주부들은 과일을 조각으로 잘라 잼을 준비합니다. 그러나 어떤 사람들은 사과 전체로 투명한 잼을 만드는 것을 선호합니다. 이를 위해 하늘의 사과뿐만 아니라 Semerinka, Melba, Grushovka도 가져갈 수 있습니다. 이 진미는 접시에 담으면 맛있어 보입니다. 바로 먹고 싶네요. 이러한 진미는 파이를 채우는 데 적합하지 않으며 뼈가 포함되어 있지만 차와 함께 제공될 수 있습니다.
사과 품종에 따른 요리의 특징
작은 사과로 만든 잼은 주부들에게 인기가 높습니다.그들은 많은 비타민과 유익한 미량 원소를 함유하고 있습니다. 그리고 과일이 큰 품종보다 훨씬 더 많습니다. 또한 전체 과일로 잼을 만들면 항아리에서 매우 맛있어 보일 것입니다.
꼬리가 달린 사과도 잼에서 이상하게 보입니다. 때로는 과일의 이 부분이 제거되지 않아 전처리 과정이 단순화됩니다.
유사한 진미와 마찬가지로 요리하는 동안 거품을 제거해야합니다. 그렇지 않으면 잼이 신맛이 날 수 있습니다.
레시피 재료 필요
잼을 만드는 데 필요한 제품은 사과와 과립 설탕 등 모든 사람에게 알려져 있습니다. 대부분의 경우 이러한 성분의 비율은 1:1입니다.
물과 설탕으로 만든 설탕 시럽도 유용합니다.
제품 선택의 세부 사항
맛있는 진미를 준비하려면 작거나 크지 않은 사과가 필요합니다. 다양성은 Ranetki, Kitayki, Sibirka가 될 수 있습니다. 작은 과일의 지름은 3.5cm를 넘지 않는 것이 좋으며, 주부에게도 미적 외관이 중요하다면 배치마다 같은 크기의 과일을 선택하는 것이 필요합니다.
사과는 분류하고 썩은 과일을 버리고 씻어서 말려야합니다.
조리 중 과일이 멍들거나 갈라지는 것을 방지하려면 조리 전 이쑤시개로 여러 번 찔러주세요..
요리를 준비하는 방법?
이 잼은 탈 수 있으므로 법랑 그릇에 준비할 수 없습니다.
완성된 진미는 준비된 항아리에 뜨겁게 담겨 있습니다. 증기나 오븐에서 살균할 수 있습니다. 뚜껑을 약 5분 동안 끓입니다.
겨울 동안 사과 잼을 만드는 방법은 무엇입니까?
이 맛있는 호박 잼은 단 두 가지 재료로 만들어집니다.
- 과일 2kg;
- 과립 설탕 2kg.
작업 순서는 다음과 같습니다.
- 단단하고 잘 익은 사과의 심을 제거하고 냄비에 넣고 설탕을 뿌립니다. 주스를 얻기 위해 반나절 동안 기다리십시오. 과일의 육즙이 많지 않고 액체가 충분하지 않은 경우 사과가 타는 것을 방지하기 위해 물 반 컵을 추가할 수 있습니다.
- 진미는 약한 불로 조리해야합니다. 설탕이 완전히 녹으면 사과에서 더 많은 주스가 나옵니다. 시럽을 끓여서 불을 끄십시오. 끓이는 동안 사과를 가볍게 저어주세요. 시럽에 있는 부분이 더 빨리 익습니다. 가열하면 과일의 색이 변하여 황금색으로 변합니다.
- 끓인 후에는 진미를 접시로 덮고 무게가 1.5kg 이하인 무게를 올려야합니다. 과일을 단 물에 담그는 것이 필요합니다. 용기를 테이블 위에 놓고 완성된 간식을 식혀주세요.
이제 사과를 다시 요리해야 합니다. 약한 불로 끓이다가 끓으면서 나타나는 거품은 걷어냅니다. 3분간 조리한 후 불을 끄세요. 압력을 가하고 다시 식혀주세요.
마지막으로 끓는 순간부터 약 10분 동안 불을 붙여야 합니다. 즉시 용기에 담아 과일 위에 시럽을 붓습니다. 롤업.
시럽이 걸쭉해지므로 잼을 너무 오래 끓이지 마세요.
어떻게, 얼마나 오랫동안 보관할 수 있나요?
이 진미는 준비 후 즉시 먹거나 냉장고에 보관하거나 겨울 동안 말아서 겨울 내내 잼을 먹는 즐거움을 연장할 수 있습니다.
이 잼은 1~2년 동안 유지됩니다. 이 기간을 늘리려면 요리하는 동안 형성되는 거품을 제거해야 합니다.