겨울용 체리잼을 만드는 18가지 간단한 요리법

체리로 만든 잼은 다른 유사한 디저트와 오랫동안 차별화되어 왔습니다. 씨없는 잼은 특별한 향과 과즙이 풍부한 색상, 놀라운 맛으로 특히 인기가 높습니다. 그리고 최근 몇 년 동안 견과류, 초콜릿, 민트, 라즈베리 등 얼마나 많은 새로운 옵션이 나타났습니다. 파이, 설탕에 절인 과일, 만두 등 체리로 맛있는 요리를 많이 준비 할 수 있습니다. 고기도 그것으로 구워집니다. 체리는 매우 건강합니다. 비타민, 산 및 미량 원소가 많이 포함되어 있습니다.

겨울용 체리 잼 만들기의 특징

잼을 만들려면 강한 열매를 골라야 합니다. 거의 검은 과일로 다양한 것을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 과일이 덜 익었거나 작다면 마멀레이드나 잼용으로 남겨두는 것이 좋습니다..

조리법에 따라 필요한 설탕의 양이 다릅니다. 따라서 결국 잼은 더 액체이거나 반대로 더 두껍습니다. 비율이 다릅니다.

씨 없는 진미를 준비하는 것은 더 노동집약적이지만 디저트는 더 맛있고 품질이 더 좋습니다. 베리를 달콤한 시럽으로 유지하면서 2~3단계로 조리해야 합니다.

체리에서 구덩이를 빨리 제거하는 방법은 무엇입니까?

이것은 마늘 프레스, 티스푼, ​​종이 클립, 핀셋, 칵테일 빨대, 포크, 핀 등 일반 가정 용품을 사용하여 수행할 수 있습니다.

체리 잼을 요리하는 데 걸리는 시간

잼은 냉각을 위해 휴식 시간을 두고 5~15분 동안 여러 번에 걸쳐 약한 불로 조리됩니다. 전체적으로 이 과정은 3~5시간이 소요됩니다.

제품을 올바르게 선택하고 준비하는 방법은 무엇입니까?

열매는 단단하고 상하지 않아야 합니다. 준비하는 동안 체리를 씻어서 줄기를 제거해야 합니다.

씨 없는 과일을 사용하려면 열매에서 씨를 제거해야 합니다. 그들과 함께라면 각 베리는 예를 들어 이쑤시개로 뚫어야합니다.

요리 준비하기

잼을 부은 병은 물론 금속 뚜껑도 잘 씻고 소독해야 합니다.

체리잼이 액체로 변하는 이유는 무엇입니까?

열매의 육즙 때문에 항상 이런 식으로 나타납니다. 더 두껍게 만들고 싶다면 Agar 레시피에 따라 Zhelfix를 추가할 수 있습니다. 주스를 별도의 냄비에 붓고 잼을 조금 끓여서 말아 올릴 수 있습니다. 더 두꺼워 질 것입니다.

집에서 체리잼 만드는 법?

초보자에게 보이는 것만큼 어렵지는 않습니다. 요리할 그릇, 질 좋은 과일, 젓기 위한 나무 숟가락만 선택하면 됩니다. 조리법에 따라 과정 자체가 달라질 수 있습니다. 베리 자체와 설탕은 변함없는 성분으로 남아 있습니다.

진하고 맛있는 씨없는 잼

4개의 반리터 병용 제품은 다음과 같습니다.

• 1:1.2 비율의 주요 성분;
• 물 1잔.

다음과 같이 준비하세요.

1. 열매를 씻고 씨앗을 제거하십시오.
2. 그릇에 넣고 과립 설탕을 뿌린다. 따로.
3. 저으면서 끓입니다.
4. 거품을 제거하십시오.
5. 그릇에 담아 식혀주세요.

디저트를 항아리에 붓고 말아 올릴 수 있습니다.

5분 레시피

이 재료로 7개의 반 리터짜리 맛있는 간식을 준비할 수 있습니다.

2:1.5 비율의 일정한 재료가 필요합니다. 다음 순서로 준비하세요.

1. 딸기를 냄비에 넣고 달콤한 모래를 뿌린 후 주스가 나올 때까지 약 6시간 정도 기다립니다.
2. 끓는 순간부터 7분간 끓인다.
3. 항아리에 붓고 닫습니다.

물 없이

이 진미를 만들려면 1kg의 기본 제품이 필요합니다.

프로세스:

1. 열매를 준비하고 씨앗을 제거하십시오.
2. 냄비에 딸기 몇 개를 넣고 달콤한 모래로 덮고 으깬다.
3. 약한 불에서 설탕이 녹을 때까지 기다렸다가 주요 재료를 더 넣고 가끔씩 저어줍니다.
4. 주요재료 2줌을 넣어주세요. 달콤한 모래가 녹을 때까지 기다린 다음 딸기와 설탕 한 줌을 추가합니다.
5. 주스의 양이 늘어나면 불을 켜고 10분 동안 스토브 위에 진미를 보관하세요.
6. 손톱에 떨어뜨립니다. 한번 익히면 퍼지지 않습니다.
7. 식으면 용기에 담습니다.

젤라틴 함유

이 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 3:1 비율의 주요 제품;
• 젤라틴 70g;
• 물 0.5리터.

다음과 같이 준비해야 합니다.

1. 과일은 뼈가 없어야합니다. 과립 설탕으로 덮어야합니다.
2. 젤라틴이 부풀 때까지 기다립니다(40분). 베리는 더 많은 주스를 줄 시간을 갖습니다.
3. 지정된 시간이 지나면 모든 것을 섞고 덩어리가 액체가 될 때까지 불을 붙입니다. 모든 것이 끓여야합니다.
4. 젤라틴을 저어주고 액체가 될 때까지 기다리세요.
5. 간식을 저어주는 것을 멈추지 않고 끓이는 데 5분밖에 걸리지 않습니다.
6. 젤라틴을 그릇에 붓고 저어줍니다. 끓으면 끄십시오.
7. 뜨거운 용기에 넣고 닫으세요.

씨앗과 Zhelfix 포함

Zhelfix를 사용하면 불필요하게 끓이지 않고도 잼을 더 두껍게 만들 수 있습니다.

기본 제품 800g, Zhelfix 패킷을 섭취해야합니다.

준비:

1. 주스가 나올 때까지 과일을 설탕으로 덮으십시오.
2. 끓여서 5 분간 끓인 후 불을 끄십시오. 절차를 2회 반복합니다.
3. 3번째에는 젤픽스를 넣고 5분간 끓인다. 식히고 용기에 붓고 말아 올리십시오.

펙틴 함유

설탕과 열매 1kg, 펙틴 1봉을 섭취하세요.

씨를 제거하고 설탕으로 덮으세요. 이 혼합물을 가열하여 끓여서 펙틴을 첨가하고 1분간 끓입니다. 항아리에 분배하고 살균하고 말아 올리십시오.

민트와 홍차로

다음 레시피에 따라 두껍고 맛있는 잼을 만들 수 있습니다.

필수의:

• 주요 성분 1kg (씨앗 제거);
• 레몬 주스 한 스푼;
• 베르가못 차 10테이블스푼;
• 민트 잎 3-4개.

우리의 행동:

1. 체리에는 과립 설탕이 뿌려져 있습니다.
2. 차를 더 강하게 끓여서 1/4시간 동안 끓이세요.
3. 냄비에 차와 주스를 붓습니다. 저어주고 요리하세요.
4. 약한 불로 진미를 가열하십시오. 끓는 순간부터 약 30분 동안 저어주며 요리합니다.
5. 시동을 끄기 5분 전, 민트잎을 뿌려주세요.
6. 모든 것이 익으면 민트를 제거하고 진미를 용기에 넣고 닫습니다.

키예프 스타일

필수의:

• 기본 제품 10잔;
• 체리 주스

프로세스:

1. 과일을 준비하고 씨를 제거하십시오. 일부 열매는 거즈로 주스를 짜내는 데 사용됩니다.
2. 냄비에 주요 재료 한 잔을 넣고 주스를 넣고 저은 후 약 5분간 끓입니다.
3. 그런 다음 이렇게 하십시오. 다시 주요 제품 한 잔을 추가하십시오. 끓을 때까지 기다렸다가 이전처럼 요리하십시오. 여러 번 반복하십시오.
4. 마지막 부분을 조리한 후 모든 것을 용기에 붓고 밀봉해야 합니다.

딸기와

0.5kg의 열매와 1.5개의 과립 설탕이 필요합니다. 바닐라와 계피도 사용할 수 있습니다.

열매를 준비하고 달콤한 모래, 계피, 바닐라를 뿌립니다. 1/3시간 동안 그대로 놓아두세요. 끓여서 떠나십시오. 세 번 끓이고 끓으면 7분간 불을 붙입니다. 끓일 때마다 진미를 식혀야합니다. 용기에 넣고 닫습니다.

커피, 코코아, 리큐어 포함

필요할 것이예요:

• 1:0.5 비율의 주요 성분(뼈 없음);
• 체리 리큐어 - 50 ml;
• 코코아 - 4 큰 스푼;
• 인스턴트 커피 - 4 큰 스푼;
• 젤라틴 - 10g;
• 레몬 - 1/3 티스푼.

다음과 같이 준비해야 합니다.

1. 베리를 달콤한 모래로 덮고 4시간 동안 그대로 두세요.
2. 커피와 코코아를 넣고 데워주세요. 혼합.
3. 끓인 후 따로 보관하십시오. 믹서기로 모든 것을 갈아주세요.
4. 다시 끓입니다. 3분 동안 스토브 위에 놓아두세요.
5. 리큐어를 넣고 저어주세요. 끓으면 용기에 넣고 말아주세요.

초콜릿 포함

필요할 것이예요:

• 움푹 들어간 체리 - 500 gr.;
• 초콜릿 - 100gr. (타일);
• 과립 설탕 - 150 gr.;
• 바닐라 설탕 - 10g;
• 레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락;
• 물 - 100ml.

딸기를 냄비에 넣으십시오. 달콤한 모래, 물, 바닐라 설탕, 레몬 주스도 있습니다. 냄비를 스토브로 옮깁니다. 끓으면 30분 정도 삶아주세요.

초콜릿을 녹입니다. 잠시 동안 끓인 채로 두십시오. 말아 올리시면 됩니다.

라즈베리와 함께

필요할 것이예요:

• 1kg의 열매;
• 과립 설탕 2kg;
• 물 400ml.

단단한 딸기를 준비하세요. 냄비에 물 두 잔을 붓고 과립 설탕을 넣으십시오. 시럽을 준비하고 있습니다.

끓으면 체리를 넣으세요. 끓여서 열에서 제거하십시오. 30분 후 다시 버너에 올려놓고 끓입니다. 이것을 네 번 반복하십시오.

끓기 시작하기 5분 전에 산딸기를 다시 넣고 끓으면 건져냅니다. 말아 올리시면 됩니다.

견과류 포함

0.5리터짜리 병 4개:

• 1:0.8 비율의 주요 제품;
• 물 1/2컵;
• 견과류 200g - 호두, 아몬드, 헤이즐넛, 피스타치오.

진미는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 조각이 열매에 들어갈 수 있도록 견과류를 잘게 썰어 미리 준비하십시오.
2. 체리는 씨가 쉽게 분리될 수 있도록 크고 익어야 합니다. 열매는 분류하고 씻어야합니다.
3. 씨를 제거하고 견과류로 대체합니다.
4. 냄비에 딸기를 넣고 달콤한 모래의 절반을 추가합니다. 6시간 동안 방치하세요.
5. 주스를 요리 대야에 붓습니다. 모래의 두 번째 부분을 채우고 물을 부으십시오.이제 시럽을 요리할 수 있습니다.
6. 열매를 뜨거운 시럽에 넣고 요리하여 거품을 제거합니다. 젓는 대신 그릇을 좌우로 살짝 기울여주세요.
7. 시럽이 걸쭉해지면 스토브에서 간식을 꺼내 식힙니다. 냉각되면 병에 넣으십시오.

오렌지와

체리의 달콤함과 오렌지의 은은한 신맛의 색다른 조합을 느낄 수 있습니다..

재료:

• 1:0.75 비율의 주요 제품;
• 오렌지 1개.

시퀀싱:

1. 열매를 준비하십시오. 끓는 물로 과일을 데치고 닦아냅니다. 강판을 사용하여 풍미를 제거하십시오.
2. 오렌지를 반으로 자르고 주스를 짜내십시오. 50ml가되어야합니다. 주스를 서늘한 곳에 두십시오.
3. 딸기를 그릇에 담습니다. 침지 블렌더를 사용하여 분쇄합니다. 과립 설탕을 붓습니다.
4. 그릇 아래의 불을 켜고 혼합물을 끓입니다.
5. 끓인 후 5분간 끓인다. 끄고 약 4시간 동안 걸린 용지를 식힙니다. 그런 다음 다시 끓여서 불을 끄고 잼을 식혀주세요.
6. 간식에 풍미와 주스를 추가하십시오. 모든 것을 섞으세요. 다시 끓입니다. 5분 후 불을 꺼주세요. 이제 잼을 감을 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서

1kg의 주요 성분과 물 한 잔이 필요합니다. 다용도 그릇에 물을 붓고 달콤한 모래를 넣으세요. 젓다. "보온" 모드를 25분으로 설정하세요. 20분 동안 "수프"로 전환합니다. 씨앗을 제거한 베리를 놓습니다. 계속 휘젓다. 거품을 제거하십시오. 롤업.

프라이팬에

열매 0.5kg, 설탕 0.4kg이 필요합니다.

예열된 프라이팬에 설탕을 붓고 체리를 넣습니다. 설탕이 녹을 때까지 약한 불로 끓입니다. 불을 줄이고 1/4시간 더 요리하세요. 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

레몬과 견과류를 곁들인 화이트 체리

필수의:

• 2kg의 흰 체리 (이미 움푹 패인);
• 물 750ml;
• 1.5kg에서 2kg의 설탕;
• 레몬;
• 호두;
• 바닐린.

작업은 다음과 같습니다.

1. 체리를 씻고 씨를 제거하십시오.
2. 견과류를 작은 조각으로 자르면 열매를 채울 수 있습니다.
3. 대야에 물을 붓고 달콤한 모래와 섞은 다음 저어 주면서 약한 불로 시럽을 요리합니다.
4. 설탕이 녹으면 체리를 넣고 저어준 뒤 불을 끄세요. 하루 동안 떠나십시오.
5. 레몬의 껍질을 잘라서 대야에 넣고 약 7분 동안 끓입니다. 7시간 동안 방치한 다음 다시 1/4시간 동안 끓인 다음 바닐린을 넣고 저어 병에 붓습니다. 말아 올리시면 됩니다.

냉동 체리에서

주요 성분 1kg을 섭취하십시오. 열매를 그릇에 넣고 때때로 설탕으로 으깨십시오. 스토브 위에 놓습니다. 끓인 후 1/4시간 동안 요리하고 완전히 식힐 때까지 꺼냅니다. 블렌더에 넣고 같은 팬에 붓고 약 30분간 끓인 후 뜨거운 진미를 병에 붓고 말아주세요.

추가 간식 보관

잼은 식료품 저장실이나 지하실과 같은 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다. 항아리에서는 다음 수확까지 완벽하게 지속됩니다.