주부는 자두와 살구 잼 요리법을 무기고에 가지고 있어야합니다. 그 특이한 맛은 진미를 시도하는 사람을 놀라게 할 것이기 때문입니다. 이 간식은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 겨울에는 진정한 비타민이 폭발합니다. 이 잼은 디저트나 티 파티에 더할 나위 없이 훌륭하며 파이를 채워줄 좋은 재료가 될 것입니다. 자두와 살구 디저트를 준비하는 방법은 간단합니다.
레시피 준비의 세부 사항
대부분의 주부들은 살구 잼이나 보존 식품에 대한 고전적인 요리법에 익숙합니다.매실 별미는 미식가들에게도 인기가 높습니다. 그러나 새롭고 특이한 간식을 얻으려면 이 두 과일을 섞기만 하면 됩니다. 제대로 준비된 잼은 색깔이 아름답고 향긋하며 맛이 좋습니다. 이 효과를 얻으려면 올바른 과일을 선택하고 자두-살구 잼 준비 지침을 따라야합니다.
겨울용 매실과 살구 잼 재료
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 자두 1kg;
- 살구 1kg;
- 설탕 1.5kg;
- 물 0.5리터.
제품 선택 및 준비
이 레시피에 사용할 과일을 선택할 때 너무 익거나 갈라지지 않았는지 주의를 기울여야 합니다. 지나치게 부드러운 과일도 적합하지 않습니다..
요리하기 전에 과일을 철저히 씻어서 완전히 건조될 때까지 잠시 방치해야 합니다.
용기 준비 규칙
잼은 유리병에 보관됩니다. 소유자는 볼륨을 개별적으로 선택합니다. 컨테이너 처리는 다음과 같이 발생합니다.
- 병을 철저히 세척하여 유리 표면의 먼지와 부착된 오물을 제거합니다.
- 2차 가공은 소다를 사용하여 발생합니다.
- 다음으로 용기를 끓입니다.
- 식힌 후에는 용기에 칩이 있는지 주의 깊게 확인해야 합니다.
- 잼을 항아리에 붓기 전에 완전히 건조되어야 합니다.
- 쇠뚜껑을 사용하는 경우에도 2~3분 정도 끓여야 합니다.
용기를 처리하는 것은 잼을 만드는 과정에서 필수 단계입니다. 적절한 살균이 준비물을 장기간 보관하는 데 도움이 되기 때문입니다.
요리 단계
잼 준비 시 작업 순서:
- 각 과일은 반으로 자르고 씨는 제거됩니다.
- 팬에 물을 붓고 설탕을 넣고 시럽을 끓입니다.
- 냄비에 잘게 썬 과일을 넣고 그 위에 끓는 설탕 시럽을 붓습니다. 주스가 나오고 주입될 때까지 7-10시간 동안 그대로 두십시오.
- 생성된 과일 시럽을 물기를 빼고 다시 끓입니다. 그런 다음 절차를 두 번 더 반복해야 합니다.
- 마지막으로 과일을 시럽과 함께 40분 동안 끓여야 합니다.
- 뜨거운 혼합물을 미리 준비된 병에 붓고 완전히 식을 때까지 거꾸로 뒤집습니다.
조리가 완료된 후 잼은 추가 보관을 위해 적절한 장소로 옮겨집니다.
저장 기능
가능한 오랫동안 잼의 맛을 즐기려면 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.
- 용지 걸림을 보관하기 위한 최적 온도는 +10-15 ºС입니다.
- 영하의 온도에서는 제품이 빠르게 설탕처럼 변합니다.
- 잼병을 차가운 방에서 따뜻한 방으로 가져가거나 그 반대로 가져가서는 안 됩니다. 이는 곰팡이 형성에 기여하기 때문입니다.
용기를 올바르게 준비하고 조리 기술과 보관 규칙을 준수하면 잼이 2~3년 동안 상하지 않습니다.
