준비하는 것이 관례가 아닌 과일이 있습니다. 로완도 그 중 하나입니다. 이 베리에 독특한 치유력이 있다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 레드 로완 잼을 만드는 간단한 요리법이 있습니다. 이 디저트는 상점에서 구입할 수 없습니다. 집에서만 만들어집니다. 그 결과 독창적이고 맛있는 진미가 탄생했습니다. 아이들의 귀를 멀게 할 수 없는 진정한 요리의 기적입니다.
요리 기능
숙련된 요리사는 집에서 디저트를 만들 때 다음 규칙을 따르라고 조언합니다.
- 생수만 사용됩니다.
- 다른 과일을 추가하여 잼을 준비한 경우 잘 씻어서 껍질을 벗기고 씨앗을 제거합니다.
- 조리 시에는 타지 않도록 나무주걱으로 주기적으로 저어주세요.
- 나타나는 거품을 반드시 제거하십시오.
- 완제품을 저온 살균 용기에 뜨겁게 부은 다음 끓이거나 찐 뚜껑으로 덮습니다. 용기를 거꾸로 놓고 면 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 기다리십시오.
잼용 딸기를 선택하는 방법은 무엇입니까?
진미를 준비하려면 Nezhinsky 및 Nevezhinsky 품종을 사용하십시오. 러시아에서는 피터와 폴을 기리기 위해 휴일이 끝난 후 가을에 열매를 따는 것이 일반적입니다. 결국, 일반적으로 이때까지 첫 번째 서리가 지나갔을 것입니다. 이는 마가목이 쓴맛을 잃을 것임을 의미합니다. 그러나이 현상이 자연적으로 발생하지 않으면 열매는 며칠 동안 냉동실에 보관됩니다.
이러한 조작 후에 과일을 분류하여 부드럽고 작고 검고 상한 과일을 제거합니다. 그런 다음 씻어서 깨끗한 천에 펴서 말립니다.
용기 준비 규칙
끓는 과정에서 베리 덩어리의 부피가 증가하기 때문에 대야 또는 큰 냄비가 디저트 요리에 더 적합합니다. 작은 용기에서 잼이 스토브 위로 "빠져 나갑니다". 반 리터 또는 리터 유리 병에 잼을 붓는 것이 편리합니다.
겨울에 빨간 마가목 잼 만드는 법?
떫은맛을 제거하기 위해 과일을 추가로 가공하는 방법이 있습니다.살짝 소금을 뿌린 끓는 물에 10-15분 동안 데칩니다.
클래식 레시피
일부 주부들은 고전적인 요리법을 사용하여 디저트를 요리하는 것을 선호합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 로완 - 1kg;
- 과립 설탕 – 1kg;
- 물 – 2잔.
먼저 물과 설탕으로 시럽을 준비합니다. 과일을 그 안에 넣고 밤새 방치합니다. 아침에 열매를 꺼내고 시럽을 끓입니다. 그런 다음 재료를 섞어 50분간 끓입니다.
빠른 잼
과일을 장기간 열처리하지 않으면 맛있고 건강한 진미를 얻을 수 있습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 로완 - 1.5kg;
- 과립 설탕 – 1.5kg;
- 바닐라 설탕 - 2봉지;
- 물 – 3잔.
열매에 뜨거운 시럽을 부어 2시간 동안 방치합니다. 바닐린을 첨가하고, 열처리 시간은 15분이다.
"로얄리"
특별한 레시피에 따라 디저트를 만들 수 있습니다. 결과는 이국적인 맛이 나는 요리입니다. 그를 위해서는 다음을 비축해야 합니다.
- 로완 - 1kg;
- 백설탕 – 1.5kg;
- 오렌지 – 500g;
- 물 – 3잔;
- 계피 - 1 패킷;
- 호두 – 150g.
과일을 냄비에 넣고 고기 분쇄기에 갈아서 설탕과 감귤류를 첨가합니다. 혼합물을 30분 동안 끓인 다음 다진 호두와 계피를 넣고 끓입니다.
요리하지 않고 설탕으로 갈아서
다음 재료를 사용하여 요리하지 않고도 맛있는 디저트를 준비하세요.
- 로완 – 2kg;
- 과립 설탕 – 2kg.
열매를 으깨서 설탕과 섞은 다음 밤새 냉장 보관합니다. 덩어리를 혼합하여 용기에 넣습니다. 한 달 이상 냉장고에 제품을 보관하지 마십시오.
사과와 함께
사과는 잼을 일관성있게 두껍게 만듭니다. 다음과 같이 준비됩니다.
- 로완 - 1kg;
- 사과 – 1kg;
- 물 – 2잔;
- 과립 설탕 – 2.5kg.
다진 과일과 함께 베리에 물과 설탕을 넣고 20분간 조리합니다. 불이 꺼졌습니다.이 절차는 세 번 더 수행됩니다.
오렌지와 견과류가 들어간
오리지널 디저트는 다음 재료로 만들어집니다.
- 로완 – 1kg;
- 오렌지 – 3개;
- 물 – 2잔;
- 갈은 호두 – 1 컵;
- 과립 설탕 – 2kg.
열매를 설탕 시럽에 15분 동안 끓입니다. 으깬 오렌지를 넣고 30분 더 계속 요리합니다. 견과류를 넣고 혼합물을 끓입니다.
냉동 레드 로완에서
이 진미를 얻으려면 인위적으로 또는 자연적으로 냉동된 베리 1kg을 섭취하십시오. 또한 다음이 필요합니다.
- 과립 설탕 – 1.5kg;
- 물 – 3잔.
베리를 베이킹 시트에 놓고 +40 °C의 온도에서 몇 시간 동안 오븐에 넣습니다. 그런 다음 설탕 시럽에 넣고 40분간 끓입니다.
믹서기에서
현대 기술의 도움으로 잼을 만드는 과정이 단순화되었습니다. 소유자에게는 다음이 필요합니다.
- 로완 – 1kg;
- 과립 설탕 – 1kg;
- 바닐린 – 2 큰술. 거짓;
- 물 – 2잔.
베리를 믹서기 그릇에 넣고 설탕과 물을 섞어 3시간 동안 방치합니다. 혼합물을 30분간 끓인 후 바닐라 설탕을 넣고 끓입니다.
전자레인지에서
전자레인지에서 요리할 때 혼합물을 저을 필요가 없으며 타지 않습니다. 디저트로는 다음과 같은 재고가 있습니다.
- 로완 - 반 킬로;
- 물 – 500ml;
- 과립 설탕 – 800g;
- 바닐라 – 3g.
로완과 물, 설탕을 용기에 넣고 전자레인지에 1시간 동안 넣습니다. 식힌 후 덩어리를 퓌레로 만들고 바닐라 설탕을 넣고 30분 더 조리합니다.
호박과 함께
열매도 멜론과 함께 삶아집니다. 요리에는 다음이 필요합니다.
- 로완 - 0.5kg;
- 호박 – 900g;
- 과립 설탕 – 1.5kg;
- 레몬 – 1 개
다진 호박을 설탕으로 덮고 밤새 방치합니다. 아침에는 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 껍질을 벗긴 베리와 다진 레몬을 추가합니다. 덩어리는 40 분 동안 끓입니다.
드라이 잼
건조 마가목 디저트는 설탕에 절인 과일과 유사하며 제과 제품을 장식하는 데 사용됩니다. 이 요리에 필요한 재료:
- 레드 로완 – 400g;
- 초크베리 – 400g;
- 신선한 움푹 패인 자두 – 400g;
- 물 – 400ml;
- 과립 설탕 – 2kg;
- 정향 - 2g.
정향과 함께 베리를 설탕 시럽에 넣고 5분간 조리합니다. 그런 다음 5시간 동안 방치합니다. 절차는 4회 반복됩니다. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 재료를 체에 넣습니다. 남은 시럽은 설탕에 절인 과일을 만드는 데 사용됩니다. 액체가 배수되면 열매에 설탕을 뿌리고 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 1.5-2 시간 동안 요리합니다. 제품은 모든 용기에 담아 냉장고에 보관됩니다.
배와 함께
배를 곁들인 마가목 디저트는 사과와 같은 방식으로 조리됩니다.
슬로우 쿠커에서
멀티 쿠커를 사용하면 여성이 제품을 휘젓는 데 시간을 낭비하지 않아도 됩니다. 모든 재료를 그릇에 넣으세요:
- 로완 – 1kg;
- 과립 설탕 – 1kg;
- 물 – 1 잔.
"담금질" 프로그램을 선택하십시오.
질량의 크기가 증가하고 "탈출"할 수 있으므로 전기 장치의 뚜껑이 닫히지 않았습니다..
로즈힙과 함께
대접을 받으려면 다음을 수행하십시오.
- 로완 – 1kg;
- 장미 엉덩이 - 반 킬로;
- 과립 설탕 – 2kg;
- 물 – 1 잔.
모든 재료를 섞어서 40분간 끓입니다.
오렌지와 아몬드가 들어있는
구색은 다음과 같이 준비됩니다.
- 산재 – 800g;
- 아몬드 – 0.3kg;
- 오렌지 – 3개;
- 백사장 – 1.5kg;
- 물 – 2잔.
감귤류를 곁들인 베리를 설탕 시럽에 20분 동안 끓입니다.
견과류 추가, 열처리 시간 - 최소 2시간.
꿀과 호두가 들어간
과립 설탕 대신 천연 꿀을 사용할 수 있습니다. 가져가다:
- 로완 – 1kg;
- 물 – 2잔;
- 갈은 호두 - 1 컵;
- 꿀 – 0.5kg.
열매를 꿀과 물과 섞어 20분간 끓입니다. 견과류를 넣고 혼합물을 30분 동안 끓입니다.
마가목 잼 보관 규칙
디저트는 지하실이나 냉장고에 2년 이상 보관할 수 없습니다. 가장 중요한 것은 얼지 않도록 하는 것입니다.
