오렌지 와인: 집에서 만드는 6가지 간단한 레시피

현대 슈퍼마켓의 진열대에는 알코올 음료가 가득합니다. 그러나 진정한 감정가는 집에서 만든 알코올 음료가 가장 좋다는 것을 알고 있습니다. 축제 테이블에 오렌지 와인 한 병을 놓으면 손님을 놀라게 할 것입니다. 그들 중 누구도 원래의 독한 음료 한 잔 마시기를 거부하지 않을 것입니다. 게다가 과일은 항상 판매되기 때문에 일년 내내 요리할 수 있습니다.

콘텐츠

요리의 미묘함
필수 제품 및 도구
집에서 오렌지로 와인을 만드는 법
클래식 오렌지 와인
폴란드 요리법
바나나와 건포도
자몽 함유
생강과 함께
강화 오렌지 와인
보관 기간 및 규칙

요리의 미묘함

숙련된 와인제조자는 고품질 알코올 함유 제품을 준비하는 요령을 알고 있습니다.

오렌지 열매는 가장 많은 양의 액체를 얻기 위해 주부가 가지고 있는 착즙기를 통과합니다.
과립 설탕과 물이 주스에 추가됩니다 (1 리터당 설탕 결정 400g과 액체 400ml가 추가됩니다).
증류수만 사용됩니다.

젊은 와인을 철저히 씻어서 말린 유리병에 붓습니다. 이러한 목적으로 플라스틱을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그런 다음 용기를 나무 마개로 닫습니다.

필수 제품 및 도구

알코올 음료를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

오렌지;
입자가 굵은 설탕;
누룩. 또한, 작은 봉지에 담긴 과립형 제품은 어떠한 경우에도 사용해서는 안 됩니다. 그들은 특별한 와인 제품만을 취급합니다.

오렌지 과일, 효모, 설탕이 주성분이 됩니다. 첫 번째 제품은 제품을 망칠 수 있으므로 청소하여 흰색의 쓴 코어를 제거합니다.

필요한 장비를 준비하십시오:

재료를 혼합하기 위한 대형 에나멜 탱크;
물개;
완성된 음료를 보관하는 유리병;
발효용 유리 용기;
무대 조명 담당자.

모든 품목은 깨끗하고 건조한 것이 중요합니다.

집에서 오렌지로 와인을 만드는 법

집에서 와인을 만드는 데는 시간이 많이 걸립니다. 그러나 결과는 여주인과 손님을 확실히 기쁘게 할 것입니다.

클래식 오렌지 와인

고전적인 조리법에 따라 와인을 만드는 것은 간단합니다.

주스, 설탕, 효모, 물을 키가 큰 용기에 넣고 그 상단을 거즈로 묶습니다.
용기를 어둡고 따뜻한 방에 놓습니다. 손잡이가 긴 나무 주걱으로 매일 내용물을 저어줍니다.
3~4일이 지나면 시큼한 냄새가 나고 표면에 거품이 생기므로 제거해야 합니다.
소량의 설탕이 맥즙에 첨가됩니다.
액체를 물개로 밀봉된 발효 용기에 넣습니다.
컨테이너는 다시 원래 위치에 배치됩니다.
셋째 날에는 설탕 결정의 또 다른 부분이 추가됩니다.
3일 후에 절차가 반복됩니다.
약 2개월이 지나면 알코올 제품의 색상이 옅어지고 바닥에 침전물이 나타납니다. 와인은 무명천으로 병에 담아 밀봉합니다.

처음에는 어린 액체의 맛이 톡 쏘고 불쾌한 냄새가 나지만 한 달이 지나면 이러한 문제는 사라집니다. 제품을 맛볼 수 있습니다. 바닥에 침전물이 나타나면 액체를 다시 부어주세요.

폴란드 요리법

주요 성분을 혼합하고 8~11일 동안 발효시킵니다. 맥아즙을 여과하고 물 밀봉이 있는 용기에서 같은 기간 동안 발효시킵니다. 침전물이 다시 제거됩니다. 액체를 3개월 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 병에 담겨 있습니다. 하지만 6개월 이후에는 강한 술을 마시는 것이 좋습니다.

바나나와 건포도

발효용기에는 주재료인 건포도, 잘게 썬 바나나가 들어있습니다. 하루 후 펙틴이 도입됩니다. 물개를 설치하고 액체를 일주일 동안 방치합니다. 무명천을 통해 여과하고 필요한 경우 달게 합니다. 이 절차는 매달 3회 반복됩니다.

자몽 함유

자몽의 껍질을 벗겨 내부 필름을 제거한 후 착즙기에 통과시킵니다. 생성된 액체를 오렌지 주스, 물과 혼합하고 2주 동안 따뜻한 방에 보관합니다. 여과가 수행되고 와인 스타터와 설탕이 도입됩니다. 제품은 50~60일 동안 발효됩니다. 그런 다음 와인을 병에 담습니다. 2~3개월 후에 시도해 볼 수 있습니다.