딸기를 끓이지 않고 딸기잼을 만드는 최고의 요리법이 많이 있습니다. 요리를 정말 맛있게 만들려면 먼저 재료를 선택하고 용기를 준비해야 합니다. 이 향기로운 간식은 빠르게 준비되며 건강한 성분을 최대한 함유하고 있습니다. 완성된 요리를 오랫동안 보관하려면 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.
요리 기능
요리하지 않고 잼을 만드는 것은 매우 쉽습니다. 때로는 두 가지 재료만으로 충분할 때도 있습니다.
- 먼저 열매를 철저히 씻고 줄기를 제거해야합니다.
- 병과 뚜껑은 반드시 소독해주세요.
- 선택한 레시피에 표시된 모든 구성 요소의 비율을 관찰하는 것이 중요합니다.
요리하지 않고 잼을 먹으면 좋은 점
열처리 없이 만든 딸기잼에는 다음과 같은 장점이 있습니다.
- 열처리 중에 열매는 유익한 성분의 대부분을 잃습니다. 조리하지 않고 만든 딸기잼은 신선한 제품의 맛, 향, 효능을 그대로 유지합니다. 딸기에는 비타민 B, C, E, A뿐만 아니라 많은 유기산, 칼륨, 마그네슘, 철 및 기타 미네랄이 포함되어 있습니다.
- 요리를 준비하는 데는 시간과 노력이 거의 필요하지 않습니다.
완성된 간식은 냉장고에만 보관할 수 있습니다.
딸기 따서 준비하기
수확은 건조한 날씨에 이루어져야 합니다. 요리하지 않은 잼의 경우 잘 익은 탄력 있는 작은 크기의 표본만 선택됩니다. 열매의 크기가 같으면 더 좋습니다. 표면에 손상, 얼룩, 부패 흔적이 없어야 합니다.
선택한 과일은 먼저 철저히 씻어야 합니다. 찬물을 큰 용기에 부어 전체 작물을 담근다. 몇 분 후에 열매가 소쿠리에 던져집니다.
열매가 완전히 깨끗해질 때까지 줄기는 제거되지 않습니다. 미리 이렇게 하면 과일이 물을 많이 흡수하여 모양이 무너지고 맛이 없어집니다.
용기를 준비하는 방법은 무엇입니까?
완성된 접시를 보관하려면 다양한 크기의 편리한 병을 가져가세요. 가장 중요한 것은 용기 표면에 칩이나 균열이 없다는 것입니다. 선택한 용기는 비눗물로 세척하고 멸균합니다.
최고의 요리법
중요한 점은 적절하고 적합한 레시피를 선택하는 것입니다. 열매 자체 외에도 조성물에는 다른 구성 요소가 포함될 수 있습니다.
클래식 생 잼
사용된 성분은 다음과 같습니다:
- 신선한 딸기 - 900g;
- 설탕 - 720g;
- 물 - 165ml.
지침에는 다음과 같은 순차적 작업 수행이 포함됩니다.
- 용기에 설탕을 붓고 물로 채우십시오.
- 액체를 끓인 다음 5 분 더 불에 올려 놓습니다 (반드시 거품을 걷어 내십시오).
- 준비된 시럽을 딸기 위에 붓고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
- 시럽을 용기에 붓고 끓여서 5.5 분 동안 요리하십시오.
- 딸기 위에 시럽을 다시 붓고 2.5 시간 동안 그대로 두십시오 (절차를 두 번 더 반복해야 함).
- 딸기를 항아리에 넣습니다.
- 끓는 시럽을 열매 위에 붓고 항아리를 뚜껑으로 덮습니다.
빠른 레시피
빠른 조리법에 따라 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 딸기 - 1.1kg;
- 설탕 - 1.3kg.
단계별 지침:
- 과일은 조각으로 자르고 깊은 그릇에 담습니다.
- 설탕으로 덮다;
- 용기를 수건으로 덮고 밤새 방치하십시오.
- 딸기는 밤새 주스를 모두 포기하므로 아침에 혼합물을 저어야합니다.
- 잼을 병에 분배할 준비가 되었습니다.
- 위에 설탕을 조금 뿌리고 뚜껑을 덮습니다.
열매 조각에서
열매는 열처리 없이 신선함을 유지합니다. 먼저 준비된 표본을 작은 조각으로 잘라야 합니다. 설탕과 딸기는 같은 비율로 섭취됩니다.
요리 준비에는 문제가 없습니다.
- 딸기와 설탕은 용기에 층층이 쌓입니다.
- 베리는 9시간 동안 방치됩니다(이 시간 동안 베리 주스가 설탕을 녹이고 시럽이 생성됩니다).
- 완성된 혼합물을 용기에 담는다.
- 설탕 층 (약 8mm)이 위에 부어집니다.
으깬 딸기에서
요리를 준비하려면 딸기와 설탕을 같은 양으로 섭취해야 합니다.
- 씻어서 껍질을 벗긴 열매를 믹서기에서 분쇄합니다.
- 준비된 설탕의 절반이 베리 혼합물에 첨가됩니다.
- 가장자리에 닿지 않고 덩어리를 항아리로 옮깁니다.
- 남은 설탕을 위에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
생강과 초콜릿이 들어간
다음 구성 요소를 추가하면 독특하고 맛있는 진미를 얻을 수 있습니다.
- 생강 - 38g;
- 화이트 초콜릿 - 55g;
- 딸기와 설탕 - 각각 900g.
요리 과정은 다음과 같습니다.
- 엄선되고 가공된 과일에 밤새 설탕을 입힙니다.
- 아침에 생성된 시럽을 별도의 용기에 붓습니다.
- 껍질을 벗긴 생강을 갈아서 시럽에 첨가합니다.
- 시럽은 가열되지만 끓이지 않습니다.
- 초콜릿 조각을 액체에 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
- 열매를 시럽과 섞어 준비된 용기에 붓습니다.
보관 처리
조리하지 않고 만든 잼은 냉장고에 보관해야 합니다. 항아리는 플라스틱 또는 금속 뚜껑으로 닫혀 있습니다.
후자의 경우 달콤한 간식의 유통 기한이 5.5개월로 늘어납니다.
