당근 잼: 사진과 비디오를 활용한 간단한 겨울 요리법

당근 잼을 만드는 것은 독창적이고 특이한 요리법으로, 준비하면 특이한 맛의 밝은 디저트를 얻을 수 있습니다. 이 아름답게 색칠된 진미는 멋진 테이블 장식이 될 것이며 케이크나 쿠키 장식으로도 사용할 수 있습니다.

콘텐츠

당근 잼 만들기의 미묘함
주성분의 준비
겨울용 당근 잼을 만드는 간단한 요리법
사과와 당근 잼
향신료와 오렌지를 곁들인 당근 잼
당근과 금송화 잼
당근과 제라늄 잼
레몬과 오렌지를 곁들인 당근 잼 레시피

당근 잼 만들기의 미묘함

당근 잼을 만드는 것은 간단한 과정이지만 주의해야 할 몇 가지 미묘한 차이가 있습니다.

뿌리채소를 밝은 주황색으로 유지하려면 날카로운 칼을 사용하여 껍질을 얇게 긁어내야 합니다.
야채를 세척한 후 신선하게 유지하려면 젖은 천으로 덮어 건조한 용기에 보관하세요.
비타민을 보존하려면 뿌리채소를 끓는 물에 담그고 뚜껑을 닫은 채 조리해야 합니다.
조리 용기는 당근으로 거의 완전히 채워져야 합니다.

잼의 주요 구성 요소와 추가 구성 요소는 잘 익은 상태로 철저히 씻어야 합니다.

주성분의 준비

잼을 만들려면 달콤한 종류의 뿌리채소를 선택해야 합니다. 야채는 균일하고 중간 크기이며 작은 코어가 있어야합니다. 이 유형의 당근은 중심부가 약간 씁쓸할 수 있기 때문에 가장 달콤한 것으로 간주됩니다.

채소는 채취 당일 껍질을 벗겨 녹색 부분과 손상된 부분을 제거하는 것이 바람직합니다. 철저히 헹구고 즉시 물에서 꺼내십시오. 그렇지 않으면 당근의 비타민 C가 일부 손실됩니다.

겨울용 당근 잼을 만드는 간단한 요리법

달콤한 뿌리 채소 잼은 온 가족이 함께 진정한 휴가를 즐길 수 있도록 도와줍니다. 20인분 레시피에는 다음이 포함됩니다.

당근 - 1kg;
설탕 - 1kg;
물 - 300ml;
바닐라 설탕, 구연산 - 맛.

주성분을 씻어서 껍질을 벗겨 얇게 썬다. 그런 다음 물이 담긴 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다. 물이 배수되고 당근을 식힐 필요가 있습니다.

다음으로 시럽이 준비됩니다. 설탕과 물을 준비하고 모든 것을 약한 불로 약 10 분 동안 끓입니다. 끓인 후. 삶은 야채에 생성 된 시럽을 붓고 모든 것을 5 분 더 조리합니다. 불을 끄고 뚜껑을 덮은 팬에 6~7시간 동안 놓아두세요.

시간이 지나면 다시 끓여서 설탕 200g을 추가로 첨가하십시오. 농도가 걸쭉해지고 투명해질 때까지 요리하세요. 3분 안에 불을 끄기 전에 약간의 구연산을 첨가하십시오. 잼이 식은 후 원하는 경우 바닐라 설탕을 첨가할 수 있습니다. 많이 드세요!

사과와 당근 잼

진미를 요리하려면 사과 3부, 당근 2부, 설탕 3부, 레몬 1부를 섭취하세요.

씻은 사과를 조각으로 자르고 뿌리 채소를 갈아줍니다. 재료를 합치고 설탕을 바르고 1시간 동안 방치합니다. 레몬을 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 자른 다음 주 덩어리에 추가합니다. 모든 것을 끓여서 약 한 시간 동안 요리합니다. 결과 제품은 멸균 병에 압연됩니다.

향신료와 오렌지를 곁들인 당근 잼

오렌지를 첨가하여 잼을 만들면 맛과 귀중한 효능으로 여러분을 기쁘게 할 진정한 비타민 디저트를 만들 수 있습니다.

필수 재료:

당근 - 1kg;
주황색 - 4 개;
과립 설탕 - 1kg;
신선한 생강 - 2 큰술. 엘.

뿌리 채소는 껍질을 벗기고 10-12분 동안 끓입니다. 충분한 물에. 그런 다음 설탕을 넣고 혼합물을 끓입니다. 오렌지 2개를 끓는 물로 데친 후 껍질을 제거하고 잘게 썬 다음 시럽에 첨가합니다. 오렌지 주스와 생강도 첨가됩니다.

모든 것을 약한 불로 1 시간 동안 끓여야합니다. 남은 오렌지 2개와 당근을 얇게 썰어 준비한 시럽을 부어줍니다. 잼은 투명해질 때까지 조리됩니다.

생강 외에도 계피, 카 다몬, 스타 아니스 및 기타 향신료를 첨가하여 맛볼 수 있습니다.

당근과 금송화 잼

금송화에는 항염증 및 항균 특성이 있습니다. 꽃을 곁들인 진미는 차와 함께 제공되거나 겨울에는 한 숟가락씩 섭취하여 면역 체계를 강화할 수 있습니다.

레시피에는 다음이 포함됩니다:

당근 - 1kg;
금송화 꽃 - 12 개;
설탕 - 1kg;
물 - 0.5 l;
레몬 - 2 개

껍질을 벗긴 당근을 조각으로 자르고 물이 담긴 용기에 담습니다. 팬을 불에 태우고 내용물을 4-5 분 동안 조리합니다.

감귤류는 씻어서 잘게 썬 다음 금송화 꽃과 함께 별도의 그릇에 합칩니다. 물을 추가하고 혼합물을 스토브에 올려 6~7분간 조리합니다. 그런 다음 뿌리 채소와 설탕을 추가합니다. 모든 재료는 혼합되어 덩어리가 두꺼워 질 때까지 약한 불로 유지됩니다. 준비된 잼을 멸균된 병에 붓습니다.

당근과 제라늄 잼

제시된 레시피에는 특이한 섬세한 맛이 있습니다. 요리의 주요 재료:

당근 – 850g;
제라늄 잎 – 4-5 개;
설탕 - 1kg;
물 – 0.5 l;
타르타르산 – 10ml.

껍질을 벗기고 씻은 뿌리 채소를 굵은 강판에 갈아줍니다. 그런 다음 냄비에 넣고 4번 끓입니다. 각각 10-12분 동안 끓입니다. 휴식 시간에는 뿌리채소를 완전히 식혀야 합니다.

물과 설탕은 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓이고 농도는 계속 저어줍니다. 시럽이 준비되면 삶은 다진 당근과 제라늄 잎을 추가합니다. 편의상 잎은 쉽게 제거할 수 있도록 밧줄로 미리 고정되어 있습니다. 잼이 투명해질 때까지 재료를 끓입니다. 타르타르산을 붓고 모든 것이 완전히 혼합됩니다. 완성된 간식은 테이블 위에 올려 놓거나 겨울용으로 말아 먹을 수 있습니다.