씨앗과 줄기를 제거하지 않고 겨울 동안 달콤한 피망 전체를 소금에 절이는 방법에 대한 질문은 이전에 고추를 절인 동시에 자르는 주부들 사이에서 발생합니다. 이 형태 (조각으로 자른 것)에서는 야채가 용기에 쉽게 들어갈 수 있지만 통째로 절이면 고추가 맛있고 달콤해집니다. 이 애피타이저는 손님을 놀라게 하고 테이블의 하이라이트가 될 것입니다.
겨울용 피망 준비의 특징
전체 피망을 담그기로 결정한 경우 보존 기능 중 일부를 고려하십시오.
- 유백색으로 익은 과일을 선택하고 야채 벽이 두껍고 다육질인지 확인하십시오.
- 후추는 다양한 조미료와 성공적으로 결합됩니다. 마늘, 올스파이스, 파프리카는 제품의 맛 특성을 향상시킬 수 있습니다. 준비 과정에서 조미료를 인색하지 마십시오.
- 열처리 중에 야채는 유익한 특성을 잃지 않으며 비타민과 유익한 요소를 유지합니다.
- 고추를 조각으로 자르지 않고 통째로 절이는 것이 더 실용적입니다. 항아리를 연 후 이러한 제품은 다양한 요리를 만드는 데 사용되기 때문입니다.
- 다양한 실험을 하지 않고도 레시피의 기본만 지키면 보존식품을 만들 수 있습니다. 또는 조리법에 "흥미로운" 것을 추가하면 일반적인 요리의 맛이 어느 정도 바뀔 수 있습니다.
야채 선택 및 준비
빨간색과 노란색 과일은 다른 과일보다 준비에 더 적합하다고 믿어집니다.
또한 다음 사항에 주목할 가치가 있습니다.
- 야채의 외관 - 표면에 곰팡이, 부패, 이상한 내포물 또는 점이 있는 경우 보존을 만드는 데 사용을 거부하는 것이 좋습니다.
- 너무 익은 고추는 준비에 적합하지 않으며 산세 과정에서 특성을 잃고 터지고 갈라지고 모양이 변합니다.
- 과일의 크기에 따라 - 항아리를 고르게 채우기 위해 매개 변수가 거의 동일한 중간 크기이면 더 좋습니다.
- 줄기에 - 썩으면 고추 내부도 비슷한 변화를 겪었을 확률이 높습니다.
외부적으로 야채는 손상되지 않고 균열이나 손상이 없고 적당히 익었으며 부패나 곰팡이의 흔적이 없어야 합니다. 이러한 과일은 저장 중에 항아리가 폭발할 염려 없이 보존 식품을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
용기를 준비하는 방법은 무엇입니까?
병을 말아 올리는 것은 간단한 절차이지만 시작하기 전에 다음을 수행해야 합니다.
- 유리 제품에 칩과 손상이 있는지 검사하십시오.
- 깨끗한 스펀지로 소다나 생물학적 제제를 사용하여 흐르는 물에 병을 헹굽니다.
- 수건으로 말리거나 물이 용기 측면으로 흘러내릴 때까지 기다리십시오.
주목! 세척 후 깨끗한 용기를 멸균합니다. 다양한 방법으로 이를 수행할 수 있습니다. 항아리를 증기 위에 올려놓고 냄비에 삶아서 오븐이나 전자레인지에 넣습니다.
살균 후 용기를 의도 된 목적, 즉 겨울 준비를 위해 사용할 수 있습니다.
달콤한 고추를 피클하는 방법?
맛있는 보존 식품을 준비하는 데 도움이 되는 몇 가지 방법이 있습니다. 주부들에게 큰 사랑을 받는 인기 레시피를 살펴보자.
냉염
소금에 절인 고추를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 소금과 물을 섞어 매리 네이드를 준비하십시오.
- 보존할 야채를 선택하고 준비합니다.
- 허브와 후추로 양념을 하세요.
- 팬에 과일을 넣고 천으로 덮은 다음 프레스를 위에 올려 놓습니다.
12일 후 용기를 어둡고 서늘한 곳에 보관하면 야채가 완성됩니다. 항아리에 넣고 뚜껑을 닫아야합니다.
불가리아어
항아리에 이 방법으로 소금에 절인 고추가 인상적으로 보입니다. 공백을 만들려면 다음을 수행해야 합니다.
- 과일을 씻고 분류하고 조각으로 자르지 않고 씨앗을 제거하십시오.
- 끓는 물에 몇 분간 담갔다가 찬물로 헹궈주세요.
- 소금과 물을 섞어 매리네이드용 액체를 준비합니다.
- 각 과일에 소금과 향신료를 뿌리고 매리 네이드를 부은 다음 천으로 덮고 프레스를 놓습니다.
10일 후에 프레스를 제거하고 야채를 용기에 넣고 주스와 매리네이드로 채울 수 있습니다. 작업물을 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.
빠른 염장
살균하지 않고 수행됩니다. 후추에 소금을 뿌리려면 다음 권장 사항을 따라야 합니다.
- 과일의 핵심을 제거하고 매리 네이드를 미리 준비하십시오.
- 아스피린을 항아리에 넣은 다음 야채 (고추, 양파, 마늘)를 넣고 매리 네이드를 부으십시오.
- 나일론 뚜껑으로 덮으십시오.
아시리아에서는
이 조리법은 간단합니다. 다음이 필요합니다.
- 야채 바닥에 여러 번 구멍을 뚫습니다.
- 그런 다음 소금, 향신료 및 물을 섞어 매리 네이드를 준비하십시오.
- 고추를 항아리에 넣고 허브와 향신료를 뿌린 다음 매리 네이드를 부어주세요.
- 용기를 보관할 서늘하고 어두운 곳에 두십시오.
폴란드어
소금물에 절인 고추는 다음 조리법에 따라 준비할 수 있습니다.
- 같은 크기의 과일을 선택하세요.
- 기름, 구연산, 설탕, 소금 및 물로 매리 네이드를 준비하십시오.
- 야채에 끓는 물을 부은 다음 항아리에 넣습니다.
- 모든 것에 매리 네이드를 붓고 향신료와 조미료를 추가하십시오.
- 뚜껑을 덮고 뒤집어서 하루 동안 놓아두세요.
조지아어
수넬리 홉을 포함한 다양한 조미료를 사용합니다. 다양한 색상의 야채를 선택하세요. 빨간색과 검정색의 갈은 후추, 허브.
야채는 통째로 남겨두고 마늘은 프레스를 사용하여 으깨줍니다. 모든 것을 항아리에 넣고 물, 식초, 해바라기 기름 매리 네이드를 부으십시오.
기름에
이 경우 조미료와 향신료를 섞은 따뜻한 기름을 매리 네이드로 사용합니다.고추는 이전에 항아리에 넣은 따뜻한 매리 네이드로 부어집니다.
가지와 함께
먼저 가지를 큰 고리로 자른 다음 소금에 절여 쓴맛을 제거해야 합니다.
고추는 조각으로 자르거나 전체를 항아리에 넣고 그 위에 매리 네이드를 부을 수 있습니다. 다진 마늘과 허브를 첨가하는 것이 좋습니다.
소금물은 기름, 식초, 설탕 및 소금으로 준비됩니다. 이 혼합물을 야채 위에 붓습니다.
통에 고추 전체를 소금에 절이는 것
새로운 것을 시도하거나 잘 잊혀진 오래된 것을 시도하려는 사람들에게 적합한 복잡한 레시피는 아닙니다.
- 여러 곳에서 포크로 후추 열매를 뚫을 가치가 있습니다.
- 소금물을 넣을 공간을 남겨두고 배럴에 단단히 넣으십시오.
- 물과 소금 및 향신료를 섞고 매리 네이드를 야채 위에 붓고 뚜껑을 덮습니다.
마늘과 딜로 고추를 소금에 절이는 방법?
이 레시피를 시도해 보기로 결정했다면 단계별 다이어그램을 따르세요.
- 적합한 꼬투리를 선택하고 씻으십시오.
- 마늘과 허브를 자르십시오.
- 결과 혼합물에 야채를 뿌리십시오.
- 항아리에 넣고 매리 네이드로 채 웁니다.
박제 고추 절임
다음 방법을 권장합니다.
- 씨앗에서 야채를 껍질을 벗기고 줄기를 미리 제거하는 것이 좋습니다.
- 선택한 충전재로 고추를 채우십시오.
- 기름과 식초로 매리 네이드를 준비하십시오 (제품의 유통 기한이 연장됩니다).
- 고추에 조미료와 향신료를 뿌리고 매리 네이드를 부어 이전에 항아리에 담았습니다.
양배추로 속을 채운
공작물 생성 시 올바른 동작 알고리즘:
- 야채를 헹구십시오 - 양파, 당근; 고추에서 줄기와 핵심을 제거하십시오.
- 그 위에 끓는 물을 붓고 3분간 방치한 다음 제거하고 염수를 식히십시오.
- 양파를 자르고, 당근을 갈아서 양배추를 자릅니다.
- 당근과 양파를 5분 동안 끓입니다.
- 당근과 양파를 잘게 썬 양배추, 소금과 섞고 향신료를 추가합니다.
결과 혼합물로 고추를 채우고 냄비에 넣고 3-4 일 후에 보존 된 음식을 항아리에 넣어야합니다.
공작물을 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?
통조림 통조림은 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋지만 급격한 온도 변화로부터 보호하십시오. 열을 가하면 제품의 유통기한이 단축되고 직사광선에 닿으면 품질이 저하될 수 있습니다.
고추를 절이거나 소금에 절이는 것은 언뜻 보이는 것만 큼 어렵지 않습니다. 요리에 대한 깊은 지식이 없는 주부라도 보존식품을 만드는 것은 어렵지 않을 것이다.
