겨울을 위한 가장 중요한 준비 중 하나는 아스코르브산, 레티놀, 토코페롤 및 비타민 B가 풍부한 건포도 잼입니다. 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 우리는 "Pyatiminutka" 블랙커런트 잼의 가장 성공적인 요리법을 여러분께 알려드립니다. 비타민 베리는 단독으로 사용하거나 다른 과일 성분과 함께 사용할 수 있습니다.
Pyatiminutka 까치밥나무 잼 준비의 특징
겨울에는 신선한 과일과 열매에서 필요한 비타민을 얻는 것이 문제입니다. 따라서 올바른 해결책은 5분 동안 건포도를 잼하는 것입니다. 단계별 권장 사항에 따라 모든 주부는 맛있고 건강한 별미를 준비할 수 있습니다. 그러나 주요 공정을 시작할 때 베리와 보존에 적합한 용기를 적절하게 준비하는 것이 중요합니다.
수확할 열매를 선택하고 준비하는 방법은 무엇입니까?
Pyatiminutka 잼을 준비하려면 큰 과일 건포도 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 첫째, 전처리가 더 쉽고 둘째, 주스가 많이 나옵니다.
과일은 완전히 익어야 하며 껍질이 얇고 크기가 거의 같아야 합니다.
준비 과정은 간단합니다.
- 선택한 베리를 소쿠리에 넣고 흐르는 물로 여러 번 헹굽니다.
- 부드럽고 깨끗한 키친타올 위에 올려 자연 건조시켜주세요.
- 꼬리를 자르려면 작은 가위를 사용하십시오.
- 흐르는 물에 다시 헹구고 말립니다.
용기 준비
잼을 만드는 데는 적당한 양의 유리병이 사용됩니다. 시밍하기 전에 다음을 수행해야 합니다.
- 유리 용기에 칩, 균열, 깊은 긁힘 및 기타 손상이 있는지 확인하십시오.
- 베이킹 소다를 폼 스펀지에 묻혀서 병을 넉넉하게 문지릅니다. 그런 다음 철저히 헹구십시오.
- 120도로 예열된 오븐에서 15분간 용기를 소독합니다.
겨울용 건포도 잼을 빨리 준비하는 방법은 무엇입니까?
고전적인 조리법 외에도 겨울용 건포도 잼을 만드는 데는 다른 많은 옵션이 있습니다. 다른 재료를 추가하면 새로운 풍미가 추가되고 간식의 비타민 가치가 높아집니다.
클래식 레시피
이 레시피에 따른 5분 잼에는 최소한의 재료가 필요합니다.
- 잘 익은 열매와 과립 설탕 1kg;
- 물 2잔.
간식 준비 순서는 다음과 같습니다.
- 큰 냄비에 설탕 1컵을 붓고 물을 넣으세요.
- 중간 불로 끓여서 설탕 시럽을 만듭니다.
- 준비된 (세척, 건조 및 줄기 제거) 열매를 모두 달콤한 액체에 붓습니다.
- 5분간 끓입니다.
- 두 번째 과립 설탕 잔을 베리 혼합물에 붓습니다.
- 완전히 끓을 때까지 기다린 후 미리 준비한 용기에 잼을 붓고 말아주세요.
물 없이
물을 추가하지 않고도 빠르게 건포도 잼을 만들 수 있습니다.
필수 재료:
- 잘 익은 큰 건포도 1kg;
- 설탕 500g.
준비하는 것은 매우 쉽습니다.
- 선택한 베리를 굵은 설탕으로 덮고 3시간 동안 그대로 두세요. 이 기간 동안 그들은 충분한 주스를 방출합니다.
- 스토브 위에 놓고 끓입니다.
- 5분간 중간 불로 끓입니다.
- 준비된 비타민 커런트 잼을 병에 담아 단단히 밀봉하세요.
라즈베리와 함께
블랙커런트와 라즈베리로 만든 잼의 유익한 특성이 두 배로 증가합니다. 겨울에는 이 진미가 면역 체계를 강화하고 감염과 감기로부터 보호해 줍니다.
준비해야 할 재료:
- 라즈베리와 블랙 커런트 각각 2kg;
- 설탕 2.5kg.
이 잼은 만들기 쉽습니다:
- 라즈베리를 조심스럽게 분류하고 꽃받침과 작은 곤충을 제거합니다.
- 건포도를 씻고 말리고 줄기를 제거하십시오.
- 라즈베리를 별도의 팬에 넣고 레시피에 표시된 설탕 양의 절반을 추가합니다.향기로운 주스가 나오도록 8시간 동안 그대로 두세요.
- 라즈베리가 담긴 용기를 스토브 위에 놓고 불을 중간으로 설정합니다. 5분 동안 요리한 다음 스토브를 끄고 잼이 약간 식을 때까지 기다립니다.
- 열매를 다시 끓입니다.
- 세 번째로 라즈베리를 끓여서 블랙 커런트를 추가합니다.
- 베리 혼합물을 10분 동안 끓입니다.
- 비타민 잼이 준비되었는지 확인하세요. 접시에 퍼지지 않으면 병에 담아 밀봉해도 됩니다.
오렌지와
오렌지와 블랙 커런트의 조합은 몸을 아스코르브산으로 포화시킵니다.
주요 성분:
- 검은 건포도 1kg;
- 오렌지 2개;
- 설탕 700g;
- 미네랄(정수) 또는 여과수 200ml.
준비에는 시간이 많이 걸리지 않습니다.
- 씻어서 말린 건포도를 직경은 작지만 깊이가 충분한 에나멜 용기에 넣으십시오.
- 설탕과 물을 첨가하십시오.
- 굵은 강판을 사용하여 오렌지 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 건포도에 추가합니다.
- 부드러워질 때까지 믹서기에서 혼합물을 처리합니다.
- 베리-감귤류 혼합물에 강판에 간 오렌지 껍질을 추가합니다. 균일하게 분포될 때까지 저어줍니다.
- 용기를 약한 불에 놓고 끓여서 약 10분간 조리합니다.
- 실온에서 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 이러한 조건에서 방출된 주스는 풍미를 포화시킵니다.
- 잼이 끓을 때까지 약한 불에 놓고 15분 동안 끓입니다. 타는 것을 방지하려면 나무 숟가락으로 계속 저어주세요.
- 소독된 용기에 붓고 밀봉합니다.
레몬을 첨가한
이 옵션은 이전 옵션과 유사하지만 더 신맛이 나고 더 많은 비타민 C가 포함되어 있습니다.
맛있는 비타민 잼을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 큰 익은 건포도 1kg;
- 레몬 1개;
- 과립 설탕 1.5kg.
준비는 다음 단계로 구성됩니다.
- 분류하고 씻어서 야채 찌꺼기를 제거한 건포도를 믹서기 그릇에 넣습니다.
- 레몬의 측면에 있는 여드름을 잘라낸 다음 중간 두께로 자릅니다.
- 건포도에 감귤류 덩어리를 추가하고 부드러워질 때까지 처리합니다.
- 추가 요리를 위해 혼합물을 에나멜 용기에 넣으십시오.
- 설탕을 부어서 고르게 펴주세요.
- 중간 불로 끓입니다. 끊임없이 저어주고 표면의 거품을 제거해야 합니다.
- 끓는 순간에 버너에서 용기를 꺼내십시오.
- 뜨거울 때 잼을 유리 용기에 담아 단단히 밀봉하세요.
슬로우 쿠커에서
슬로우 쿠커에서 건포도 잼을 빠르게 만드는 것은 쉽습니다. 필요한 것은 1.5kg의 설탕과 베리뿐입니다.
- 씻어서 말린 건포도를 다용도 용기에 넣고 "스튜" 모드를 설정합니다.
- 건포도에서 주스가 나오면 설탕을 조금씩 첨가하고 매번 저어줍니다.
- 모드를 변경하지 않고 베리를 약 1시간 동안 요리하여 향후 잼이 필요한 일관성을 얻도록 합니다.
- 멸균 유리 용기에 분배하고 단단히 밀봉합니다.
냉동 딸기에서
냉동 딸기로 만든 건포도 잼의 장점은 일년 중 언제든지 요리할 수 있다는 것입니다.
이 비타민 치료를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 냉동 건포도 1kg;
- 과립 설탕 500g.
열매는 냉동실에서 꺼내어 흐르는 물에 헹구고 말려야 합니다. 그런 다음 다음을 수행하십시오.
- 해동하지 않고 건포도를 그릇(에나멜 또는 스테인리스 스틸)에 붓습니다.
- 설탕을 첨가하십시오.
- 고르게 저어주고 1시간 30분 동안 스며들도록 둡니다.
- 설탕-베리 혼합물이 담긴 용기를 불에 태우고 끓인 다음 버너를 끄십시오.
- 건포도 주스에 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
- 이 상태로 2시간 정도 방치한 후 다시 가스레인지에 올려주세요.
- 끓여서 5분간 계속 끓입니다.
어떻게, 얼마나 오랫동안 보관할 수 있나요?
건포도 잼의 유통기한은 2년입니다. 이렇게하려면 비타민 간식이 담긴 용기를 식료품 저장실, 지하실 또는 거의 사용하지 않는 부엌 캐비닛과 같은 서늘하고 어두운 곳에 두어야합니다.
