많은 주부들은 "Pyatiminutka"라고 불리는 움푹 들어간 체리 잼을 만드는 것을 선호합니다. 결국 이것은 시간을 절약할 뿐만 아니라 열매의 모든 유익한 물질을 보존하는 것도 가능하게 합니다. 결과는 향기롭고 맛있고 달콤한 간식입니다. 핵소체가 없는 과일은 설탕 시럽에 완전히 담가 있습니다. 먹기가 더 쉽고, 뼈 때문에 치아가 손상되지 않습니다.
겨울용 "5분"체리잼 준비의 특징
숙련된 요리사는 맛있는 체리 잼을 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 요령을 알고 실천합니다. 또한 공작물은 오랫동안 열화되지 않습니다.
- 과일의 색이 변하는 것을 방지하기 위해 법랑 접시나 스테인리스 용기에 삶아냅니다.
- 딸기와 과립 설탕은 같은 비율로 섭취됩니다.
- 제품에 불이 붙어 있는 동안에는 타지 않도록 계속 저어주어야 합니다.
- 위에 나타난 거품은 완전히 제거됩니다.
체리 잼이 완성되면 밀봉된 용기를 거꾸로 뒤집고 두꺼운 천이나 담요로 덮고 제품이 완전히 식을 때까지 방치합니다.
용기와 재료 준비
용기와 재료 준비에 세심한 주의를 기울여야 합니다. 잼을 만들려면 잘 익은 열매와 과일만 섭취하세요. 타박상, 손상 또는 부패의 흔적이 없어야 합니다. 과일은 흐르는 찬물에 철저히 씻어서 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다.
잼의 경우 어두운 부르고뉴 체리를 섭취하는 것이 좋습니다. 결국 색이 진할수록 더 달콤하고 맛있습니다. 특별한 도구를 사용하여 각 과일의 씨를 제거해야 합니다.
이 경우에만 주스 손실이 최소화됩니다. 완성된 제품은 멸균된 용기, 바람직하게는 작은 유리병에 담습니다.
그런 다음 끓는 물을 적신 나일론, 폴리에틸렌 또는 주석 뚜껑으로 덮고 보관 장소에 보관합니다.
최고의 요리법
체리 잼을 만드는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 모든 주부는 자신의 취향에 맞게 디저트를 준비할 수 있습니다.
간편한 조리방법
달콤한 요리를 준비하는 가장 쉬운 방법은 "5분"입니다.
열매는 백설탕으로 덮여 있고 덩어리는 완전히 혼합되어 30-35 분 동안 방치됩니다. 접시를 불에 태우고 제품을 끓여서 5 분간 요리하십시오. 용기가 스토브에서 제거됩니다. 30분 후에 절차가 반복됩니다. 1시간 후 다시 5분간 끓입니다.
젤라틴이 포함된 두꺼운 버전
진미를 두껍게 만들려면 과일을 젤라틴과 함께 끓여야합니다. 먼저 작은 냄비에 물을 담그고 지침에 적힌 시간 동안 부풀어 오릅니다. 용기를 스토브 위에 놓고 액체를 1-2 분 동안 끓입니다. 체리에 과립 설탕을 뿌리고 모든 것을 섞은 다음 접시에 불을 붙입니다. 덩어리를 5 분간 끓이고 젤라틴을 첨가합니다. 다시 끓입니다.
구연산으로
잼에 방부제를 첨가하면 유통기한이 2~3개월 늘어납니다. 열매는 백설탕과 구연산과 혼합됩니다. 스토브에 올려놓고 5분간 조리하세요. 용기를 뚜껑으로 덮고 30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 체리 잼을 항아리에 넣습니다.
라즈베리와 함께
여러 열매를 함께 끓이면 아주 맛있는 진미가 나옵니다.
체리와 라스베리는 같은 비율로 섭취됩니다. 그리고 과립 설탕은 열매의 무게와 같은 양입니다. 세 가지 성분을 모두 혼합하고 3.5시간 동안 방치합니다. 혼합물을 끓여서 5분간 불을 붙입니다. 그런 다음 3.5시간 동안 방치합니다. 절차는 2회 더 반복되지만, 서 있는 시간은 2.5시간으로 단축됩니다.
냉동 체리에서
신선한 과일보다 나쁘지 않은 냉동 체리로 잼을 만들 수 있습니다. 게다가 완제품이 더 부드럽습니다. 열매를 해동하고 백설탕을 뿌리고 4.5시간 동안 방치합니다. 혼합물을 저어주고 불에 태우고 끓여서 5 분간 조리합니다.
건포도와 함께
모든 색상의 건포도를 체리에 1:1 비율로 추가할 수 있습니다. 결과는 약간 신맛이 나는 잼입니다.열매를 다른 용기에 넣고 과립 설탕을 첨가하고 끓여서 3.5 시간 동안 방치합니다. 체리와 건포도를 섞고 깨진 바닐라 스틱 2-3개를 추가합니다. 5분간 끓인 후 혼합물을 조리합니다.
민트와 홍차로
체리 잼에 민트와 루스리프 홍차를 추가할 수 있습니다. 그 결과 독특한 맛과 향을 지닌 디저트가 탄생했습니다.
열매는 백설탕과 혼합됩니다. 베르가못으로 강한 잎차를 끓여보세요. 15-20분 후 과일 위에 붓고 씻은 페퍼민트 잎을 추가합니다.
용기를 약한 불에 놓고 끓인 후 5분간 더 끓입니다. 그들은 민트를 꺼내 제품을 항아리에 붓습니다.
키예프 스타일 잼
이 잼을 준비하려면 주부의 시간과 인내가 필요합니다. 먼저, 체리 중 일부를 블렌더를 사용하여 퓌레로 만든 다음 무명천을 통해 주스를 짜냅니다. 주스와 과일을 1:10 비율로 준비해야 합니다. 조리 용기에 베리 한 잔과 굵은 설탕을 넣습니다. 끓여서 5 분간 요리하십시오. 같은 재료를 다시 넣고 조리 과정을 반복하세요. 이것은 체리 잔만큼 여러 번 수행됩니다.
마지막 로드 후 혼합물을 끓여서 불을 끕니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 완성된 잼을 항아리에 분배합니다.
이 용지 걸림은 어떻게, 얼마나 오래 보관되나요?
체리 블랭크를 보관하기에 가장 좋은 장소는 지하실이나 냉장고입니다(냉동고는 제외). 컨테이너는 1.5년 동안 보관할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 제품이 얼지 않도록 방지하는 것입니다. 병이 직사광선에 노출되지 않도록 하세요.
체리잼은 남녀노소 불문하고 누구도 거부할 수 없는 달콤한 별미입니다. 가족을 애지중지하기 위해 여성은 씨앗을 제거하는 단조로운 작업을 수행해야 합니다.결과는 향기롭고 부드러운 디저트입니다.
추운 겨울 맛있는 음식과 함께 따뜻한 차를 마시며 지난 여름 최고의 순간들을 추억해 보면 얼마나 좋을까요. 아니면 체리 잼으로 파이를 구울 수도 있습니다.
