바나나로 대황 잼을 만드는 방법은 모든 주부가 채택해야합니다. 아름다운 꿀 색상과 기분 좋은 맛은 과일과 열매로 만든 고전적인 준비와 진지하게 경쟁합니다. 그것은 많은 비타민, 철, 마그네슘, 칼륨 및 칼슘을 함유하고 항염증 효과가 있으며 심장 기능을 개선하고 지방을 분해하며 소화를 정상화합니다.
겨울용 바나나로 대황 잼 만들기의 특징
대부분의 사람들은 대황이 실제로 야채인데도 허브로 착각합니다. 달콤한 과일과 잘 어울리기 때문에 디저트를 만들 때 사용됩니다. 걸쭉하고 맛있는 잼을 만들려면 레시피의 복잡함을 알아야 하고, 재료를 올바르게 선택하고 준비해야 하며, 제품의 유통기한을 최대한 오래 보존해야 합니다.
에나멜 또는 붙지 않는 접시에 잼을 준비하십시오. 주석과 구리 팬을 사용하는 것은 금지되어 있으며 대황이 풍부한 옥살산과 접촉하면 유해한 화합물이 형성됩니다.
레시피 재료 필요
잼을 만들려면 3가지 재료만 필요합니다.
- 바나나 - 1kg;
- 대황 - 1.5 킬로그램;
- 설탕 - 1kg.
대황의 양은 청소를 고려하여 계산해야합니다.
올바른 원료를 선택하는 방법은 무엇입니까?
잼의 경우 어린 새싹을 선택하는 것이 좋습니다. 따라서 여름 초에 디저트를 준비하는 것이 좋습니다. 나중에 익은 줄기는 뻣뻣해지고 영양가가 낮아져 제품의 맛을 돌이킬 수 없게 망칠 수 있습니다.
반대로 바나나는 너무 익은 것을 섭취하는 것이 좋습니다. 그들은 훌륭한 맛을 가지고 있으며 디저트에 올바른 일관성을 제공합니다. 일부 조리법에서는 바나나를 껍질을 벗긴 채로 직접 삶기도 합니다.
제품 준비 규칙
대황을 채집하기 가장 좋은 시기는 5월 말, 6월 초이다. 잘린 줄기를 씻어서 피부를 제거합니다. 그렇지 않으면 공작물이 불필요한 강성을 얻습니다.
잎은 먹을 수 없습니다. 여기에는 과도한 농도의 옥살산이 포함되어 있어 소화 시스템의 기능에 부정적인 영향을 미칩니다.
열처리하기 전에 대황을 잘게 썬다. 제품은 세탁한 물에서 완전히 건조되어야 합니다. 조각의 크기는 선호도에 따라 2-4cm입니다.크기가 클수록 잼에서 구조가 더 많이 표시됩니다.
조리과정
조리를 시작하기 전에 뚜껑이 달린 유리병을 증기로 소독하세요. 완전히 건조한 용기에 잼을 넣어야 합니다.
- 야채 조각을 냄비에 넣고 설탕으로 덮습니다.
- 껍질을 벗긴 바나나를 조각으로 자르고 나머지 재료를 추가합니다.
- 팬을 음식으로 덮고 대황이 충분한 양의 주스를 방출하도록 실온에 밤새 두십시오.
- 혼합물을 약한 불로 3~4분 동안 끓인 후 대황과 바나나 혼합물을 완전히 식힙니다.
- 나타나는 거품은 국자나 숟가락으로 제거하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 보관 중에 잼에 곰팡이가 생길 수 있습니다.
- 식힌 달콤한 덩어리를 다시 끓입니다. 열처리 시간은 10~15분.
- 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 담요로 싸서 용기를 거꾸로 식히십시오.
원하는 경우 잼에 향신료(계피, 카다몬, 육두구, 바닐라)를 추가할 수 있습니다. 요리의 맛이 덜 달다면 설탕의 일부를 펙틴이나 젤라틴으로 대체할 수 있습니다. 다만, 유통기한이 단축될 수 있습니다.
어떻게, 얼마나 오랫동안 보관할 수 있나요?
조리법대로 하면 대황과 바나나잼을 최대 3년까지 보관할 수 있다. 그러나 항아리를 연 후 디저트는 1 개월 이상 사용할 수 없으며 냉장고에도 보관할 수 있으므로 작은 용기에 준비하는 것이 좋습니다.
손길이 닿지 않은 공작물을 배치하기 위한 요구 사항은 표준입니다. 직사광선이 없고 실내 환기가 충분합니다.
이상적으로는 병을 시원하게 유지하는 것이 가장 좋지만, 실습에 따르면 실온에서도 잼이 오랫동안 상하지 않는 것으로 나타났습니다.
바나나를 곁들인 대황 잼은 준비하기 쉽고 맛있고 건강한 디저트입니다.그것은 파이를 채우는 역할을 완벽하게 수행하거나 차를 마시는 데 흥미로운 추가 요소가 될 것입니다. 녹색 줄기에 건강한 즙이 가득 차 있는 순간을 놓치지 않는 것이 중요합니다.
