Zherdela는 다양한 살구입니다. 단맛이 덜하고 과육이 더 섬유질이 많은 것이 특징입니다. 오늘날 씨없는 zherdel 잼에 대한 많은 요리법이 있습니다. 사용되는 구성 요소의 구성과 준비 방법이 다릅니다. 이를 통해 각 주부는 자신의 선호도에 따라 적절한 옵션을 선택할 수 있습니다. 이러한 용지 걸림을 보관할 때는 특정 권장 사항을 따르는 것이 중요합니다.
겨울용 기둥으로 잼을 만드는 뉘앙스
맛있고 건강한 잼을 얻으려면 다음 규칙을 따르는 것이 좋습니다.
- 수확을 위해서는 약간 덜 익은 과일을 선택하세요. 그렇지 않으면 요리하는 동안 끓여서 모양이 없어집니다. 잼이나 마멀레이드를 준비할 때는 이 권장 사항을 무시할 수 있습니다. 덩어리를 더 두껍게 만들려면 펙틴, 젤라틴, 전분을 사용하는 것이 허용됩니다.
- 잼이나 잼을 만들려면 과일을 다지거나 체에 문질러야 합니다. 그 후에는 불이 붙을 수 있습니다.
- 디저트를 더 두껍게 만들려면 몇 시간 동안 요리할 필요가 없습니다. 이렇게 하려면 살구를 3번에 나누어 10분 동안 요리하세요. 열 노출을 최소화하면 과일의 효능을 보존하는 데 도움이 됩니다.
- 바닥이 두꺼운 큰 용기에 과일을 삶습니다. 증발 면적이 커야 합니다.
- 조리 과정에서 표면의 거품을 제거하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 잼이 항아리에서 발효됩니다.
- 덩어리가 설탕으로 변하는 것을 방지하려면 요리 과정을 완료하기 전에 과일 1kg 당 구연산 1g을 추가하십시오.
- 병과 뚜껑은 반드시 소독해야 합니다.
- 너무 크지 않은 항아리를 용기로 사용해야합니다.
재료 준비
손상, 부패 또는 찌그러짐의 흔적이 없는 잘 익은 과일로 잼을 만드는 것이 좋습니다. 우선, 살구를 조심스럽게 분류하여 버릇없는 과일을 제거하는 것이 좋습니다.
요리 과정을 위해 과일을 준비하려면 다음을 수행하는 것이 좋습니다.
- 부드러운 천으로 기둥을 말리십시오.
- 과일을 두 부분으로 자르십시오.
- 뼈를 제거하십시오.
자신의 손으로 기둥에서 잼을 만드는 법
오늘날 극에서 맛있고 건강한 준비를 할 수 있는 많은 요리법이 있습니다.
씨 없는 웨지 레시피
표준 레시피의 경우 다음이 필요합니다.
- 1kg의 기둥;
- 설탕 1kg;
- 물 100밀리리터.
유용한 제품을 만들기 위해서는 폴대를 분리하여 세척하는 것이 좋습니다. 너무 부드러운 과일은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그들은 끓여서 죽으로 변할 수 있습니다.
그런 다음 씨앗을 제거하고 과일을 조각으로 자르거나 전체를 그대로 두어야 합니다. 과일에 설탕과 물을 넣고 섞어서 1/4시간 동안 그대로 두세요. 과일에서 즙이 나오면 스토브에 올려 5분간 조리하는 것이 좋습니다.
그 후에 덩어리를 식히고 다시 끓여야합니다. 총 3가지 접근 방식을 권장합니다. 이렇게 하면 두껍고 투명한 잼을 만드는 데 도움이 됩니다. 마지막으로 뜨거운 덩어리를 준비된 병에 옮기고 말아 올리십시오. 용기를 뒤집어 담요로 덮어 천천히 식혀주세요.
빠른 "5분"
이런 식으로 건강한 잼을 만들려면 다음을 수행해야 합니다.
- 과일 2kg;
- 설탕 3kg;
- 물 800밀리리터.
디저트를 만들려면 과일을 그릇에 담고 굵은 설탕을 골고루 뿌려주세요. 8~9시간 동안 그대로 두세요. 그런 다음 물을 넣고 정확히 5분간 조리하세요. 거품을 지속적으로 제거하면서 중간 열로 이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 공작물을 거즈로 덮고 3-6 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 다시 5분 동안 요리하고 다시 3~5시간 동안 그대로 두세요. 마지막으로 다시 끓여서 소독된 병에 옮깁니다.
뼈 포함
이 레시피에는 다음이 필요합니다.
- 2kg의 기둥;
- 설탕 2kg;
- 살구 커널 500g;
- 레몬 향 1테이블스푼;
- 약간의 육두구.
우선, 과일을 씻어서 움푹 패여야 합니다. 그런 다음 설탕을 뿌리고 완전히 녹을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 스토브에 올려 요리하고 거품을 제거하십시오. 별도로 씨앗을 가져다가 끓는 물과 섞은 다음 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그 후에 핵소체는 피부에서 쉽게 빠져 나올 수 있습니다. 과일이 담긴 용기를 다시 스토브 위에 놓습니다. 혼합물을 조금 요리하고 씨앗, 레몬 껍질 및 육두구를 추가해야합니다. 원하는 두께가 될 때까지 끓인 후 소독된 병에 옮깁니다.
아몬드 포함
건강한 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 과일 3kg;
- 설탕 2kg;
- 물 400밀리리터;
- 아몬드 400g;
- 바닐라 설탕 2팩.
과일은 씻어서 말리고 씨를 제거해야 합니다. 설탕과 물을 따로 섞어 약한 불로 끓입니다. 살구를 용기에 옮기고 아몬드와 바닐라 설탕을 첨가합니다. 혼합물 위에 끓는 시럽을 붓고 식힌 후 약한 불로 끓입니다. 절차를 5-6 번 수행 한 다음 항아리에 붓습니다.
슬로우 쿠커에서
이 잼을 만들려면 다음 제품을 섭취해야 합니다.
- 과일 1kg;
- 설탕 600g;
- 레몬 반 개의 주스.
우선, 과일을 씻어서 말리고 씨앗에서 분리해야 합니다. 2~3시간 동안 그대로 두세요. 과일에서 즙이 나오면 레몬 반 개의 즙을 넣고 뚜껑을 덮은 후 슬로우 쿠커에 넣고 1시간 동안 끓입니다.
10분 후 뚜껑을 열고 폼을 제거해 주세요. 깨끗한 병에 옮기고 밀봉하세요.
잼을 서늘한 곳에 보관하면 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다.
얼마나, 얼마나 오래 보관할 수 있나요?
폴 블랭크는 건조하고 서늘한 곳에 오랫동안 보관할 수 있습니다. 동시에 맛이나 향을 잃지 않습니다.밀봉된 용기를 개봉한 후에는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 이 경우에는 플라스틱 뚜껑으로 용기를 닫아야 합니다. 일반적으로 이러한 준비는 너무 오랫동안 저장되지 않습니다.
Zherdel 잼에는 재료 구성과 준비 방법이 다른 많은 요리법이 있습니다. 이는 모든 주부가 적절한 옵션을 선택하는 데 도움이 됩니다.
