한 질병.
임신 중이거나 수유 중인 사람은 산사나무 포도주를 마시면 안 됩니다.
집에서 산사나무 와인 만드는 법
발효를 강화하기 위해 효모나 건포도를 첨가합니다. 모든 레시피에서는 일관성을 따르는 것이 중요합니다. 아아, 집이나 아파트가 추우면 음료가 작동하지 않습니다. 발효 및 주입을 위해서는 항상 상당히 높은 실내 온도가 필요합니다.
간단한 레시피
초보 와인 메이커는 가장 간단한 요리법을 사용할 수 있습니다.특별한 지식이 필요하지 않으며 결과는 거의 100% 보장됩니다. 촬영:
- 산사나무 5kg;
- 물 10리터;
- 10g의 와인 효모 - 전문 상점에서 구입할 수 있습니다.
- 백설탕 4kg.
먼저 시럽을 준비합니다. 설탕을 물과 섞어 가열하고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 호손 열매를 용기 바닥에 놓고 뜨거운 시럽을 부어 넣습니다. 사용 설명서에 명시된 대로 효모를 준비하고 물로 희석합니다. 몇 분 정도 기다렸다가 주 덩어리에 추가하십시오.
항아리를 물개로 닫고 3일 동안 그대로 둡니다. 다음으로 맥아즙을 배출하고 설탕의 절반을 추가합니다. 다시 일주일을 기다렸다가 절차를 반복합니다. 음료는 1.5개월 안에 준비됩니다.
효모가 없는 옵션
효모는 와인이 나올 것이라는 확신을 주지만 그 맛이 항상 느껴지는 것은 아닙니다. 홉 향이 날까봐 두려운 분들은 다음 음료를 만들어 보세요.
- 산사나무 200g;
- 5개의 식물 꽃;
- 적포도주 1리터;
- 천연꽃꿀 70g.
열매를 씻어서 말립니다. 하나의 용기에 따뜻한 와인, 꿀, 산사나무를 넣고 간단히 보내서 따뜻한 곳에서 3주 동안 발효시켜주세요.
이 기간이 지나면 반드시 여과하고 병에 부어 넣으십시오.
사과와 함께
사과 음료는 멀드 와인과 매우 흡사합니다. 다음을 수행해야 합니다.
- 물 2리터;
- 후기 품종 사과 100g;
- 설탕 1.5kg (사과가 무가당이라면 더 많이 섭취 가능)
- 산사나무 1kg.
사과는 고기 분쇄기, 강판, 믹서기 등 편리한 방법으로 분쇄됩니다. 사과 소스와 베리를 섞고 물 1리터를 추가합니다. 따뜻한 곳에 3일 동안 둔 후 여과하고 설탕을 첨가합니다.
4일 후 맥아즙 200ml를 빼내고 설탕 400g과 혼합하여 3일 동안 방치한 다음 절차를 다시 반복합니다.
포도와 함께
이 음료를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 과립 설탕 4kg;
- 산사나무 5kg;
- 물 10리터;
- 건포도 200g.
건포도, 설탕, 물을 섞은 후 따뜻한 곳에 4일 동안 놓아두세요. 스타터가 완성되었다는 사실은 활발한 발효와 두꺼운 거품의 형성을 통해 확인할 수 있습니다.
설탕을 물에 녹이고 혼합물을 산사나무 위에 붓습니다. 스타터를 추가하고 3일 동안 방치합니다. 그런 다음 1 리터의 맥아 즙과 같은 양의 설탕을 섞은 다음 다시 넣고 3 일 동안 그대로 두십시오. 절차가 두 번 더 반복됩니다.
초크베리와 함께
그들은 취한다;
- 산사 나무속 2.5kg;
- 설탕 3kg;
- 로완 1kg;
- 건포도 100g;
- 물 6리터.
일반적으로 레시피는 이전 레시피와 동일합니다. 향을 얻으려면 마가목을 으깨야 합니다.
레몬과 오렌지로
1kg의 주요 성분에는 다음이 필요합니다.
- 오렌지 0.6kg;
- 설탕 2kg;
- 레몬 0.4kg;
- 건포도.
사워도우는 표준으로 만들어집니다. 레몬과 오렌지는 준비의 두 번째 단계(산사나무가 사워도우와 혼합되어 발효될 때)에 추가됩니다.
만료일 및 보관 규칙
따뜻하고 어두운 곳에 보관하십시오. 최대 기간은 최대 2년입니다.
