겨울 동안 저장한 곡물은 항아리에 담긴 완전한 식사입니다. 샐러드 대신 야채와 시리얼을 먹습니다. 그들은 수프를 만드는 데 사용됩니다. 집에서 만드는 통조림에 들어있는 고칼로리 시리얼에는 야채에 함유된 비타민이 유기적으로 보충되어 있습니다. 다양한 재료의 조합으로 건강에 좋은 다양한 요리를 만들 수 있습니다.
겨울용 진주 보리 준비의 특징
진주보리는 보편적인 제품입니다. 이것은 가장 저렴한 시리얼 중 하나입니다. 다양한 야채와 버섯과 잘 어울립니다. 진주보리는 영양가가 높습니다. 거기에 포함된 미량 원소는 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다. 그것은 여분의 파운드와 싸우는 데 도움이됩니다.
겨울을 위해 준비된 보리 준비는 독립 요리와 수프 드레싱으로 사용됩니다.
주성분 선정 및 조제
진주 보리로 요리를 준비하려면 다음을 사용하십시오.
- 당근,
- 서양 호박,
- 피망,
- 버섯,
- 토마토,
- 양파,
- 가지,
- 마늘,
- 물고기.
이 목록은 확장될 수 있습니다. 요리하기 전에 시리얼을 6시간 동안 담가둡니다. 이렇게하려면 일반 찬물을 사용하십시오. 그래야만 익을 때까지 조리됩니다.
모든 야채는 준비 유형에 따라 씻어서 껍질을 벗기고 자릅니다. 버섯을 분류하고 삶습니다. 생선은 깨끗이 씻어서 뼈를 분리합니다.
용기를 올바르게 준비하는 방법
곡물을 사용한 준비는 야채와 같은 방식으로 겨울에 저장됩니다. 은행은 미리 준비되어 있습니다.
- 균열이나 칩이 없는 전체를 선택하여 정렬합니다.
- 소다와 함께 뜨거운 물로 씻으십시오.
- 증기멸균.
시밍을 위해 손상되지 않은 뚜껑이 선택됩니다. 사용하기 전에 플라스틱 뚜껑에 끓는 물을 부어주세요.
겨울용 진주 보리 준비 요리법
요즘 진주보리는 거의 먹지 않습니다. 귀중한 제품의 망각은 근거가 없습니다. 진주 보리를 추가하여 겨울 준비를 위한 많은 요리법이 있습니다.
진주보리를 곁들인 신선한 오이 샐러드
샐러드의 기본은 오이와 토마토입니다. 3kg이 필요합니다.양파와 당근이 조금 덜 필요합니다. 1kg 단위로 섭취됩니다. 또한 필요한 것:
- 진주 보리 – 0.5kg;
- 식물성 기름 – 0.5 l;
- 식초 - 100 gr.;
- 4 큰술이 샐러드에 들어갑니다. 내가 소금과 2 큰술. 내가 설탕;
- 후추와 베이 리프를 맛볼 수 있습니다.
먼저 야채를 자릅니다. 토마토와 오이는 입방체로, 양파는 고리로 자릅니다. 당근을 갈아주세요. 진주보리를 삶아줍니다. 야채와 함께 삶은 시리얼을 냄비에 넣고 가스를 넣고 가볍게 끓이면서 30분 동안 요리합니다. 30분 후에 식초를 부어주세요. 10분간 끓인다. 샐러드는 뜨거운 항아리에 담겨 있습니다.
모듬 진주보리와 야채
보리를 곁들인 이번 겨울 간식의 조리법은 간단합니다. 다음을 복용해야 합니다:
- 양파와 당근 반 킬로그램;
- 토마토 3kg;
- 피망 4 꼬투리;
- 진주 보리 2컵;
- 정제유 반 리터;
- 설탕 한 잔;
- 테이블 2개. 소금 숟가락.
야채를 잘게 썬다. 당근을 갈아주세요. 냄비에 모든 것을 섞습니다. 향신료와 기름을 첨가하십시오. 끓여서 1 시간 반 동안 요리하십시오. 요리하는 동안 계속 저어주세요.
토마토와 함께
토마토를 베이스로 한 보리 전채가 맛이 좋습니다. 그것을 준비하려면 양파, 당근, 피망을 같은 비율로 섭취하십시오. 동시에 빨간 토마토가 5배 더 필요합니다. 즉, 양파 1kg이 있으면 토마토 5개, 이를 위해서는 진주보리 2컵이 필요합니다.
검은 후추와 식초는 각각 2 큰술의 동일한 비율로 섭취됩니다. 숟가락. 소금에는 4 큰술이 필요합니다. 숟가락, 설탕 - 1.
야채를 자르고 기름을 넣으십시오. 모든 것을 30분 동안 끓입니다. 향신료를 넣고 10분간 끓입니다. 그런 다음 삶은 진주보리를 넣고 15분간 끓입니다. 4시간이 지나면 샐러드가 완성됩니다.
피망과 당근으로
이 보리 간식을 만들려면 해바라기유 2컵과 물을 섞어야 합니다.물과 기름이 끓을 때까지 기다린 후 강판 당근 1kg을 추가합니다. 양파 (1kg)를 반 고리로 자르고 당근과 섞습니다.
30분 동안 요리하세요. 30분 후 다진 고추 2kg을 넣고 10분 더 방치합니다. 그런 다음 삶은 진주 보리 한 잔을 추가하십시오. 보리 15분 후에 향신료를 각각 20g 추가합니다. 갈은 후추와 식초. 설탕과 소금 반 컵을 넣으십시오. 40g이 필요합니다. 소금. 향신료로 샐러드를 10 분 더 요리하십시오. 그런 다음 겨울을 맞이합니다.
자체 주스에 야채를 넣어서
여기에는 4가지 야채만 포함되어 있습니다.
- 오이,
- 당근,
- 토마토,
- 양파.
오이와 토마토 2.5kg을 잘라야합니다. 양파 1kg을 자르고 같은 양의 당근을 갈아줍니다. 40gr을 추가하십시오. 설탕과 60gr. 좋은 소금. 2시간이 지나면 야채에서 즙이 나옵니다. 삶은 진주보리 0.5kg을 넣고 60분 동안 끓입니다. 한 시간 후 팬에 100g을 붓습니다. 식초. 10분 후 불에서 애피타이저를 꺼냅니다.
기름에 야채와 함께
진주보리와 야채를 사용한 이 요리는 기름으로 만들어집니다. 그녀를 위해 우리는 다음을 취합니다:
- 달콤한 고추,
- 빨간 토마토,
- 당근,
- 양파
달콤한 고추 1kg, 당근, 양파 0.5kg을 자릅니다. 고기 분쇄기에서 토마토 반 킬로그램을 갈아주세요. 냄비에 물 350ml를 붓습니다. 해바라기유 150ml를 첨가합니다. 종기. 물이 끓으면 당근과 양파를 넣어주세요.
10분 동안 기다리세요. 그런 다음 진주 보리를 추가하고 1/4시간 동안 요리합니다. 마지막으로 토마토와 고추를 넣어주세요. 소금(소금 20g), 설탕(60g)을 넣고 25분간 계속 끓입니다. 마지막으로 샐러드에 5g을 뿌립니다. 갈은 후추. 마지막으로 50g을 넣습니다. 테이블 식초. 10분 후에 공작물을 항아리에 넣을 수 있습니다.
호박과 함께
일반적인 야채 외에도 이 준비 방법에는 호박이 포함됩니다. 빨간 토마토와 녹색 호박 2.5kg을 섭취해야합니다. 달콤한 고추 꼬투리 5개와 그 만큼의 양파를 섭취해야 합니다.
진주 보리 400g이 필요합니다. 당근 - 6뿌리. 당근과 호박을 갈아주세요. 양파는 4등분으로 잘립니다. 토마토는 조각으로 나뉩니다. 야채는 냄비에 넣습니다.
400g의 식물성 기름을 붓습니다. 설탕 한 잔을 추가하십시오. 후추 10g과 소금 40g을 추가합니다. 식초 160g을 붓습니다. 야채 혼합물을 가스에 넣고 40 분 동안 끓입니다. 그 후 익힌 진주보리 400g을 넣고 계속 끓입니다. 12분 후에 공작물이 준비됩니다.
토마토와 함께
간식에는 당근, 피망, 양파 1kg이 필요합니다. 야채를 작은 조각으로 자릅니다. 믹서기에서 토마토 2kg을 으깨십시오.
야채 혼합물을 저어 냄비에 넣습니다. 식초 20g, 과립 설탕 40g, 식염을 추가합니다.
식물성 기름 500g을 붓습니다. 샐러드를 약한 가스 상태로 40분 동안 그대로 두세요. 40분 후, 삶은 진주보리 1.5컵을 야채에 추가합니다. 양념을 위해 월계수 잎과 검은 후추 열매 5개를 추가합니다. 가끔씩 저어주며 15분 동안 조리합니다. 이것은 겨울 동안 야채 스튜로 진주 보리를 준비하는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다.
물고기와 함께
이 간식의 준비는 생선을 가공하는 것부터 시작됩니다. 냉동 새끼 1kg을 섭취하십시오. 해동하고 수분을 배출하십시오. 생선의 내장을 깨끗이 씻어 깨끗이 씻어 붉은 토마토 1kg과 양파 500g을 믹서기에 갈아준다. 500gr을 창살에 넣으십시오. 신선한 당근.
강판 당근을 냄비에 해바라기 기름으로 끓입니다. 10분 후 양파, 설탕 30g, 소금 20g을 곁들인 퓨레 토마토를 추가합니다.생선 필레를 야채 스튜에 넣습니다. 모든 것을 함께 90분 동안 끓입니다. 향신료는 마지막에 추가됩니다. 20분 후 애피타이저가 완성됩니다.
고등어와 함께
겨울을위한 진주 보리를 사용한 또 다른 준비. 이번 레시피는 고등어를 사용한 요리입니다. 다음 제품이 필요합니다.
- 고등어 필레 – 1000g;
- 양파 – 200g;
- 토마토 – 700g;
- 진주 보리 – 150g;
- 당근 – 200g;
- 식물성 기름 – 100g;
- 과립 설탕 – 50g;
- 식초 - 50g;
- 식탁용 소금 – 20g.
시리얼이 삶아졌습니다. 토마토는 믹서기에서 분쇄됩니다. 양파와 당근을 자릅니다. 바닥이 두꺼운 금속 그릇에 야채를 넣고 기름을 넣고 끓입니다. 먼저 소금에 절이고 후추를 뿌려야합니다. 이 과정은 50분 동안 지속됩니다. 그런 다음 삶은 진주 보리와 고등어 필레를 조각으로 자르고 미리 소금에 절인 다음 야채 혼합물에 첨가합니다. 모든 것을 함께 20분 더 끓입니다. 20분 후에 식초를 첨가합니다. 고등어를 곁들인 보리를 준비하는 데는 총 80분이 소요됩니다.
식초 없이 보리 전채 요리를 만드는 방법
야채를 곁들인 이 진주보리 요리법은 겨울에 피클 수프를 준비하는 데 사용됩니다. 여기에는 진주 보리, 토마토, 오이, 양파 및 당근이 포함됩니다. 준비하려면 진주 보리 반 킬로그램을 끓으십시오. 3kg의 토마토와 신선한 오이를 입방체로 자릅니다.
굵은 강판에 당근 (1kg)을 갈아주세요. 양파 (1kg)를 반 고리로 자릅니다. 야채를 섞고 진주 보리를 넣고 팬에 넣습니다. 0.5 리터의 식물성 기름을 붓습니다. 소금 60g, 과립 설탕 40g, 후추를 추가합니다. 계속 저으면서 40분 동안 끓입니다. 뜨거운 드레싱은 항아리에 포장됩니다.
진주보리를 곁들인 레초
lecho의 고향은 헝가리입니다. 항아리에 담긴 고추가 소련에 나타났습니다. 그 이후로 많은 러시아인들은 달콤한 고추 통조림을 좋아했습니다. 그것을 준비하려면 피망, 잘 익은 토마토, 당근 등 재료가 거의 필요하지 않습니다.
레초를 더 밝게 만들려면 다양한 색상의 고추를 가져와야 합니다. 총 3kg이 필요합니다. 고추는 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
1.5kg의 당근을 갈아줍니다. 당근과 고추는 바닥이 두꺼운 용기에 담겨 있습니다. 물 한 잔이 추가됩니다. 모든 것이 20 분 동안 끓입니다. 이 시간이 지나면 조리된 진주보리 1kg을 용기에 넣습니다. 레초는 15분 동안 계속 끓입니다. 1/4시간 후에 압연 토마토가 그곳으로 보내집니다. Lecho는 소금 40g으로 소금에 절이고 과립 설탕 100g을 첨가합니다. 혼합물이 끓을 때까지 기다린 후 식초 100g을 붓고 검은 후추 열매 5개를 추가합니다. 이것으로 레쵸 준비가 끝났습니다. 남은 것은 항아리에 포장하여 보관을 위해 보내는 것입니다.
완제품은 어떻게 보관하나요?
주부들은 겨울에 곡물을 보관하는 방법에 대해 우려하고 있습니다. 문제는 무작위가 아닙니다. 삶은 시리얼은 빨리 상합니다. 준비물은 냉장고에만 보관할 수 있습니다. 보관기간은 1년을 초과할 수 없습니다.
