아시다시피 건포도에는 유익한 특성이 많기 때문에 종종 디저트를 만드는 데 사용됩니다. 겨울철 무설탕 건포도 잼의 흠잡을 데 없는 맛과 그 효능은 오랫동안 지속됩니다.
설탕 없이 블랙커런트 잼 만들기의 특징
보존 식품을 조리하기 전에 조리 과정에 사용된 도구를 관리해야 합니다.진미는 에나멜 팬에서 조리하거나 붙지 않는 코팅이 된 그릇이 장착된 멀티 쿠커를 사용하여 조리해야 합니다.
블랙커런트 디저트를 준비할 때 베리가 금속과 접촉하지 않도록 하는 것이 중요합니다. 플라스틱이나 나무 도구만 사용하세요.
잼을 만드는 것은 완전히 익은 지 일주일 후에 수집된 잘 익은 열매로만 가능합니다. 건포도의 유용한 요소 양이 천천히 감소하기 때문에 오랫동안 가지에 작물을 보관하는 것은 권장되지 않습니다.
수집된 제품의 보관 기간은 길지 않아야 하며 수집 후 즉시 잼을 조리하는 것이 좋습니다.
커런트 베리잼을 만드는 주요 특징은 베리를 체에 걸러내는 과정 없이는 준비가 진행되지 않는다는 것입니다. 이렇게 하면 완제품에 자신의 존재가 마음에 들지 않는 사람들이 껍질과 씨앗의 존재에 대해 생각하지 않을 수 있습니다.
용기 및 제품 준비
병과 뚜껑을 적절하게 소독하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 세균이 디저트에 침투하여 상하게 됩니다.
메모! 건포도 잼을 밀봉하기 위해 일반 금속이 베리 주스의 영향으로 강하게 산화되기 때문에 광택 처리 된 뚜껑이 사용됩니다.
유리용기는 따뜻한 물과 소다로 깨끗이 씻은 후 찬물에 여러 번 헹굽니다. 그 후, 오븐에서 주전자를 통해 몇 분 동안 살균이 수행됩니다.
잼에 비해 너무 큰 건포도를 선택해서는 안되며 열매가 빨리 터져 퍼집니다. 디저트는 숙성도가 같은 중간 크기의 제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 과일은 다음과 같아야합니다.
- 검은색.
- 밀집한.
- 빛나는.
잼을 만들기 전에:
- 열매를 따고 있습니다.
- 세척;
- 포니테일은 제거됩니다.
- 과일은 깨끗한 수건으로 말립니다.
최고의 요리 방법
겨울용 건포도 준비 선택은 다를 수 있으며 모두 취향에 따라 다릅니다.
겨울용 무설탕 건포도를 만드는 간단한 요리법
잼을 만들려면 1kg의 열매가 필요합니다.
디저트 준비 방법:
- 건포도를 씻어서 말립니다.
- 열매는 항아리에 끝까지 부어집니다.
- 용기를 냄비에 넣고 물을 부어 항아리의 어깨에 도달해야합니다.
- 물은 가열되지만 용기가 손상되지 않도록 끓이면 안됩니다.
- 건포도가 끓으면 신선한 것이 추가됩니다. 이 과정은 열매가 더 이상 안정되지 않을 때까지 수행됩니다.
- 항아리를 뚜껑으로 덮고 잼을 한 시간 더 요리하십시오.
용기를 말아서 뒤집어 이 위치에서 식힙니다.
붉은 건포도 옵션
빨간색과 검은색 건포도 디저트를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 열매 – 1kg (레드 커런트보다 블랙 커런트가 2배 더 많아야 함)
- 설탕 – 1.5-2kg.
요리 과정.
- 열매는 가지에서 분리되어 씻겨집니다.
- 그릇에 담고 약한 불로 끓입니다. 건포도가 건조하면 물을 조금 더할 수 있습니다.
- 주성분이 끓어오르면 설탕을 적당량 넣어주세요. 설탕의 양은 베리의 단맛, 필요한 유통기한, 잼의 두께에 따라 달라집니다.
- 다시 덩어리를 약한 불로 끓입니다.
- 때로는 잼을 저어 거품을 제거해야 할 때도 있습니다.
- 디저트는 10~15분 동안 끓입니다. 잼을 더 오랫동안 보존하려면 최대 30분 동안 조리해야 합니다.
진미는 뜨겁게 제공됩니다. 그런 다음 열린 병에 20분간 놓아두어야 합니다. 이는 디저트에 보호층이 형성되기 위해 필요합니다.그런 다음 항아리를 말아 올리거나 플라스틱 뚜껑으로 덮습니다.
당뇨병 환자를 위한 과당 함유 블랙커런트 잼
당뇨병 환자를 위한 디저트를 준비할 때 다음 재료를 준비해야 합니다.
- 검은 건포도 – 1kg;
- 과당 – 750 gr. (소르비톨 1kg);
- 한천 – 15 gr.
주성분을 잔가지에서 제거하고 소쿠리에 담아 헹굽니다. 그런 다음 열매를 잘게 잘라야합니다. 믹서기를 사용할 수 있습니다.
완성 된 혼합물을 냄비에 옮기고 과당과 한천을 위에 뿌리고 모든 것을 섞습니다.
다음으로 팬을 불에 보내고 혼합물이 끓을 때까지 요리합니다. 그런 다음 잼을 병에 붓고 밀봉합니다.
준비물은 어떻게, 얼마 동안 보관할 수 있나요?
건포도 잼의 보관 조건은 간단합니다. 모든 겨울 준비가 그러하듯 이곳은 시원하고 어두운 곳이 될 수 있습니다.
몇 년 동안 보관이 가능하며 진미는 유익한 특성을 잃지 않습니다.
