초콜릿에 들어있는 체리잼은 어린이와 어른 모두를 위한 간식일 뿐만 아니라 영양소와 비타민의 공급원이기도 합니다. 제품을 섭취하면 신체에는 칼륨, 요오드, 마그네슘 및 철분이 공급됩니다.
조리법에 대해 조금
체리잼은 산뜻한 맛과 독특한 향을 갖고 있으며 여기에 코코아나 초콜릿을 첨가하면 아이들도 좋아하는 디저트가 된다. 시럽 한 방울이 녹을 때까지 제품을 요리하십시오.
걸쭉한 농도의 초콜릿에 체리를 준비하려면 젤라틴을 첨가하세요. 시럽이 굳어 젤리처럼 보입니다. 잼은 씨앗이 있는 과일로 만들거나 씨앗을 제거한 후 만들 수 있습니다. 제품에 따라 맛에 약간의 차이가 있을 수 있습니다.
필수 성분
준비를 위해 잘 익은 열매를 섭취하고 잘 씻고 곤충 애벌레가 없습니다. 이렇게하려면 과일을 소금물에 30 분 동안 보관하십시오.
재료:
- 체리 – 1kg;
- 설탕 - 600 gr.;
- 다크 초콜릿 - 바;
- 코코아 가루 – 1-2 큰 술.
초콜릿으로 덮인 체리에 코냑을 첨가하는 것이 허용됩니다. 열매 1kg당 50g의 음료를 섭취하십시오. 잼은 기분 좋은 카라멜 맛을 얻을 것입니다. 코냑에 함유된 알코올은 조리 과정에서 증발하여 제품을 섭취해도 안전해집니다.
제품 요구사항
체리 잼을 만들려면 다양한 품종을 사용하십시오. 그러나 맛이 더 진하고 달콤한 늦게 수확한 열매를 섭취하는 것이 좋습니다. 그들은 더 많은 비타민과 섬유질을 함유하고 있습니다.
자신의 정원에서 줄기가 있는 체리를 따는 것이 필요합니다. 구매할 때 이에주의하는 것이 중요합니다. 줄기는 비타민을 보존하고 체리의 발효 및 부패 과정을 중지합니다.
프로세스 시작을 위한 컨테이너 준비
통조림 제품을 장기간 보관하기 위해 용기를 열처리합니다.
처리 옵션:
- 뜨거운 증기.
끓는 주전자의 목에 용기를 놓고 몇 분 동안 뜨거운 증기로 처리합니다.
- 전자 레인지.
항아리에 소량의 물을 붓고 전자레인지에 넣은 다음 액체가 끓을 때까지 장치를 최대 전력으로 켜십시오. 물이 완전히 증발할 때까지 보관하세요.
- 오븐에서.
항아리를 트레이 위에 거꾸로 놓고 150도 오븐에 1/4시간 동안 보관합니다.
- 찜기를 사용합니다.
유리용기를 목이 아래로 향하게 놓고 조리모드를 켜줍니다. 절차 기간은 10 분입니다.
겨울에는 초콜릿으로 두꺼운 체리 잼을 준비하는 방법은 무엇입니까?
처음에는 열매를 흐르는 물로 잘 씻고 줄기를 제거하고 가능한 곤충 유충을 제거합니다.
요리 순서:
- 껍질을 벗긴 베리를 에나멜 그릇에 넣고 설탕으로 덮습니다. 1-2시간 동안 끓이세요.
- 설탕에 과일이 담긴 그릇을 약한 불에 놓고 끓입니다. 거품을 제거하고 30분 동안 요리합니다.
- 50g의 코냑을 약간 가열하고 코코아 한 스푼과 섞습니다.
- 따뜻하게 익힌 잼에 다크 초콜릿 100g을 넣고 코냑과 코코아 용액을 천천히 부어주세요.
- 10분 더 조리하세요.
시럽을 걸쭉하게 만들려면 미리 물에 희석한 젤라틴 25g을 제거하기 4~5분 전에 잼에 첨가하세요.
끓는 잼을 항아리에 붓습니다. 용기는 뚜껑으로 닫혀 있고 바닥이 위로 향하게 배치됩니다. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.
공작물 추가 보관
겨울 동안 보관된 초콜릿 코팅 체리의 유통기한은 준비 방법에 따라 다릅니다.
- 씨앗이 들어간 잼은 준비 후 7~12개월 동안 섭취하면 안 됩니다.
- 씨를 제거한 체리는 1년 반에서 2년 동안 보관할 수 있습니다.
- 5분 이하로 열처리된 베리는 6개월 동안 먹을 수 있습니다.
코르크 마개가 없는 잼병은 따뜻하게 보관할 수 없습니다. 1~2주 안에 섭취해야 합니다.
겨울에는 간식이 담긴 항아리를 건조한 공기와 평균 기온이 15도 이상인 서늘한 방에 보관합니다.
