다양한 주부들이 씨가 들어간 체리 잼의 맛있는 요리법을 시도해 왔습니다. 모두가 성공했으므로 서비스에 사용할 수 있습니다. 다양한 체리로 요리할 수 있습니다. Shpanka와 Malyshka는 6월에 익습니다. 7월에는 Turgenevka와 Shchedraya, 8월에는 Rusinka와 Zhuravka가 있습니다.
겨울용 구덩이가있는 체리 잼 준비의 세부 사항
씨앗으로 만든 잼은 특별한 향과 맛이 있습니다. 디저트를 준비하는 데에는 특별한 특징이 있습니다. 오랫동안 끓이지 않고 여러 단계로 조리해야 합니다. 숙련된 주부의 경우 모든 열매는 다음 기술을 준수하기 때문에 손상되지 않고 주름지지 않습니다.
- 시럽을 끓게 가져 오십시오.
- 불에서 팬을 제거하십시오.
- 완전히 식히십시오.
- 필요한 횟수만큼 절차를 반복하십시오.
이 접근 방식을 사용하면 모든 유익한 물질이 보존됩니다.
제품 선택의 특징
잎자루가 있는 정원 열매를 선택하는 것이 좋습니다. 요리하기 전에 제거하십시오. 그러면 체리가 덜 상하고 주스도 잃지 않습니다. 품종이 신맛이 나지 않고 잘 익은 열매의 피부색이 어두우면 디저트가 더 맛있습니다.
곰팡이가 있고 주름진 과일은 수확에 적합하지 않습니다. 잼의 맛을 망치고 보관 중에 발효될 수 있습니다.
용기 준비
병 벽에는 제품을 손상시키는 미생물이 있을 수 있습니다. 이를 죽이려면 먼저 용기를 베이킹 소다로 씻고 수돗물로 헹군 다음 살균하세요. 열처리는 요리가 끝나면 수행됩니다. 잼은 뜨거운 병에 뜨겁게 붓고 즉시 말아 올려야 합니다.
집에서 구덩이로 체리 잼 만드는 법
잼의 모양은 요리용 원료의 올바른 준비에 달려 있습니다. 씨가 있는 체리는 데치지 않고 껍질이 찔리지 않습니다.. 전체 베리는 요리해도 주름이 지지 않습니다. 잼이 아름답게 나옵니다.
가장 간단한 요리법
향긋한 체리잼을 만들어서 먹는 즐거움이 있어요. 요리하는 동안 시간은 눈에 띄지 않게 지나갑니다. 열매는 먼저 잎과 잔가지에서 분류한 다음 씻어냅니다. 물을 빼고 체리를 소쿠리에 넣습니다.
재료:
- 설탕 - 1.5kg;
- 물 - 250ml;
- 씨앗이 있는 열매의 표준은 1kg입니다.
바닥이 두꺼운 냄비에 시럽을 끓입니다. 먼저 물을 모두 부은 후 설탕 1kg을 넣으세요. 저어주고 완전히 녹을 때까지 약한 불로 요리합니다. 모든 열매를 완성된 시럽에 붓습니다. 잼을 걸쭉하게 만들려면 시럽에 담가야 하므로 6시간 동안 방치한다.
잼 만들기 시작:
- 나머지 설탕 (0.5kg)을 팬에 추가합니다.
- 젓다;
- 약한 불을 켜십시오;
- 종기에 가져다;
- 5 분 동안 요리하고 끊임없이 거품을 걷어냅니다.
- 불에서 팬을 제거하십시오.
- 체리 잼을 6시간 동안 그대로 두십시오.
- 다시 약한 불에 두십시오.
- 종기에 가져다;
- 10분 동안 요리하세요.
- 멸균 된 항아리에 붓습니다.
항아리를 뚜껑으로 덮고 식을 때까지 기다린 다음 지하실이나 냉장고에 넣으십시오.
5분 옵션
단 것을 좋아하는 사람들은 모두 고전적인 5분짜리 간식을 좋아합니다. 5분만 지나면 잼병이 비워져요. 너무 맛있어요. 그것을 준비하려면 두 가지 재료만 필요합니다.
- 설탕 - 600g;
- 체리 – 1000g.
먼저 열매를 분류하십시오. 잔가지와 기타 잔해물을 제거하십시오. 그런 다음 찬물을 몇 분 동안 붓고 잘 씻어서 먼지와 오물을 제거하십시오. 물을 빼내십시오. 이렇게 하려면 체리를 체에 넣거나 종이 타월에 뿌립니다.
바닥이 두꺼운 2-2.5 리터 냄비를 가져 가십시오. 그것에 열매를 붓습니다. 설탕 1kg을 계량하여 체리 위에 붓습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 8시간 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 열매에서 주스가 나옵니다. 그들은 그것에서 요리할 것이다.
요리 과정:
- 팬을 약한 불에 올려 놓습니다.
- 설탕이 타지 않도록 숟가락으로 열매를 저어주세요.
- 정기적으로 거품을 제거하십시오;
- 주스가 끓는 순간 시간을 기록하십시오.
- 5분간 끓인 후 팬을 불에서 꺼냅니다.
오븐이나 전자레인지에서 병을 소독하세요. 잼은 뜨거울 때 바로 부어주세요.항아리를 말아서 뒤집어 놓은 후 하루 동안 담요로 덮으십시오. "모피 코트"아래에서 달콤한 준비가 원하는 상태에 도달합니다.
젤라틴으로 두껍게
설탕을 적게 사용하는 경제적인 레시피입니다. 요리하기 쉽습니다. 다음 재료가 필요합니다.
- 체리 - 1kg;
- 젤라틴 - 50g;
- 설탕 - 500g;
- 물 - 1 큰술.
시럽은 끓이지 않습니다. 열매는 설탕으로 덮여 있습니다. 녹이려면 팬을 약한 불로 가열하세요. 젤라틴에 물을 부어 넣습니다. 부풀어 오를 것입니다. 잼이 끓으면 시럽에 넣고 저어주세요. 화재가 최소화됩니다. 젤라틴이 녹으면 잼을 병에 붓습니다.
민트와 함께
민트사탕을 연상시키는 맛있는 잼. 준비하는 것은 평소보다 어렵지 않습니다. 다음이 필요합니다.
- 설탕 - 0.5kg;
- 구덩이가있는 체리 - 2kg;
- 신선한 민트 - 2가지.
열매를 설탕으로 덮으십시오. 30분 후 가열하고 끓을 때까지 저어주고 민트를 넣고 10분간 요리합니다. 3시간 동안 방치하세요. 끓여서 10 분간 요리하십시오. 항아리에 붓습니다.
구스베리와 벚꽃 잎으로
주부들은 시간이 부족할 때 이 조리법을 사용합니다. 구스베리 잼은 3번에 걸쳐 조리됩니다. 준비를 위해 다음을 수행하십시오.
- 열매 - 2kg;
- 물 - 300ml;
- 설탕 - 2kg;
- 구연산 - 0.5 tsp;
- 벚꽃 잎 - 10 개
준비된 열매를 포크로 찔러 찬물에 4시간 동안 담가둡니다. 시럽을 끓입니다. 설탕은 무게의 3/4을 차지합니다. 베리와 구연산을 추가합니다. 끝날 때까지 끓입니다. 색을 보존하려면 산이 필요합니다.
초콜릿 포함
초콜릿을 곁들인 체리 잼은 과자를 대체할 수 있는 훌륭한 제품입니다. 코냑이 들어 있지만 올바르게 요리하면 증발합니다. 화합물:
- 열매 - 1kg;
- 강판 초콜릿 (어두운) - 무게가 80-90g 인 바 1 개;
- 설탕 - 500g;
- 레몬 주스 - 2 큰술. 엘.;
- 코냑 - 2 큰술. 엘.;
- 증점제 (젤라틴, 펙틴, 한천) - 40g.
젤라틴에 물을 부어 부풀립니다.냄비에 베리를 넣고 주스가 나올 때까지 가열합니다. 젓다. 젤라틴을 붓고 끓입니다. 설탕을 넣고 4분간 끓입니다. 나머지 재료를 넣고 가열하여 끓여서 항아리에 붓습니다.
멀티 쿠커 레시피
이 조리법은 당뇨병으로 고통받는 사람들의 관심을 끌 것입니다. 설탕 없이 준비해야 합니다. 뜨거운 덩어리가 빠져 나가지 않도록 멀티 쿠커의 스팀 밸브를 제거해야합니다. 그릇에 ¼ 양의 베리를 붓습니다. "스튜"("수프") 모드를 선택합니다. 요리 시간 - 1시간. 디저트는 액체입니다.
야생 체리에서
야생 딸기에는 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 그것은 훌륭하고 향기로운 잼을 만듭니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 야생 체리 - 1kg;
- 물 - 2 큰술;
- 설탕 - 1500g.
물과 설탕 800g으로 시럽을 끓여 체리 위에 붓습니다. 4시간 후 혼합물을 끓입니다. 열에서 제거하십시오. 시럽을 배출하십시오. 5분 동안 끓입니다. 남은 설탕과 체리를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
잼의 유효 기간 및 보관 규칙
공작물은 1년 이상 보관할 수 없습니다. 디저트는 6개월 이내에 먹는 것이 좋습니다. 뼈는 유통기한을 단축시킵니다. 6개월 후, 시안화수소산의 합성이 시작됩니다. 이는 커널에 포함된 물질로 생산됩니다. 1년 이상 보관하면 인체 건강에 해로운 산이 껍질 속으로 침투해 잼을 중독시킨다.
