초크베리와 사과의 특이한 맛이 나는 잼을 여러 가지 방법으로 준비할 수 있으며, 사용되는 제품의 비율에 따라 맛을 조정할 수 있습니다. 충분한 양의 설탕을 추가하고 일부 향신료, 특히 계피를 사용하여 잼을 준비하면 마가목의 떫은 맛이 눈에 띄지 않습니다. 사과는 중요한 역할을 하며 품종에 따라 잼은 고유한 맛과 향을 갖게 됩니다.
준비 및 요리에 대한 권장 사항
사과잼은 누구나 잘 알고 있지만 초크베리잼을 시도해 본 사람은 거의 없습니다.어렸을 때 우리 대부분은 모든 정원에 있던 간단한 제품으로 할머니의 일몰을 즐겼습니다. 일부 주부들은 오랫동안 다양한 형태의 초크베리 열매를 재배하고 섭취해 왔으며 그 자체로는 시큼하지만 부드러운 열매 및 과일과 함께 사용하면 맛이 더 부드러워집니다.
잘 익은 초크베리 열매에는 일반적으로 몸 전체에 유익한 효과를 주는 유용한 비타민과 미네랄이 많이 포함되어 있지만 모든 사람이 순수한 형태로 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 신랄한 과일의 맛을 향상시키기 위해 종종 다른 제품과 결합되며 사과는 풍부한 맛을 부드럽게 만드는 데 가장 자주 성공하며 배, 자두, 모과는 관목 열매와 잘 어울립니다. 요리에 대한 기본 팁은 다음과 같습니다.
- 일몰 케이크 장르의 고전은 마가목 열매와 사과로 만든 잼이며 제품은 거의 같은 비율로 섭취됩니다. 원재료의 비율에 따라 맛이 조절되는데, 초크베리가 많을수록 잼의 맛이 더 산뜻해집니다.
- 설탕 소비량은 표준이며 사과와 열매의 품질에 직접적으로 영향을 미칩니다. 신맛이 높을수록 더 많이 첨가해야 합니다.
- 천연 향신료는 맛을 향상시키고 특별한 매운 맛을 더해줍니다. 양조주에 계피 스틱 두 개를 추가하는 것이 이상적입니다. 레몬 향은 요리에 이국적인 느낌을 더하고, 레몬 밤은 신선함을 더해줍니다.
- 법랑 그릇에 잼을 준비하고 나무 주걱으로 저어주는 것이 좋습니다.
조언! 사과와 초크베리로 잼을 만들 수 있으며 제품을 삶아서 고운 체에 문지른 다음 걸쭉해질 때까지 설탕과 함께 끓입니다.
때로는 맛을 향상시키기 위해 준비된 잼에 바닐라 추출물 한 방울 또는 바닐라 꼬투리 반을 추가합니다.
재료 준비
잼이 맛있고 건강하려면 재료의 품질이 우수해야하며 준비는 최고 수준에서만 수행된다는 것을 누구나 알고 있습니다. 초크베리 잼도 예외는 아닙니다. 겨울에 자신과 사랑하는 사람에게 맛있는 간식을 제공하려면 준비하기 전에 모든 재료를 적절하게 준비해야 합니다.
- 아로니아 열매는 늦가을에만 따기 때문에 과일의 당분이 더 많고 떫은맛은 덜합니다.
- 사과는 단단하고 부서지지 않는 늦게 익는 품종을 선택합니다.
제품을 미리 씻어서 말린 다음 사과를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 마가목 열매를 브러시에서 꺼내어 조심스럽게 분류하고 세척합니다.
레몬을 첨가 한 조리법의 경우 감귤류를 책임감있게 선택하는 것이 가치가 있으며 크기는 중간이어야하며 피부는 이물질이 포함되지 않고 완전히 노란색이어야합니다.
조언! 잼의 초크베리가 부드럽고 부드러워지도록 하려면 먼저 베리 위에 끓는 물을 두 번 부어야 합니다.
초크베리로 사과잼 만드는 법
다음 겨울을 위해 2리터의 잼을 준비하려면 다음과 같은 양의 음식을 섭취해야 합니다.
- 잘 익은 사과 1kg.
- 설탕 반 킬로.
- 초크베리 열매 300g.
- 계피 스틱 1-2개.
작업 자체는 다음 순서로 수행됩니다.
- 두 잔의 물과 설탕으로 시럽을 준비하고 재료를 냄비에 넣고 끓입니다. 그들은 계피를 던집니다.
- 물이 끓으면 껍질을 벗기고 잘게 썬 사과를 넣고 20-30 분 동안 끓입니다.
- 초크베리를 추가한다는 신호는 사과가 부드러워지고 조각이 어두워지는 것입니다. 그러한 지표를 통해서만 열매를 추가할 수 있습니다.
- 가끔 저어주면서 초크베리와 사과를 20분간 끓입니다.
- 그런 다음 불을 끄고 미리 준비된 병에 넣고 말아 올리세요.
중요한! 완성된 잼은 약간 분홍빛을 띠고 마가목 열매는 부드러워야 합니다.
레몬 제스트를 곁들인 잼을 만드는 간단하고 저렴한 레시피로, 불을 끄기 전 마지막 몇 분 동안 캐서롤에 추가됩니다. 나머지 단계는 위에서 설명한 단계와 완전히 동일합니다.
잼 보관
안전을 위해 완성된 시밍은 완전히 식을 때까지 거실에 그대로 둡니다. 그런 다음 겨울 온도가 +3 아래로 떨어지지 않고 여름에는 +20까지 올라가지 않는 지하실이나 지하실로 가져갑니다.
이미 익은 마가목을 검은 색으로 밀봉하여 냉장고에 보관할 수 있지만 이는 이미 극단적 인 조치입니다.
초크 베리 열매와 사과로 겨울용 잼을 만드는 것은 간단하며 재료 비율을 개별적으로 조정하면 매번 새로운 잼 맛을 얻을 수 있습니다.
