겨울 준비 목록에는 복숭아와 천도 복숭아로 만든 잼이 포함되어야합니다. 과일에는 많은 비타민이 풍부하고 잼은 설탕 느낌, 과일 냄새없이 풍부한 맛을 가지며 장기간 열처리해도 보존됩니다.
잼을 만드는 몇 가지 팁
복숭아와 천도 복숭아로 디저트를 준비하는 데에는 몇 가지 미묘함이 있습니다.
- 천도 복숭아가 부서지는 것을 방지하기 위해 작은 사각형으로 자릅니다. 껍질은 과일에서 제거되지 않으며 복숭아 껍질에 비해 상당히 부드럽고 얇습니다.
- 보풀이 덮인 복숭아는 껍질을 벗겨 조리합니다. 이렇게하려면 뜨거운 물에 넣으십시오. 물에 구연산(물 1리터당 10g)을 첨가하면 복숭아가 어두워지는 것을 방지할 수 있습니다. 산.
제품을 선택하고 준비하는 방법은 무엇입니까?
진미를 요리하려면 잘 익은 단단한 복숭아를 사용하세요. 그러나 잼용 천도복숭아를 선택할 때 디저트의 정확한 농도를 얻으려면 매우 단단하거나 너무 부드럽지 않은 과일 조각을 섭취하십시오. 잘 익은 과일이나 약간 덜 익은 과일을 선택합니다.
단단한 복숭아를 잼으로 사용하는 경우 요리하기 전에 끓는 물에 4분간 데친 다음 찬물에 식혀야 합니다. 처음에는 과일이 터지는 것을 방지하기 위해 전체 과일을 찔렀습니다.
용기 준비 규칙
유리병에 잼을 채우기 전에 용기를 물에 30분 동안 담근 후 솔이나 솔을 사용하여 비누, 소다로 씻고 깨끗한 물로 2~3회 헹굽니다.
세척된 용기를 수건 위에 목이 아래로 향하게 놓고 펼쳐질 때까지 보관하되 20분을 넘지 마십시오.
잼 만들기 레시피
겨울철 진미를 요리하려면 다양한 요리법 옵션이 있습니다.
고전적인 방식
조리법에 따르면 복숭아와 천도 복숭아를 곁들인 디저트는 씨앗없이 준비됩니다.
제품 목록:
- 복숭아, 천도 복숭아 – 1kg.
- 설탕 – 1.5kg.
- 구연산 - 1 티스푼.
- 물 – 250ml.
단계별 조리 과정:
- 과일을 씻고 복숭아의 보풀을 제거하십시오. 과일을 조각으로 자릅니다.
- 시럽을 준비합니다. 가마솥에 물을 붓고 끓여서 500g을 추가합니다. 설탕, 모든 것이 섞여 있습니다.설탕이 녹은 후 남은 1000g을 점차적으로 과일에 첨가합니다. 저어주면서. 설탕이 완전히 용해되면 시럽이 준비되었음을 나타냅니다.
- 과일을 가마솥에 넣고 뜨거운 시럽으로 채웁니다. 과일이 포화되는 데 약 1.5 시간이 걸립니다.
- 팬의 혼합물을 끓입니다.
조리 시간 – 20-25분. 그런 다음 불을 끄고 거품을 제거해야 합니다. 디저트는 2~3시간 동안 방치된 후 20분 동안 다시 불에 올려집니다. 준비 후 구연산이 치료에 첨가됩니다.
체리 옵션
모듬 잼을 만들려면 다음 제품이 필요합니다.
- 과립 설탕 – 1kg;
- 천도 복숭아 – 500 gr.;
- 복숭아 - 500 gr.;
- 체리 – 500gr.
과일을 씻어서 말리고 조각으로 자릅니다. 체리에서 구덩이가 제거됩니다. 과일은 층으로 배치되고 과립 설탕을 뿌립니다. 과일은 양조하고 주스를 주어야합니다.
디저트는 3단계로 요리해야 합니다. 먼저, 덩어리를 끓여서 저어줍니다. 그런 다음 가스를 줄이고 잼을 5분간 조리한 후 조리 중에 거품을 제거합니다. 그런 다음 가스를 끄고 디저트를 4시간 동안 주입합니다.
2단계와 3단계의 요리 과정은 비슷합니다. 뜨겁고 완성된 진미를 용기에 담습니다.
무화과 복숭아와 함께
디저트 제품 목록:
- 큰 복숭아 – 2 개
- 큰 천도 복숭아 – 3 개
- 무화과 복숭아 – 3개
- 과립 설탕 - 400 gr. 500gr의 경우. 과일.
디저트 요리 방법:
- 과일을 씻어서 끓는 물에 2분간 넣어주세요.
- 찬물에 식혀 껍질을 제거해줍니다.
- 과일을 입방체로 자르고 먼저 씨앗을 제거하십시오.
- 모든 구성 요소를 냄비에 넣고 과립 설탕으로 덮습니다. 주스가 형성될 때까지 5시간 동안 방치해야 합니다.
- 잼이 끓을 때까지 기다렸다가 가스를 줄이십시오. 덩어리는 5 분 동안 끓입니다.
- 뜨거운 디저트를 항아리에 붓고 말아서 만듭니다.뚜껑을 아래로 한 채 용기를 뒤집습니다.
자두와 함께
겨울 디저트에 필요한 재료 :
- 복숭아 – 1kg.
- 천도 복숭아 – 1kg.
- 허니 매실 - 500 gr.
- 설탕 – 2kg.
- 바닐린 – 5gr.
- 계피 - 2 스틱.
복숭아와 천도 복숭아를 껍질을 벗기고 모든 과일에서 씨앗을 제거하십시오. 큰 조각으로 자르고 설탕을 넣으십시오. 3시간 후 디저트를 스토브에 올리고 계피를 첨가합니다.
진미를 끓이는 데 25 분이 걸리고 바닐라를 넣으십시오. 계피를 제거하고 디저트를 용기에 붓습니다.
핑크 체리와 함께
레시피에는 다음 구성 요소가 포함됩니다.
- 400gr. 천도 복숭아;
- 300gr. 핑크 체리;
- 700gr. 입자가 굵은 설탕.
천도 복숭아를 입방체로 자르고 분홍색 체리, 과립 설탕과 결합하여 스토브에 놓고 (열은 중간 정도이어야 함) 저어줍니다. 주스가 나오고 설탕이 녹으면 열이 증가하고 진미가 끓게 됩니다.
가마솥을 스토브에서 꺼내어 식혀줍니다. 그런 다음 다시 불로 돌아가 디저트를 끓입니다. 불을 줄이고 잼을 20분간 조리하세요.
완성된 진미는 식혀서 용기에 담습니다.
추가 간식 보관
완성된 디저트는 플라스틱 뚜껑으로 덮은 냉장고에 보관하거나 장기간 보관할 수 있도록 밀봉된 지하실에 보관할 수 있습니다.
