가장 맛있는 준비 중 하나는 겨울용 슬로 잼으로, 이 진미를 준비하는 방법이 너무 많아서 가장 적합한 것을 쉽게 선택할 수 있습니다. 진미의 특별한 특징은 많은 유용한 특성과 다용도 성입니다 (보존 식품을 디저트 만들기, 베이킹에 사용하거나 빵과 함께 먹을 수 있음).
가시잼 만들기의 미묘함
제품 준비를 시작할 때 다양한 종류의 슬로가 있으며 각각 요리 시간, 맛, 단맛과 같은 고유 한 특성이 있다는 점을 고려해야합니다. 잼에는 잡종을 사용하는 것이 좋습니다. 더 달콤하고 부드럽습니다. 자두 통조림 요리법은 일부 품종에 적합합니다.
야생 식물의 열매는 통조림 제조에 거의 사용되지 않습니다. 더 단단하고 점성이 있고 시큼한 맛이 있습니다. 적절한 준비와 몇 가지 권장 사항을 따르면 열매의 단점에 대처할 수 있습니다.
잼용 슬로를 선택하는 방법
보존을 위해서는 완전히 익은 과일 (청 검정색, 분홍색 과육) 만 사용하는 것이 좋습니다. 익을 때까지 기다리지 않으면 예비 준비조차도 경도에 대처할 수 없습니다. 열매는 잼에서 부드러워지지 않습니다.
수확에 어떤 종류의 턴을 사용하든 상관없이 데치는 것이 필요합니다. 끓는 물에 담그는 과정을 통해 피부를 쉽게 제거하고 구덩이를 제거할 수 있습니다. 선택한 품종이 너무 단단하면 날카로운 나무 막대기로 각 과일을 추가로 찌릅니다.
5분 잼을 만드는 간단하고 빠른 레시피
이 레시피의 매력은 보존에 시간을 낭비할 필요가 없다는 점이다. 요리 기간은 맛에 영향을 미치지 않습니다. 공작물은 향기롭고 달콤합니다.
준비:
- 슬로 1.2kg과 설탕 1.45kg의 재료를 미리 측정하십시오.
- 넓은 냄비에 과일 층을 놓습니다.
- 열매를 설탕으로 덮으십시오.
- 과정을 여러 번 반복하십시오. 최상층은 설탕이어야하며 위에 물 (220ml)을 부으십시오.
- 3~6시간 동안 그대로 두세요. 저어줄 필요는 없습니다.
- 불을 켜고 끓인 후 5분간 끓인다.
준비된 잼을 용기에 넣고 밀봉한 후 뚜껑을 아래로 하여 식혀주세요. 마무리하시면 됩니다.
씨가 있는 인목속 자두 잼
과일에서 씨앗을 제거할 시간이 없다면 간단하게 할 수 있습니다. 이 과정을 거치지 않고 준비를 준비하세요. 디저트는 보존용으로 사용하거나 빵과 함께 간단하게 진미를 먹을 수 있습니다.
준비:
- 씻어서 말린 과일(1.3kg)을 포크로 찌릅니다.
- 시럽을 준비합니다 (설탕 1kg과 물 200ml를 끓입니다).
- 달콤한 끓는 액체에 슬로를 붓습니다.
- 25분간 조리한 후 포장하고 밀봉합니다.
중요한! 요리하는 동안 덩어리 표면에서 거품을 제거하는 것이 필수적입니다. 나중에 수행하기가 매우 어려울 것입니다.
씨 없는 인목속 잼
1~3분 동안 데친 후에만 과일에서 씨앗을 제거할 수 있습니다. 이 과정이 끝나면 보존 식품 준비를 시작할 수 있습니다.
- 씨앗을 제거한 후 과일에 설탕을 뿌립니다 (기성품 슬로 반쪽 1kg, 설탕 1kg).
- 180ml의 물을 추가하면 덩어리가 타는 것을 방지할 수 있습니다.
- 스토브 위에 놓고 끓지 않도록 30분 동안 끓입니다.
- 준비된 용기에 담아 밀봉합니다.
추운 곳에 보관하면 보존 상태가 오랫동안 손상되지 않습니다.
체리 자두를 곁들인 슬로 잼
가시나무와 체리 자두를 조합하여 만든 제품은 특별한 맛과 향을 가지고 있습니다. 이 잼은 파이에 가장 자주 사용됩니다. 충전물이 새지 않습니다.
준비:
- 과일(2kg)을 준비하고 데친 후 씨를 제거합니다.
- 설탕(1.5kg)을 넣고 저어주고 시럽이 형성될 때까지 그대로 둡니다.
- 액체를 배출하고 끓여서 열매를 추가하고 30분 동안 요리합니다.
- 씻은 병에 넣고 밀봉합니다.
중요한! 열매를 같은 비율로 섭취하는 것이 더 낫습니다. 이렇게하면 체리 자두가 줄 약간의 신맛으로 탁월한 맛을 얻을 수 있습니다.
슬로우 쿠커의 슬로 잼
멀티쿠커를 사용하면 잼을 준비하는 데 걸리는 시간을 줄이고 프로세스를 간단하고 쉬운 작업으로 바꿀 수 있습니다.
준비:
- 이쑤시개로 가시(1kg)를 찌릅니다.
- 껍질과 속이 있는 배(350g)
- 그릇에 과일과 가시를 층층이 놓고 설탕을 뿌립니다 (준비에는 약 1.4kg이 필요합니다).
- 물(150ml)을 붓고 4시간 동안 방치합니다.
- 30분 동안 "스튜" 모드로 요리하세요.
- 유리용기에 담아 밀봉합니다.
보존품이 완전히 식은 후 보관을 위해 꺼내십시오.
자두와 사과 잼
사과와 가시는 향긋하고 두꺼운 잼을 만들어 맛있는 구운 식품에 적합합니다.
준비:
- 다진 과일(1.4kg)을 데치고 씨를 제거합니다.
- 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다 (과일 500g이면 충분합니다).
- 딸기를 사과 조각과 섞고 설탕 (1.3kg)을 넣으십시오.
- 자주 저으면서 20분 동안 요리합니다.
- 병에 붓고 주석 뚜껑으로 밀봉합니다.
보존 식품은 뚜껑을 아래로 내리고 담요로 덮어 식히는 것이 좋습니다.
잼 보관
모든 겨울 준비와 마찬가지로 가시잼도 준비한 뒤 완전히 식혀서 추위에 보내는 것이 좋습니다. 지하실이나 지하실이 없으면 냉장고를 사용하여 보관할 수 있습니다.
보존된 가시는 오랫동안 보관할 수 있지만, 이 기간 동안 가공물의 상태를 점검하는 것이 좋습니다. 곰팡이가 위에 나타나고 그 양이 적다면 용기의 코르크를 풀고 버릇없는 잼을 제거하고 나머지 혼합물을 끓인 후 즉시 디저트를 만드는 데 사용하십시오.
슬로잼은 초보 주부도 다룰 수 있는 보존식품입니다.조리법에는 특별한 어려움이 없으며 멀티 쿠커를 사용하면 시간을 낭비할 필요가 거의 없습니다. 스마트 머신이 향기로운 진미를 준비하므로 항아리에 넣고 시큼하고 독특한 맛을 즐기기만 하면 됩니다. 겨울에.
