다양한 종류의 체리 자두로 만든 잼은 특이한 맛 특성과 높은 함량의 건강한 비타민으로 인해 미식가들에게 높이 평가됩니다. 새콤달콤한 과일 잼은 독립적인 디저트로 사용하거나 다른 요리에 추가로 사용할 수 있습니다. 체리 자두는 보존에 이상적이므로 일관성이 있는 잼과 보존 식품을 만들 수 있습니다.
체리 자두 잼 : 준비의 미묘함
잼을 준비할 때는 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.
포함:
- 요리에는 일반적인 노란 체리 자두뿐만 아니라 녹색과 붉은 체리 자두의 열매도 사용할 수 있습니다. 덜 익으면 완제품의 맛이 너무 시큼해질 수 있으므로 잘 익은 과일을 선택하는 것이 중요합니다.
- 조리 후 진미가 신맛이 나는 것을 방지하려면 설탕 함량이 60% 이상이어야 합니다.
- 과일을 분류할 때 벌레가 많거나 어두워진 과일을 남겨두지 마십시오. 잼이 빨리 부패될 수 있습니다.
잼을 만들기 위해 체리 자두 준비
요리하기 전에 과일을 설탕 시럽에 3-4 시간 동안 담가서 고르게 담그고 끓이지 않는 것이 좋습니다.
예비 투입 없이 레드 품종만 사용할 수 있다.
체리 자두를 씨앗과 함께 요리하면 데치는 것이 필요합니다. 이를 위해 씻은 과일을 소쿠리에 붓고 끓는 물에 5 분간 보관합니다. 그런 다음 체리 자두를 즉시 얼음물에 넣습니다.
느린 밥솥에 체리 자두 잼
가장 간단한 요리 방법 중 하나는 멀티 쿠커를 사용하는 것입니다. 준비하려면 다진 과일을 멀티 쿠커 바닥에 붓고 설탕으로 덮은 다음 잘 섞어야합니다. 1시간 동안 조림 모드를 시작한 후 소리 신호를 기다린 후 진미를 멸균된 용기에 담기만 하면 됩니다.
요리하지 않고 체리 자두 잼 퓨레
요리를 더 쉽게 하려면 요리하지 않고도 할 수 있습니다. 이렇게하려면 체리 자두를 체로 갈거나 믹서기로 으깬 것과 설탕을 섞어야합니다.결과물을 잘 섞고 보관용으로 포장하십시오.
5분만에 만드는 간단한 레시피
가장 빠른 방법은 재료를 섞고 약한 불에서 5분간 끓이는 것만으로도 진미를 준비하는 것입니다. 요리하는 동안 표면의 거품은 맛에 영향을 줄 수 있으므로 반드시 제거하십시오.
씨를 뺀 체리 자두 잼
씨 없는 잼을 만들려면 간단한 레시피를 따르세요.
여기에는 다음 단계가 포함됩니다.
- 과일을 자르고 씨를 제거하십시오;
- 체리 자두를 용기에 넣고 설탕으로 덮은 다음 서늘한 곳에 5 시간 동안 두십시오.
- 6시간 간격으로 혼합물을 5분 간격으로 2회 조리합니다.
씨를 곁들인 체리 자두 잼
과일에 씨앗을 남겨두고 먼저 열매를 데친 다음 여러 곳에 구멍을 뚫어야합니다. 숙성된 체리 자두를 설탕과 섞어 적당한 농도가 될 때까지 약한 불로 끓입니다.
정향을 곁들인 체리 자두 잼
정향을 첨가하면 완제품에 매운 향이 더해집니다. 향신료가 추가된 잼의 제조법은 고전적인 잼과 다르지 않습니다. 준비하려면 모든 재료를 섞고 걸쭉해질 때까지 조리하세요.
배와 체리 자두 잼
배와 함께 체리 자두를 요리하려는 경우 재량에 따라 재료의 비율을 변경할 수 있습니다. 체리 자두를 덜 사용하면 잼이 기분 좋은 달콤한 맛을 낼 것입니다.
그렇지 않으면 배의 맛을 방해하고 제품을 더욱 시큼하게 만듭니다.
재료를 섞은 후 약 25~30분 동안 끓여야 합니다.
오렌지를 곁들인 체리 자두 잼
체리 자두를 오렌지 과육과 함께 끓이면 진미에 가볍고 상쾌한 맛과 감귤 향을 더할 수 있습니다. 잼을 만들려면 오렌지 껍질을 벗기고 씨를 모두 제거한 후 필름을 제거해야 합니다.오렌지 펄프를 설탕 절반과 섞어 5분간 조리한 다음 체리 자두 퓌레와 남은 설탕을 넣고 5분간 계속 조리합니다.
호박을 곁들인 체리 자두 잼
베리와 호박의 특이한 조합을 통해 원래의 신맛이 나는 잼을 만들 수 있습니다.
요리하려면 호박 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
재료가 부드러워질 때까지 으깨고 5~6시간 간격으로 10분씩 4회 끓여야 합니다.
바닐라를 곁들인 체리 자두 잼
요리할 때 과일과 바닐라를 섞으면 단맛이 확연히 나는 잼을 만들 수 있습니다. 설탕과 동시에 체리 자두에 바닐라를 첨가 한 다음 원하는 농도가 될 때까지 재료를 약한 불로 끓여서 가끔 저어주고 거품을 제거해야합니다.
펙틴이 함유된 체리 자두 잼
준비하려면 설탕과 펙틴의 절반을 과일에 첨가한 다음 재료를 잘 섞고 15분간 끓입니다. 나머지 설탕을 넣은 후 재료를 다시 섞고 걸쭉한 상태가 될 때까지 약한 불로 두어야합니다.
레몬과 계피를 곁들인 체리 자두 잼
레몬을 추가 성분으로 사용하면 씨앗을 제거하고 따로 끓여서 과육을 부드럽게해야합니다. 그런 다음 레몬을 과일, 설탕, 계피와 섞어 스토브에 올려 놓고 규칙적으로 저어 주면서 20-25 분 동안 요리해야합니다.
배와 체리 자두 잼
잘 익은 체리 자두 열매를 선택했으면 잘라내어 씨앗을 뽑아야 합니다. 배의 씨앗실을 잘라내고 과일을 작은 입방체로 잘라야 합니다. 재료를 용기에 담고 설탕을 넣은 후 물을 넣고 5~6시간 정도 우려내면 됩니다. 걸쭉한 농도가 형성될 때까지 숙성된 혼합물을 끓입니다.보관하려면 맛있는 잼을 식힌 후 깨끗한 병에 담은 다음 양피지로 덮는 것이 좋습니다.
체리 자두와 사과를 곁들인 잼
체리 자두 잼 레시피에 다양한 사과를 추가할 수 있습니다. 선택에 따라 완성된 제품의 맛이 달라집니다.
요리하기 전에 과일을 껍질을 벗기고 씨앗을 제거한 다음 작은 조각으로 잘라야 합니다.
사과와 섞인 체리 자두에 뜨거운 설탕 시럽을 붓고 3시간 동안 주입합니다. 그런 다음 혼합물을 약한 불에 놓고 걸쭉해질 때까지 끓여서 가끔씩 저어줍니다. 준비 정도를 확인하려면 잼을 접시에 떨어 뜨리고 방울이 퍼지지 않으면 진미가 준비된 것입니다.
제품은 얼마나 오래 지속되나요?
완제품은 겨울 동안 보관할 수 있습니다. 잼은 보관 조건에 따라 2년 동안 시간이 지나도 맛 특성을 잃지 않습니다.
