초크베리의 열매는 시큼하고 특별한 맛이 있으며 유용한 성분이 많이 함유되어 있습니다. 오늘날 많은 사람들은 이 제품이 디저트를 만드는 원료로 적합하지 않다고 잘못 믿고 있습니다. 초크베리 잼은 특이한 맛이 있지만 적절한 준비를 위해서는 여러 가지 중요한 미묘함을 알아야 합니다.
초크베리 잼 만들기 규칙
블랙베리에서 맛있는 진미를 얻으려면 준비 기술을 따르는 것이 중요합니다. 조리법에는 잘 익은 과일만 선택하고, 덜 익은 과일과 상한 과일은 제거합니다. 마가목 열매의 열매는 껍질이 상당히 두껍기 때문에 전처리 없이는 맛있는 진미를 얻을 수 없습니다.
적절한 부드러움 특성을 부여하기 위해 다음 방법이 사용됩니다.
- 끓는 물로 처리;
- 끓는 물에 보관;
- 희게.
피부가 부드러워지면 베리를 시럽에 담글 수 있고 잼은 부드러운 농도를 갖게됩니다. 많은 사람들이 초크베리의 쓴 맛을 주목합니다. 다량의 설탕은 이러한 결핍을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다. 평균적으로 잼을 만들 때 모래의 양은 베리 무게의 2배가 되어야 합니다.
마가목 준비
초크베리 열매를 수집한 후 첫 번째 단계는 선택하는 것입니다. 이렇게 하려면 썩거나 손상된 흔적이 없는 잘 익은 과일을 선택하십시오. 과도한 잔해물과 나뭇잎이 제거됩니다. 다음으로, 열매는 외부 영향에 강하기 때문에 열매를 잘 헹구는 것이 중요합니다. 열매는 따뜻한 물로 보통 할 수 있습니다.
다음으로, 껍질을 부드럽게 만들기 위해 과일을 가공하는 방법을 선택합니다. 과일의 양이 적다면 끓는 물을 여러 번 부을 수 있습니다. 양이 많으면 큰 용기에 넣고 끓는 물을 부어 5 분간 불을 붙인다. 다음으로 열매를 소쿠리에 옮기고 물이 완전히 배수 될 때까지 기다려야합니다.
초크베리잼 만드는 방법
마가목 열매는 다른 열매 및 과일과 잘 어울립니다. 사과와 오렌지는 최고의 동반자로 간주됩니다.
간단한 레시피
잼을 만들려면 물 250ml, 베리 1kg, 설탕 1.5kg이 필요합니다.
잼을 만드는 과정:
- 물 한 잔을 끓여 설탕을 첨가하여 두꺼운 시럽의 일관성을 얻으십시오.
- 마가목 열매를 시럽과 함께 용기에 넣고 계속 저어 주면서 혼합물을 12 분 동안 요리하십시오.
- 팬을 제거하고 3시간 동안 그대로 두십시오.
- 잼을 끓여서 다시 3시간 동안 그대로 두세요.
다음으로, 잼을 15분 동안 계속 저으면서 가열합니다. 너무 식히지 않고 멸균 된 병에 넣고 뚜껑으로 덮습니다. 이 양의 재료를 사용한 평균 잼 생산량은 2.5 리터입니다.
사과와 함께
잼의 경우 다음을 수행하십시오.
- 로완 1kg;
- 사과 0.4kg;
- 0.5 리터의 일반 물;
- 과립 설탕 1.5kg;
- 구연산 5g;
- 계피 가루 5g.
반 리터의 물과 과립 설탕으로 시럽을 준비하고 그 안에 열매를 넣고 5 분 동안 불을 붙입니다. 끓인 후 불에서 용기를 꺼내고 6시간 동안 그대로 두세요. 그런 다음 나머지 과립 설탕을 넣고 혼합물을 30분간 조리합니다.
껍질을 벗기고 속을 파낸 사과를 작은 조각으로 자르고 끓는 물에 넣고 부드러운 구조가 될 때까지 끓입니다.
과일을 소쿠리에 담아 물을 빼냅니다. 그 후 삶은 사과를 시럽에 담근 초크베리와 섞어 5분간 끓인다. 양념과 구연산을 넣고 섞어 병에 담습니다. 이 양의 재료를 사용한 평균 잼 생산량은 3 리터입니다.
오렌지와 함께
주요 성분:
- 로완 1kg;
- 오렌지 0.5kg;
- 레몬 0.3kg;
- 과립 설탕 2kg;
- 호두 200g.
열매는 고기 분쇄기를 사용하여 다진 것입니다. 끓는 물에 과일을 넣고 10분간 끓입니다. 레몬과 오렌지를 꺼내서 반으로 자르고 씨를 제거한 다음 호두와 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다.뒤틀린 재료를 결합하고 혼합하고 설탕으로 덮은 다음 약한 불에 놓습니다. 끓인 후 7분 동안 스토브 위에 두었다가 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 다음으로 따뜻한 담요로 캔 덮개를 만들어야합니다.
5분 레시피
준비하려면 마가목 열매 2kg과 과립 설탕 2kg이 필요합니다. 과일을 물에 5분간 삶아 꺼내어 평평한 표면에서 건조시킨 후 편리한 방법으로 으깨줍니다. 이러한 목적으로 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용할 수 있습니다.
베리 혼합물을 용기에 넣고 설탕으로 덮은 다음 5 분 동안 불에 태우고 계속 저어줍니다.
. 다음으로 잼을 항아리에 넣고 물로 살균합니다. 리터 병의 경우 시간은 30분입니다. 그 후 용기를 뚜껑으로 말아 올립니다.
저장 기능
초크베리 잼을 준비한 후에는 반드시 병에 나누어 담아야 합니다. 이를 위해 먼저 멸균 한 다음 사용합니다. 용기 상단에 금속 뚜껑을 덮어 공기가 들어가지 않도록 하고 장기간 보관이 가능합니다. 즉시 드시려면 일반 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣어두시면 됩니다. 겨울용으로 말아 놓은 항아리는 상온에서 보관할 수 있습니다.
