여름에는 과일이 풍부하여 신체가 비타민 공급을 보충할 수 있습니다. 겨울에는 그러한 기회가 거의 없기 때문에 정원사는 미리 진미를 준비하는 경향이 있습니다. 젤리 같은 블랙커런트 잼은 온 가족이 함께 즐길 수 있는 훌륭한 간식이 될 것입니다. 추운 계절에 집에서 만든 천연 제품은 비타민 C뿐만 아니라 기타 유익한 물질과 미량 원소도 풍부하게 해줍니다.
겔화 블랙커런트 잼 제조의 특징
젤리 같은 블랙커런트 잼은 고전적인 진미와는 다른 특정 준비 기능을 가지고 있습니다. 모든 것이 올바르게 완료되면 최종 결과는 맛뿐만 아니라 외관도 맛있을 것입니다.
열매 선택의 세부 사항
중간 크기의 과일은 잼을 만드는 데 사용됩니다. 부패한 흔적 없이 잘 익은 것이어야 합니다. 촘촘하고 반짝이는 열매를 선택합니다. 맛은 너무 달지도 않고 신맛도 나지 않는 것이 좋습니다. 요리하기 전에 세척하고 분류하고 과도한 잔해물을 제거하고 건조시켜야 합니다.
용기 준비 규칙
젤리 같은 잼은 주로 0.25-0.5 리터의 항아리에 보존됩니다. 먼저 가능한 모든 방법으로 멸균해야 합니다.
그렇지 않으면 보존 상태가 부풀어올라 제품이 섭취하기에 부적합해질 수 있습니다.
겨울용 블랙커런트 젤리 잼 만드는 방법?
비타민 열매로 젤리 같은 잼을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 주부들은 매년 새로운 요리법과 기술로 이 무기고를 보충하여 이미 알려져 있고 오랜 테스트를 거친 요리법을 개선합니다.
클래식 레시피
고전적인 조리법에 따라 맛있는 젤리 잼은 다음 재료로 준비됩니다.
- 잘 익은 열매 - 11 컵;
- 물 - 1.5 컵;
- 과립 설탕 - 13 잔.
냄비에 물을 붓고 미리 준비된 건포도를 부은 다음 모든 것을 불에 태우고 10 분간 끓입니다. 끓인 후. 그런 다음 불에서 용기를 제거하고 설탕을 부어 잘 섞은 다음 식힙니다.그런 다음 완성된 간식을 유리 용기에 넣고 나일론 뚜껑으로 덮은 후 서늘하고 어두운 곳에 보관할 수 있습니다.
"5분"
인스턴트 건포도 젤리 잼은 다음 재료로 만들어집니다.
- 잘 익은 열매 - 2.5 컵;
- 과립 설탕 - 3.5 컵;
- 깨끗한 물 - 1 잔.
냄비에 물을 붓고 끓여서 준비된 열매를 붓습니다. 내용물이 두 번째로 끓으면 설탕을 넣고 5분간 더 끓입니다. 다음으로 완제품을 항아리에 붓고 보존합니다.
젤라틴 함유
맛있는 건포도 진미는 다음 구성 요소로 만들어집니다.
- 잘 익은 과일 - 1kg;
- 과립 설탕 - 1000g;
- 젤라틴 - 1 팩 (30g);
- 레몬 주스 - 1.5-2 큰술. 엘.;
- 물 - 2 잔.
분류되고 준비된 열매에 설탕을 뿌리고 레몬 주스를 부은 후 모든 것을 섞어서 3 시간 동안 주입합니다. 이 시간이 지나면 물을 넣고 불을 피우고 끓입니다. 이 경우 덩어리를 주기적으로 저어주고 15 분 동안 끓인 다음 건조 젤라틴을 붓고 계속 저어 주면서 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 그런 다음 준비된 용기에 잼을 펴고 닫습니다.
오렌지와
원래의 진미는 다음 구성 요소로 준비됩니다.
- 건포도 열매 - 1000g;
- 과립 설탕 - 300g;
- 깨끗한 물 - 150 ml;
- 중간 오렌지 - 1 개
단계별 준비 방법은 다음과 같습니다.
- 미리 준비되고 분류된 건포도에 설탕을 뿌리고 몇 시간 동안 끓인 다음 불을 붙입니다.
- 혼합물을 끓여서 10분간 조리합니다.
- 풍미와 오렌지 주스를 첨가하십시오.
- 5분 더 불을 붙입니다. 그리고 그것을 말아 올리십시오.
옐로우픽스와 함께
현대 주부들은 다음 재료를 사용하여 맛있는 블랙커런트 잼을 쉽게 만들 수 있습니다.
- 과일 - 1000g;
- 과립 설탕 - 1000g;
- 깨끗한 물 - 1 잔;
- Zhelfix - 1 봉지.
미리 준비된 건포도를 몇 분 동안 끓입니다. 총 열매 수의 2/3를 블렌더를 사용하여 분쇄하고 체를 통과시킨 다음 생성된 퓌레를 전체 덩어리에 붓습니다. 용기를 불에 태우고 혼합물을 5분간 끓입니다. 끓인 후 식혀주세요. 생성된 혼합물을 젤픽스와 혼합하고 끓인 다음 설탕을 넣고 4분간 더 조리합니다. 다음으로 완성된 진미는 통조림으로 만들어져 보관소로 보내집니다.
라즈베리와 함께
비타민 치료는 다음 성분으로 준비됩니다.
- 검은 건포도 과일 - 1000g;
- 라즈베리 과일 - 1000g;
- 과립 설탕 - 1700g.
블랙커런트 열매를 으깨거나 블렌더로 으깬 후, 생성된 퓌레를 라즈베리에 넣고 불에 태웁니다. 끓인 후 설탕을 혼합물에 붓고 모든 결정이 녹을 때까지 끓입니다. 다음으로 진미를 항아리에 붓고 보존합니다.
요리 금지
열처리를 하지 않은 블랙커런트 잼은 다음 구성 요소로 준비됩니다.
- 잘 익은 열매 - 1000g;
- 과립 설탕 - 1500g.
건포도 열매는 매셔를 사용하여 으깬 후 스토브나 전자레인지에서 60°C의 온도로 가열됩니다. 다음으로, 생성된 덩어리를 체를 통해 분쇄하고 생성된 퓌레의 양을 측정하고 설탕을 1:1.5의 비율로 첨가합니다. 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 몇 시간 동안 잼을 보관하고 가끔씩 저어 준 다음 항아리에 넣고 냉장고에 넣으십시오.
슬로우 쿠커에서
멀티 쿠커의 행복한 소유자는 다음 재료로 젤리 같은 잼을 만들 수 있습니다.
- 검은 건포도 열매 - 1000g;
- 깨끗한 물 - 2/3 컵;
- 과립 설탕 - 500g.
건포도는 매셔를 사용하여 으깬 다음 다용도 그릇에 붓습니다. 물을 붓고 "Quenching" 모드로 10분간 놓아두세요. 그 후, 덩어리는 체를 통과하고 다시 다용도 그릇으로 보내져 설탕을 첨가합니다. 뚜껑을 연 채로 '스튜' 모드로 20분간 조리하세요. 그리고 통조림.
붉은 색과 검은 색 건포도에서
재료:
- 붉은 건포도 열매 - 1000g;
- 검은 건포도 열매 - 1000g;
- 과립 설탕 - 2000g.
준비된 건포도 열매를 블렌더를 사용하여 분쇄하고 끓이지 않고 가열합니다. 그 후, 덩어리를 체에 통과시키고 결과 퓌레를 끓여서 5 분간 끓인 다음 설탕을 넣고 결정이 완전히 녹을 때까지 요리합니다. 완성된 잼은 준비된 용기에 담아 보관합니다.
전체 베리에서
전체 과일로 진미를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 신선한 검은 건포도 과일 - 4 컵;
- 과립 설탕 - 6 잔;
- 물 - 2 잔.
냄비에 물을 붓고 설탕의 절반을 부은 다음 불에 태우고 끓입니다. 그런 다음 준비된 건포도를 거기에 넣고 7 분간 끓입니다. 다음, 남은 설탕을 붓고 7분간 더 끓입니다. 완성된 잼은 항아리에 부어 보관합니다.
간식은 어떻게, 얼마나 오래 보관되나요?
기성품 젤리 같은 블랙커런트 잼은 어둡고 서늘한 방(예: 지하실)에 2년 동안 보관해야 합니다. 개봉 후에는 냉장고에 약 2개월 동안 보관할 수 있습니다. 이 기간이 지나면 설탕이 될 수 있습니다.
