녹색 배로 맛있는 잼을 만들 수도 있습니다. 이 진미에는 비타민(A, C, E 및 여러 B 비타민)과 미량 원소(칼륨, 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 인 등) 등 많은 유용한 물질이 포함되어 있으며 차를 위한 별도의 디저트와 음료 준비에 모두 사용할 수 있습니다. 그리고 베이킹 충전재. 알레르기가 적은 제품이므로 설 익은 배에서 잼을 사용하면 금기 사항이 없습니다.
설익은 배로 잼을 만들 수 있나요?
부는 바람으로 인해 배가 익지 않고 나무에서 떨어진 녹색 과일은 날로 먹을 수 없습니다. 하지만 그것으로 잼을 만드는 것이 가능합니까? 물론 당신은 할 수! 가장 맛있는 잼은 설익은 배에서 나옵니다.
녹색 과일은 단단하고 밀도가 높기 때문에 요리하면 흐릿한 덩어리로 변하지 않지만 주어진 모양 (조각, 입방체, 조각)을 유지하며 맛 외에도 섬세함이 멋진 외관을 갖습니다.
레시피에 필요한 재료
설 익은 배의 잼 요리법에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 주요 구성 요소:
- 녹색 배;
- 설탕;
- 물.
레몬이나 구연산, 호두, 자두, 계피, 바닐라, 정향, 식초 또는 기타 첨가물도 사용할 수 있습니다.
재료 선택의 특징
다양성은 무엇이든 될 수 있습니다. 야생 배조차도 그럴 것입니다. Limonka 품종으로 만든 잼은 특히 향긋합니다. Angoulême, 가을 Bergamot, Severyanka 등의 품종으로 만든 매우 맛있는 진미를 사용할 수 있습니다. 과일은 너무 멍이 들거나 주름이 생기거나 덜 썩어서는 안 됩니다. 그러나 과일이 전체 일 필요는 없습니다. 장소가 손상되면 잘라낼 수 있습니다.
용기를 올바르게 준비하는 방법은 무엇입니까?
은행은 다음과 같이 준비됩니다.
- 용기에 칩이나 균열이 있는지 확인하십시오.
- 세탁비누나 소다로 외부와 내부를 깨끗이 씻으십시오.
- 흐르는 물로 헹구십시오.
- 깨끗한 수건 위에 거꾸로 놓고 물기를 빼주세요.
- 항아리 내부를 찌십시오. 이렇게 하려면: 냄비나 머그잔에 물을 끓입니다. 항아리를 거꾸로 뒤집고 와이어 랙이나 특수 리미터를 사용하여 끓는 물 위에 놓습니다. 용기의 크기에 따라 10-20분 동안 처리합니다.
- 뚜껑을 깨끗이 씻어서 삶아주세요.
- 깨끗한 수건 위에 멸균 용기와 뚜껑을 놓습니다.
100-150 도의 온도에서 오븐에서 항아리를 소독할 수 있습니다. 그들은 약 15분 동안 서로 닿지 않고 목을 들고 서 있어야 합니다.
전자레인지를 사용하여 작은 용기를 처리할 수 있습니다.
- 위에서 설명한대로 용기를 씻고 헹굽니다.
- 각각에 약간의 물을 붓습니다.
- 전자레인지에 넣고 고출력으로 5분 동안 돌려주세요.
설익은 배로 배잼을 만드는 방법은 무엇입니까?
먼저 몇 가지 준비를 해야 합니다. 작은 미성숙 표본은 전체로 채취하고 큰 표본은 조각으로 자릅니다. 껍질을 제거하고 씨를 제거해주세요. 그런 다음 다양한 방법으로 잼을 준비할 수 있습니다.
방법 1
과일을 물로 채우고 5 분간 끓인 후 (데치고) 여과합니다. 데치기 전에 물 1리터당 1g의 비율로 희석된 구연산 용액에 과일을 담글 수 있습니다.
설탕 시럽은 달여서 준비됩니다 (과일 1kg, 물 1 리터, 설탕 0.5-1kg).
에나멜 그릇에 과일을 넣고 시럽을 추가한 후 부드러워질 때까지 약한 불로 조리합니다(조각이 연한 색이 되어야 합니다). 잼을 병에 넣고 말아주세요. 요리할 때 시럽에 바닐린을 첨가할 수 있습니다.
방법 2
껍질과 씨가 없는 배 조각 1.5kg: 설탕 1kg, 레몬, 계피 스틱, 바닐린. 준비된 과일에 설탕을 뿌리고 3시간 동안 끓입니다. 씻어서 얇게 썬 레몬을 넣고 스토브에 올려 저어 주면서 5 분간 끓입니다. 식힌 다음 8시간 동안 그대로 둡니다.
그런 다음 계피와 바닐라를 넣고 5분간 더 조리한 후 식힌 후 다시 끓입니다. 세 번째로 접시를 약한 불에 놓고 약 15 분간 끓인 다음 레몬을 꺼내고 잼을 병에 담습니다.
방법 3
위에서 설명한대로 과일을 준비하십시오.과일이 잠길 정도로만 물을 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다. 대야에 설탕을 넣고 (과일 1kg 당 1.5kg) 2 큰술을 부으십시오. 국물을 저어주고 끓이세요. 배를 시럽에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.
방법 4
배 3kg: 설탕 0.65kg, 레몬 1개, 1큰술. 호두. 준비된 과일을 그릇에 담고 설탕(0.5kg)을 뿌립니다. 덮고 가파르게 두십시오. 견과류에 설탕 (150g)을 뿌리고 끓입니다.
다음날 배 (주스가 방출됨)를 견과류와 섞고 ½ 레몬 주스를 추가하십시오. 끓여서 불을 끄고 2 시간 동안 그대로 두십시오.
남은 레몬 반쪽의 즙을 넣고 저어준 후 다시 끓입니다. 5분 동안 끓여서 조각 위에 시럽을 붓습니다. 2시간 동안 그대로 둔 다음 다시 끓입니다.
추가 간식 보관
잼을 병에 담아 서늘하지만 춥지 않은 곳에 보관하세요.
유통기한 – 최대 2~3년.
