여름은 해변이나 시골에서 즐거운 휴가를 보낼 수 있는 시기일 뿐만 아니라 준비의 계절이기도 합니다. 모든 훌륭한 주부는 보존 식품에 따뜻함과 태양을 보존하려고 노력하며 자두와 사과로 잼을 만드는 것은 좋은 전통으로 간주됩니다. 이것은 서리가 내린 날의 더운 계절을 상기시켜 줄 진미입니다.
사과 자두 잼 준비의 특징
잼에 신맛이 나는 사과와 육즙이 많은 자두를 조합하는 것은 주부들에게 잘 알려져 있습니다. 왜냐하면 거의 모든 사람이 다른 조리법을 사용하여 이러한 준비를 준비하기 때문입니다. 준비에는 많은 특징과 비밀이 있는데, 그 중 하나는 보존에 사용되는 원료에 많은 것이 좌우된다는 것입니다.
신맛이 나지만 완전히 익은 사과를 사용하는 것이 좋습니다. 과일이 너무 단단하면 여러 개의 작은 조각으로 잘라야 합니다. 육즙이 많고 큰 자두를 섭취하는 것이 좋습니다. 필요한 경우 조각으로 자릅니다.
통조림 식품은 에나멜 용기에 준비하는 것이 더 좋으며, 집에 적당한 크기의 냄비가 없으면 요리용 구리 용기를 사용하세요.
주요재료 준비
가장 먼저 해야 할 일은 사과를 준비하는 것입니다. 먼저 헹구고 청소하고 벌레 구멍, 썩거나 건조한 부분을 모두 제거하십시오. 꼭 심지를 제거한 후 4등분으로 자르세요. 과일이 작다면 반으로 사용하는 것이 좋습니다.
자두를 헹구고 손상된 부분이 있는지 확인하고 썩은 흔적이나 마른 부분이 있으면 날카로운 칼로 제거하십시오. 과일을 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 다음으로 레시피를 따르세요. 더 작은 조각으로 자르거나 그대로 두세요.
사과와 자두잼 만드는 방법
자두와 사과로 향기로운 제제를 준비하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 가장 쉬운 방법은 과일을 설탕과 결합하고 부드러워질 때까지 끓이는 것입니다. 추가 구성 요소를 추가하여 더 복잡한 레시피도 있습니다.
요리할 시간이 충분하지 않다면 대부분의 작업을 수행할 수 있는 멀티 쿠커를 사용할 수 있습니다. 그 안에 들어있는 잼은 구리 대야나 에나멜 팬보다 나쁘지 않습니다.
간단한 레시피
가장 간단한 보존이 절묘한 요리법에 비해 맛이 떨어진다는 의미는 아닙니다. 잼의 향과 맛은 가장 까다로운 미식가의 요구를 충족시킬 것입니다.
준비:
- 조각으로 자른 사과 (700g)를 보존 식품을 준비 할 용기에 넣고 설탕 (350g)으로 덮습니다.
- 설탕 위에 자두 조각 (600g)을 놓고 과일 위에 설탕 400g을 붓습니다.
- 3시간 동안 그대로 두세요. 저어줄 필요가 없습니다.
- 거품을 제거하면서 30분 동안 저으면서 혼합물을 요리합니다.
보존 식품을 병에 넣고 밀봉한 후 누출이 있는지 확인하십시오.
슬로우 쿠커에서
멀티 쿠커를 사용하면 시간을 줄이고 향기로운 보존 식품을 준비할 수 있습니다. 공작물을 준비하는 데는 다양한 옵션이 있지만 가장 자주 사용되는 레시피는 다음과 같습니다.
- 다용도 그릇에 사과와 자두 500g을 넣습니다.
- 설탕 (850g)을 붓고 그릇을 흔들고 2 시간 동안 그대로 두십시오.
- 30분 동안 "소화" 모드를 켜십시오.
완성된 보존식품은 소독된 병에 담아 밀봉합니다. 항아리가 완전히 식을 때까지 포장하십시오.
시나몬
계피가 첨가 된 과일 잼은 베이킹에 가장 자주 사용됩니다. 파이는 특별한 향과 맛을 얻습니다.
준비:
- 조리 용기에 물(200ml)을 붓고 사과 조각(1kg)을 넣고 물(1kg)을 빼냅니다.
- 과일을 설탕 (1.2kg)으로 덮고 1 시간 동안 그대로 두십시오.
- 용기를 불에 태우고 30분 동안 끓인 후 제거하십시오.
- 다음날 30분 동안 계속 요리하고, 요리하고, 자주 저어줍니다. 잼을 사용해보십시오. 설탕이 충분하지 않으면 조금 추가하십시오.
- 요리가 끝나기 3~6분 전에 계피(10g)를 혼합물에 첨가합니다.
혼합물을 유리 용기에 붓고 말아서 뚜껑을 아래로 내려 식힙니다.
중요한! 계피는 제품에 손상을 줄 수 있으므로 안전하게 사용하고 소독하는 것이 좋습니다. 0.5ml 병에는 1/4시간이면 충분합니다.
5분 레시피
다양한 과일에 사용되는 주부들에게 인기 있는 '5분' 레시피에 따라 잼을 만들 수도 있습니다.
준비:
- 자두와 사과 입자 500g을 섞습니다.
- 혼합물에 설탕 (1kg)을 뿌린다.
- 용기를 불에 올려놓고 5분간 조리하세요.
- 혼합물을 제거하고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.
- 다시 불에 올려 5분간 다시 끓입니다.
- 이 과정을 4번 반복한 다음 부드러워질 때까지 조리합니다(최소 30분).
항아리에 담아 밀봉합니다.
완제품 보관
적절한 보관만 하면 겨울에도 손실 없이 잼을 보존할 수 있습니다. 냉각 후 즉시 차가운 지하실이나 지하실로 보존물을 보내는 것이 중요합니다. 준비물이 적을 경우에는 냉장고를 이용하여 보관하시는 것이 좋습니다.
모든 규칙에 따라 준비물을 보관하더라도 용지 걸림이 악화되기 시작했는지 정기적으로 확인해야 합니다. 요리를 잘못하면 이런 일이 자주 발생합니다.
보존식품을 다시 끓여서 보관할 수 없다면 즉시 폐기하세요.
사과와 자두의 조합은 전통적인 준비이며 지하실의 선반을 상상하기 어렵습니다. 많은 요리 기능과 흥미로운 요리법이 있으며 가장 중요한 것은 모든 요구 사항과 규칙을 준수하는 것입니다. 힘든 작업의 결과는 향기로운 디저트로 테이블에서 안전하게 제공 될 수있는 식욕을 돋우는 진미입니다.
