무화과 열매는 심장 시스템의 기능에 긍정적인 영향을 미치는 귀중한 영양소 공급원으로 간주됩니다. 이 제품은 심장마비를 예방하는 수단으로 혈압을 정상화하는데 도움을 주며 콜레스테롤을 낮추는데 효과가 있습니다. 겨울에 열매를 활용하는 능력은 무화과 잼을 준비하는 데 도움이 될 것입니다.
무화과 잼 만들기 - 기능과 비밀
맛있는 무화과 잼을 성공적으로 얻기 위한 주요 규칙은 고품질 원료의 유능한 수집입니다. 식물에는 검정색과 녹색-흰색 과일이 함께 제공됩니다. 첫 번째 것은 짙은 라일락 색을 얻는 순간 제거됩니다. 녹색 열매는 익으면 약간 노란색을 띕니다. 과일의 숙성에 대한 주요 기준은 가지와의 분리가 쉽기 때문에 실제로 줄기에서 떨어져야합니다.
잼을 만들려면 항상 신선한 시럽을 준비해야 합니다. 물과 설탕의 비율은 1:0.5정도로, 단맛에 대한 개인의 취향에 따라 섭취량은 결정됩니다. 무화과는 오래 가지 못하므로 수확 후 즉시 디저트 준비를 시작해야 합니다.
겨울 요리법에 요리가 포함되고 요리 결과 잼이 액체로 판명되면 끓는 시간이 약간 늘어납니다.
무화과 준비하기
따기 후에는 열매를 조심스럽게 분류하고 씻어야 합니다. 나뭇잎과 나뭇가지를 포함한 과도한 잔해물은 수집된 덩어리에서 제거됩니다. 각 베리는 구멍을 뚫어야 하며, 이미 터진 과일에는 말벌이 있을 수 있으므로 조심해야 합니다. 이렇게하려면 일반 포크를 사용할 수 있으며 여러 곳에 구멍을 뚫는 것이 좋습니다.
5분만에 만드는 간단한 레시피
집에서 진미를 만드는 가장 간단한 요리법 중 하나입니다. 퀵방식의 장점은 디저트를 바로 먹을 수 있다는 점이다. 1kg의 껍질을 벗긴 열매를 냄비에 과립 설탕으로 채우고 밤새 서늘한 곳에 보관합니다. 용기를 불에 태우고 끓입니다.더 신선하고 풍부한 맛을 내려면 레몬 0.5개를 넣고 계속 저으면서 약한 불에서 5분간 혼합물을 조리하세요. 불을 끄고 15분 후에 끓이는 과정을 반복합니다. 잼을 항아리에 넣고 닫습니다.
아제르바이잔식 무화과잼
이 조리법에서는 열매를 껍질을 벗겨야하지만 일부 주부들은이 요구 사항을 무시합니다.
잼을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 열매 3kg;
- 설탕 2.5kg;
- 레몬 1개.
껍질을 벗긴 열매를 깊은 용기에 넣고 과립 설탕으로 덮습니다. 방출된 주스가 열매를 덮을 때까지 과일은 이 형태로 유지되어야 합니다. 시간은 베리 종류에 따라 다르며 평균적으로 6~12시간 정도 소요됩니다. 무화과를 설탕과 섞을 필요가 없습니다.
다음으로, 용기를 불 위에 올려 놓고 중불로 15분 동안 조리합니다. 스토브에서 팬을 꺼내고 혼합물이 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 다음으로 일련의 작업이 두 번 반복됩니다. 총 조리 시간은 최종적으로 45분이 되어야 합니다. 레몬잼은 점성이 있어야 하며 접시에 퍼지지 않아야 합니다.
최종 제품 생산량은 3리터여야 합니다. 다음으로, 디저트를 병에 넣고 각 병에 레몬 조각 두 개를 추가합니다.
헤이즐넛을 곁들인 무화과 잼
이런 종류의 잼은 전통적으로 압하지야에서 선호됩니다. 레시피를 얻으려면 다음이 필요합니다.
- 무화과 1kg;
- 설탕 1.5kg;
- 견과류 1kg;
- 물 400ml.
레시피의 1/2만큼 물과 설탕으로 시럽을 준비합니다. 필요한 경우 헤이즐넛 껍질을 벗기세요. 각 베리에 구멍을 뚫고 거기에 너트를 놓습니다.
가공된 과일을 냄비에 넣고 따뜻해질 때까지 식힌 시럽을 위에 붓습니다. 혼합물을 서늘한 곳에 12시간 동안 방치합니다.
베리 너트 혼합물을 끓여서 시럽을 부어주세요.다시 끓을 때까지 기다렸다가 계속 저어주면서 15분 동안 불 위에 올려 놓습니다. 갓 준비한 시럽의 남은 양을 팬에 붓습니다. 서늘한 곳에 12시간 동안 방치하세요. 잼을 삶아서 위에 생긴 거품을 걷어냅니다. 식힌 후 진미를 항아리에 담을 수 있습니다.
호두를 곁들인 무화과 잼
조리법에는 설탕 1kg과 무화과, 레몬, 5 큰술이 필요합니다. 엘. 호두. 요리 과정은 이전 조리법과 유사하지만 열매를 열매에 넣기 전에 먼저 견과류가 황금색이 될 때까지 프라이팬에 튀겨집니다. 잼을 병에 넣을 때 레몬 조각이 직접 추가됩니다.
천천히 밥솥에 무화과 잼을 단계별로
이 레시피에서는 베리와 설탕의 비율이 2:1이라고 가정하고, 장기간 보관하려면 재료를 같은 양으로 섭취할 수 있습니다. 레시피를 얻으려면 다음이 필요합니다.
- 열매 1kg;
- 설탕 0.5kg;
- 레몬 2개;
- 계피 가루, 카 다몬, 생강 각각 1 tsp.
단계별 준비 절차:
- 무화과를 조각으로 자르고 설탕을 뿌리고 1 시간 동안 그대로 두십시오.
- 레몬 주스를 추가하면 풍미를 갈아서 더 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
- 혼합물에 조미료를 추가하고 밸브를 닫은 상태에서 고압의 멀티 쿠커에 넣으십시오.
- 식힌 후 잼을 병에 나눕니다.
느린 밥솥에 무화과 잼
적절하게 분류하고 씻은 열매를 자르고 설탕과 같은 비율로 혼합합니다. 달콤한 혼합물을 스튜 모드에서 2 시간 동안 느린 밥솥에 넣습니다. 조리 후 바로 드실 수 있는 잼입니다.
자두와 무화과 잼
자두와 무화과로 잼을 만들려면 같은 비율이 필요합니다. 베리 혼합물 1kg에는 설탕 1kg이 필요합니다.자두는 반으로 자르고 씨를 뿌립니다. 시럽은 400ml의 물과 설탕으로 준비됩니다. 냄비에 과일 혼합물을 넣고 그 위에 끓는 물을 붓고 끓입니다. 끓는 순간부터 10분간 약한 불로 끓인다. 뜨거운 잼을 즉시 항아리에 붓고 뚜껑을 덮고 뒤집어 담요로 덮습니다. 12시간 후에는 용기를 꺼내어 보관할 수 있습니다.
무화과와 오렌지 요리법
준비하려면 딸기 600g, 설탕 300g, 오렌지 0.5개, 계피 스틱이 필요합니다. 무화과를 조각으로 자르고 냄비에 넣고 약간의 물을 넣고 설탕을 위에 붓습니다. 오렌지에 끓는 물을 뿌리고 과일에서 주스를 짜내 팬에 넣고 풍미를 잘게 갈아서 계피를 첨가합니다. 혼합물을 3 시간 동안 방치 한 후 불에 태우고 끓인 후 항아리에 부어 넣습니다.
무화과와 포도잼
레시피에는 큰 포도 품종이 사용됩니다. 다음 비율의 재료에 따라 잼을 요리해야합니다.
- 검은 무화과 650g;
- 포도 650g;
- 설탕 250g.
무화과는 작은 조각으로 자르고 포도는 반으로 자르고 씨앗이 있으면 제거합니다. 열매를 섞어 설탕으로 덮고 12시간 동안 방치합니다. 다음으로 불을 피우고 끓여서 5 분간 불을 붙입니다.
요리하지 않고 무화과 잼
열매는 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기를 사용하여 분쇄됩니다. 혼합물은 몇 시간 동안 방치되어야하며 그 후 방출 된 주스가 배수됩니다. 다음으로 열매에 설탕을 첨가하는데, 진미의 단맛에 따라 1 : 1 또는 1 : 2의 비율로 준비해야합니다. 이 디저트는 장기간 보관하지 않기 때문에 대량으로 준비되지 않습니다.
설탕이 들어가지 않은 무화과잼
이 잼의 장점은 전통적인 조리법에 비해 칼로리 함량이 낮다는 것입니다. 최소한의 재정적 비용으로 그러한 진미를 만들 수 있습니다.
이 방법의 핵심은 과도한 수분이 증발하고 베리 혼합물이 잼의 일관성을 얻는 동안 여러 시간 동안 요리하는 것입니다.
열매는 껍질을 벗기고 으깬 다음 냄비에 넣습니다. 혼합물을 4시간 동안 끓인 후 식혀서 제거한다. 다음으로, 팬 벽에서 쉽게 떨어지는 균질한 혼합물이 얻어질 때까지 이 사이클을 반복합니다. 평균적으로 해당 작업을 3~4회 수행해야 합니다.
