매년 거대한 통조림 세계에는 새로운 조리법이 추가되어 주방에서 실험을 좋아하는 주부들 사이에서 즉시 인기를 얻습니다. 준비는 가장 독특하고 언뜻보기에는 호환되지 않는 구성 요소를 결합하며 호두를 곁들인 매실 잼 제조법은 확실히 당혹감을 유발하고 준비 후에는 끊임없는 기쁨을 선사합니다.
견과류로 매실잼 만들기의 미묘함
이렇게 특이한 진미를 준비하는 데에는 몇 가지 특별한 특징이 있으며, 그 중 하나는 올바른 재료 선택입니다.호두뿐만 아니라 헤이즐넛, 아몬드도 사용하거나 여러 종류를 추가할 수 있습니다.
단단한 자두를 섭취하는 것이 좋습니다. 일찍 또는 너무 부드러운 자두는 끓을 것이고 준비는 절묘한 디저트 대신 일반 자두 페이스트로 바뀔 것입니다. 과일이 너무 익지 않았는지 확인하는 것이 중요합니다. 이는 보존 품질에도 영향을 미칩니다.
자두와 견과류 준비
잼 만들기를 시작하기 전에 견과류와 과일을 꼭 준비하세요. 자두 (2kg)를 분류하고 구덩이를 제거하고 반을 입방체로 자릅니다. 과일이 너무 크지 않으면 더 이상 자르지 않아도 됩니다.
껍질에서 견과류를 껍질을 벗기고 커널 (200g)을 분류하고 버릇없는 반쪽을 제거하십시오. 헹구고 찬물에 30분 동안 담가둡니다. 담그는 시간을 연장하지 마십시오. 이번에는 충분합니다.
속을 채운 자두로 잼을 만드는 경우에는 불린 후 견과류를 잘게 썰어주세요. 이를 위해 블렌더를 사용하는 것은 권장되지 않습니다. 커널이 죽으로 바뀌므로 준비 과정에서 그다지 맛있어 보이지 않습니다.
자두와 호두로 잼 만드는 법
잼은 벽이 두꺼운 용기에 준비하는 것이 좋습니다. 냄비를 사용하거나 측면이 높은 프라이팬을 사용할 수도 있습니다. 잼 만들기, 레시피:
- 자두를 조리 용기에 넣고 불 위에 올려 놓습니다.
- 과일이 약간 부드러워지고 잘 끓기 시작하면 불을 줄이고 설탕(1.8kg)을 추가합니다.
- 세게 저으면서 40분 동안 요리합니다.
- 너트 알갱이에서 물을 빼내고 액체가 완전히 배수될 때까지 몇 분간 기다립니다.
- 끓는 자두 혼합물에 견과류 커널을 추가합니다.
- 끓인 후 저어주는 것을 잊지 않고 1/4 시간 더 끓입니다. 잼이 탈 수 있습니다.
완성된 보존식품을 멸균병에 붓고 즉시 밀봉하세요. 완전히 식을 때까지 서늘한 방에 넣지 마십시오. 캡핑 후 뒤집을 필요가 없습니다.
이것은 기본 레시피이므로 실험해 보고 다른 재료를 추가할 수 있습니다. 거의 완성된 잼에 첨가하면 좋은 재료 중 하나가 계피이다. 계피가루보다는 계피스틱을 사용하는 것이 중요하며, 항상 품질이 좋지는 않습니다.
매실 잼을 준비할 때 수행하도록 권장되는 또 다른 실험은 각 과일에 견과류 알맹이 페이스트를 채우고 조심스럽게 용기에 넣고 부드러워질 때까지 부드럽게 저으면서 요리하는 것입니다. 구성 요소의 수는 변하지 않습니다 - 과일 2kg에 커널 200g. 계피 - 반 스틱.
완성된 잼을 포장하기 전에 시나몬 스틱을 제거하는 것이 좋습니다. 계피를 곁들인 자두 잼은 겨울에 식탁에 올릴 수 있는 기성품 디저트입니다.
도움이 되는 조언! 보존 식품을 준비하기 전에 잼이 과일과 같은 색이라는 점을 고려해야하므로 다른 색조의 과일을 섞지 않는 것이 좋습니다. 항아리에서는 그다지 매력적으로 보이지 않습니다.
잼 보관 방법
보존식품은 함유된 성분에 상관없이 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 겨울용 매실 잼도 예외는 아니며 추운 지하실이나 지하실에 보관하는 것이 적합합니다. 간식 몇 병만 준비했다면 냉장고에 넣을 수 있습니다.
제품 준비 시 작은 용기(최대 500ml) 사용을 권장합니다. 개봉한 잼은 냉장고에 넣어도 금방 상합니다.단단한 플라스틱 뚜껑을 사용하면 보관 시간을 약간 늘릴 수 있으며, 점심 식사 후 남은 잼을 밀봉하는 데 사용할 수 있습니다.
잼을 장기간 보관할 예정이라면, 항아리에 포장 후 살균소독하여 보내는 것이 좋습니다. 이 과정은 약 1/4시간 정도 소요됩니다. 그런 다음 밀봉하고 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 두십시오.
견과류와 같은 특이한 성분이 보충 된 자두 잼은 많은 사람들에게 특이한 조합이지만 군침이 도는 진미를 준비 할 기회를 거부해서는 안됩니다. 조리법은 확실히 가족 돼지 저금통에 들어가 매년 사용됩니다. 이 놀라운 디저트를 거부할 수 없습니다.
