겨울철 조리법에 따라 반 배양 잼을 조각으로 만들면 매우 맛있고 향긋합니다. 잼에는 신체의 전반적인 건강에 매우 유익한 영향을 미치는 많은 유용한 매크로 미량 요소와 비타민이 포함되어 있습니다. 잼을 먹으면 면역체계를 양호한 상태로 유지하고 감기를 예방하는 데 도움이 되며, 이점 외에도 단순히 맛있습니다. 잼은 차와 함께 먹기 좋은 간식이 될 수도 있고 다른 요리를 준비할 때 재료로 활용될 수도 있습니다.
겨울용 반 재배 사과로 잼을 만드는 특징
반복해서 끓이면 사과 조각이 원래 모양을 유지하고 설탕이 캐러멜화되는 것을 방지한다는 점을 이해하는 것이 중요합니다.
한 번 익히면 보기에 좋지 않은 어두운 색의 슬러리가 됩니다. 동시에 레시피에 표시된대로 요리하면 투명하고 향긋한 사과 잼을 얻을 수 있습니다.
잼에 풍미를 더하고 싶다면 오렌지 제스트를 사용하고 스트립으로 자르고(야채 껍질 벗기는 도구를 사용하면 됩니다) 요리 중에 추가할 수 있습니다. 그런 다음 팬에서 풍미를 제거해야합니다.
필수 성분
조리법에 따르면 겨울 동안 반 자르기로 잼을 만들려면 사과와 설탕이라는 두 가지 재료 만 필요합니다.
성분 선택의 세부 사항
손상되거나 썩은 흔적이 없는 사과를 사용하는 것이 중요합니다. 펄프는 단단하고 느슨하지 않은 것이 좋습니다.
용기 준비 규칙
준비된 잼은 미리 소독된 병에 담습니다. 이를 수행할 수 있는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 인기있는 것은 증기 멸균입니다. 항아리와 뚜껑을 끓여서 할 수도 있습니다.
조리과정
겨울용 반배양 조각으로 잼을 만들려면 설탕과 사과를 준비해야 합니다. 수량은 준비할 제품의 양에 따라 결정됩니다. 사과를 사용하는 것과 같은 양의 설탕을 섭취해야 합니다. 무게를 측정할 때 과일은 이미 요리용으로 준비되어 있어야 한다는 점을 고려해야 합니다. 즉, 씻어서 심을 제거하고 반으로 자릅니다.
겨울 동안 반 배양으로 잼을 만드는 방법은 다음과 같습니다.
- 먼저 과일을 준비해야 합니다. 씻고, 닦아내고, 조각으로 자르고, 심을 심습니다. 즉, 때로는 더 나을 수도 있습니다. 껍질을 벗긴 경우. 껍질이 딱딱하고 두꺼운 경우에 추천합니다. 그렇지 않으면 그대로 둘 수 있습니다.
- 적당한 크기의 그릇을 가져다가 반 자르기 조각을 한 층에 놓고 설탕을 넉넉하게 뿌려야합니다. 다음으로 사과를 한 겹 더 깔고 설탕을 다시 뿌려야 합니다. 필요한 경우 하나 이상의 레이어를 만듭니다.
- 그릇은 뚜껑으로 덮어야합니다. 수건으로도 할 수 있습니다.
- 그들은 반쯤 배양된 식물이 주스를 방출할 때까지 기다립니다. 일반적으로 12~24시간이 소요됩니다. 결과적으로 많은 양의 액체가 나타나고 설탕이 완전히 녹은 것을 볼 수 있습니다.
- 이제 깊은 냄비를 사용해야 합니다. 사과 조각을 넣고 결과 액체를 붓습니다. 그런 다음 중간 불을 켜고 끓을 때까지 기다리십시오.
- 5분 동안 요리해야 합니다. 그런 다음 불을 끄고 팬이 완전히 식을 때까지 기다리십시오.
- 이제 음식을 다시 불에 태우고 끓여서 10분 동안 요리해야 합니다. 그런 다음 불을 끄고 내용물이 실온으로 식을 때까지 기다리세요.
- 잼을 한 번 더 끓여야 합니다. 이제 5~30분 정도 끓일 수 있습니다. 절차 기간은 얻을 색상에 따라 결정됩니다. 끓이는 시간이 길어질수록 잼의 색은 더 진해집니다.
조리 과정이 완료되면 제품을 항아리에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
잼을 식히기 위해 뒤집어서 담요로 감쌉니다.그런 다음 잼을 겨울 동안 실온으로 냉각시킵니다.
이러한 잼은 어떻게, 얼마나 오래 보관할 수 있나요?
겨울용 잼병은 어둡고 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 그들은 1년 이상 동안 유익한 특성을 유지합니다.
