많은 여름 별장에는 Ranetki 형태의 과일이 달린 나무가 있습니다. Ranetok의 또 다른 이름은 천국의 사과입니다. 이 과일로 만든 잼은 맛이 뛰어나고 젤리 같은 질감이 특징입니다. 꼬리가 달린 낙원 사과의 맑은 잼을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 사용되는 제품과 특정 성분의 양이 다릅니다. 오븐, 슬로우 쿠커, 설탕 시럽, 조미료 등 다양한 방법을 사용하여 잼을 준비할 수 있습니다.
겨울 동안 낙원 사과로 잼을 만드는 미묘함
예를 들어 중국산 작은 사과로 잼을 만들기로 결정했다면 특정 뉘앙스를 고려해야 합니다. 따라서 재료를 선택하고 준비하는 방법과 용기를 준비하는 방법을 이해해야 합니다. 그래야만 할머니가 만들어 준 잼과 맛이 다르지 않은 제품을 만들 수 있다.
제품 선택 및 준비의 특징
천국의 사과는 모두 맛, 색깔, 냄새, 밀도가 다릅니다. 장기간 보관이 불가능하므로 즉시 보관하는 것이 좋습니다.
명확한 Ranetki 잼을 만들려면 호박색 색조의 노란색 과일을 선택해야 합니다. 약간 시큼한 맛이 나고 밀도가 높은 펄프가 특징입니다.
과일은 흐르는 물에 씻어야합니다. 손상되었거나 너무 익었거나 부패한 흔적이 있는 Ranetki는 폐기해야 합니다. 사과를 물기를 빼고 말리십시오.
모든 Ranetki에서는 꽃받침을 제거해야 합니다. 손가락으로 할 수 있습니다. 줄기의 일부를 가위로 제거해야 합니다. 꼬리 길이는 20~30mm만 남겨주세요.
이쑤시개로 각 과일을 최소 3곳에 뚫으세요. 구멍을 뚫는 대신 끓는 뜨거운 물에 3분간 데쳐도 됩니다.
용기를 올바르게 준비하는 방법은 무엇입니까?
과일을 부을 대야는 에나멜로 덮어야합니다. 청소하고 그리스 흔적을 제거해야 합니다. 또한 세면대에 부서진 부분이 없어야 합니다. 그렇지 않으면 용지 걸림이 산화되어 어두워집니다.
완제품을 담을 유리병도 깨끗해야 합니다. 사용하기 전에 끓는 물로 헹구는 것이 좋습니다.
끓는 물을 사용한 후에는 병을 말리는 것을 잊지 마십시오.
집에서 낙원 사과로 잼을 만드는 방법은 무엇입니까?
이 잼을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 아래에서 그 중 최고를 확인할 수 있습니다.
포니테일을 사용한 클래식 레시피(투명)
필요할 것이예요:
- 사과 1kg(줄기를 포함하여 전체);
- 물 한 잔 반;
- 설탕 3kg.
알고리즘은 다음과 같습니다.
- 줄기 부분을 제거하고 꼬리 부분만 남겨둔 후, 과일을 흐르는 물에 씻어 이쑤시개로 찔러주세요.
- 에나멜로 코팅된 그릇에 설탕과 물을 섞습니다. 혼합물을 3분간 끓입니다.
- 식힌 시럽에 과일을 넣고 4시간 동안 방치합니다. 사과를 더 잘 담그기 위해 때때로 그릇을 흔드십시오.
- 대야의 내용물을 5분 동안 끓인 후 다시 4시간 동안 그대로 두십시오.
- 끓이고 주입하는 과정을 반복합니다.
- 냉각된 제품을 병들 사이에 분배하십시오.
빠른 조리 방법
빠르고 간단한 방법으로 잼을 만들려면 위의 재료 외에 구연산 반 티스푼과 계피 스틱 1개가 필요합니다. 준비 절차:
- 설탕과 물을 약한 불에 올려주세요.
- ranetki를 시럽에 붓습니다.
- 빠르게 끓이려면 불을 높이십시오.
- 거품을 제거하고 1분 후 불을 꺼주세요.
- 혼합물을 식히십시오.
- 잼을 다시 스토브에 놓고 구연산과 계피 스틱을 추가합니다. 끓여서 불을 낮추십시오. 30분 더 가열하되 끓이지는 마세요.
레몬과 함께
중국 사과에 레몬 조각 3-4개를 추가할 수 있습니다.잼이 이미 스토브에서 완전히 제거되어 식었을 때 요리가 끝나면 레몬을 추가해야합니다.
견과류 포함
이 조리법에서는 사과와 함께 호두를 팬에 붓습니다. 견과류로 잼을 만들려면 1.5컵이 필요합니다.
오븐에서
오븐에서 달콤한 진미를 요리할 수도 있습니다. 이렇게하려면 과일 위에 시럽을 붓고 오븐에 넣어야합니다. 온도를 170도까지 올리기 시작한 다음 급격히 90도까지 낮추십시오. 잼을 오븐에 4시간 동안 넣어두세요.
시나몬
블렌더로 잘게 썬 견과류와 계피를 시럽에 넣으면 매우 맛있는 진미를 얻을 수 있습니다.
느린 밥솥에 코냑과 함께
여기서는 물 대신 코냑을 사용합니다. 코냑을 멀티 쿠커 그릇에 붓고 설탕을 첨가합니다. 시럽이 끓으면 사과를 넣으세요. 잼을 만들려면 멀티쿠커에서 "스튜" 모드를 활성화해야 합니다. 뚜껑은 열려 있어야 합니다. 10분 후 멀티쿠커를 끄고 뚜껑을 열어둔 채로 제품을 식혀주세요. 그 후 요리가 다시 시작됩니다. 조리 및 냉각 주기 횟수 – 3.
파라다이스 사과잼 슬라이스
고전적인 조리법과의 차이점은 과일을 조각으로 자르는 것입니다. 이 경우 꼬리가 제거됩니다. 요리할 때 시럽을 저어줄 필요가 없습니다.
올바르게 보관하는 방법과 기간은 어떻게 되나요?
제제는 금속 뚜껑으로 밀봉된 멸균 유리병에 보관해야 합니다. 제품의 보관 가능 기간은 24개월입니다. 일반적으로 이 기간이 지나면 잼의 맛이 떨어지기 시작합니다.
제품을 보관하는 온도도 매우 중요합니다. +5 ~ +20 도의 온도에서 잼을 보관하는 것이 가장 좋습니다. 극심한 추위에 제품을 보관하지 마십시오. 그렇지 않으면 단맛이 나고 우수한 맛을 잃을 수 있습니다.항아리를 어둡고 건조한 곳에 두십시오.
제품이 설탕에 절인 경우 소량의 물을 넣고 끓일 수 있습니다. 끓는 물에 항아리를 가열하면됩니다. 설탕은 여전히 용해됩니다. 곰팡이가 발견되면 즉시 병을 버리십시오..
