신선한 라즈베리 잼은 모든 러시아 사람들에게 알려져 있습니다. 소련에서는 감기에 대한 최선의 치료법으로 간주되었습니다. 그리고 요즘에도 인플루엔자 및 ARVI 전염병 동안 진미는 새로운 약물에 훌륭한 추가가 될 수 있습니다. 결국 베리는 질병에 대처하는 데 도움이 되는 천연 물질의 창고입니다. 라즈베리 잼은 집에서 만든 파이와 베이글을 채우는 데에도 사용할 수 있습니다.
겨울용 라즈베리 잼 준비의 특징
숙련된 요리사는 라즈베리 디저트를 만드는 규칙을 알고 적용합니다.
- 1kg의 과일에는 같은 양의 과립 설탕을 섭취하십시오.
- 요리할 때 덩어리가 타는 것을 방지하기 위해 나무 주걱으로 제품을 주기적으로 저어주십시오.
- 나타나는 거품은 모두 제거됩니다.
- 완성된 요리는 즉시 저온살균 용기에 붓습니다. 깨끗하고 찐 뚜껑을 닫고 완전히 식을 때까지 기다립니다. 그런 다음 차갑고 어두운 곳에 두었습니다.
라즈베리 잼을 요리하는 데 얼마나 걸리나요?
라즈베리 잼 요리법에는 여러 가지가 있습니다. 요리를 요리하는 데 걸리는 시간은 크게 다릅니다. 일부 디저트는 준비하는 데 오랜 시간이 걸리며 때로는 하루 이상이 걸릴 수도 있습니다. 그리고 끓인 후 5분만 끓이는 경우도 있습니다.
주부는 공작물을 만드는 데 시간이 얼마나 걸리는지 알아야 합니다. 잼이 아직 준비되지 않은 것으로 밝혀지지 않도록 여성은 시작한 일을 포기하거나 집을 떠나거나 다른 일을해야합니다.
제품 선택의 세부 사항
따라서 요리 후 준비물에는 전체 과일 (베리 "죽"이 아님)이 포함되어 있으며 잘 익었지만 강한 라즈베리만 선택됩니다. 동시에 줄기와 잎이 제거됩니다. 그런 다음 열매를 식염수 용액에 넣습니다. 숨겨진 곤충이 나타나기 위해서는 이것이 필요합니다. 그런 다음 과일을 흐르는 찬물로 씻고 완전히 마를 때까지 소쿠리에 넣습니다.
라즈베리를 다른 과일과 함께 준비하는 경우에는 재료를 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거하세요.
프로세스 시작을 위해 용기를 적절하게 준비하는 방법은 무엇입니까?
디저트를 만들려면 큰 에나멜 팬이나 대야를 사용하는 것이 좋습니다. 결국 요리하는 동안 베리 덩어리의 양이 증가합니다. 작은 용기에서 요리하면 잼이 스토브에 쏟아질 수 있습니다. 그리고 준비물은 0.5리터 또는 1리터 유리병에 보관됩니다.
집에서 라즈베리 잼을 만드는 방법은 무엇입니까?
신선한 라즈베리 잼을 만드는 것은 매우 쉽습니다. 이는 매우 복잡한 조작이 필요하지 않습니다. 경험이 없는 주부라도 준비할 수 있습니다. 베리만으로 만든 요리법도 있고 다른 과일이나 멜론을 추가하여 만든 요리법도 있습니다.
간단한 레시피
간단하게 잼을 만들 수 있어요. 열매를 용기에 층으로 놓고 각 설탕을 뿌립니다. 2~3시간 동안 그대로 두세요. 혼합물을 끓여서 20분 더 조리합니다.
"5분"
"5분"이라는 진미를 준비하는 것이 훨씬 더 쉽습니다. 이전 조리법과 동일한 단계를 따르되, 끓인 후에는 5분 동안만 요리하세요.
요리하지 않고 설탕으로
여름에 요리하지 않고도 라즈베리 디저트를 만드는 것은 주부들의 필수품이다. 결국 그것은 모든 유용한 비타민과 미량 원소를 보존합니다. 간식으로는 평소보다 백설탕을 2배 더 많이 섭취하세요. 구겨진 열매도 적합합니다. 깊은 접시에 넣고 잘게 썬 다음 과립 설탕을 넣으십시오. 베리 퓨레를 서늘한 곳에 하루 동안 방치하고 2~3시간마다 저어주는 것을 잊지 마세요. 아침에 제품을 용기에 담습니다. 디저트는 냉장고에 2개월 이상 보관할 수 없습니다.
자체 주스에
자체 주스로 라스베리를 준비하면 맛있는 진미를 얻을 수 있습니다. 멸균된 용기에 베리와 굵은 설탕을 층층이 쌓아 놓고 4시간 동안 그대로 둡니다. 깨끗한 뚜껑으로 용기를 닫고 물을 반쯤 채운 넓은 냄비에 넣으십시오. 적어도 15-20분 동안 물을 끓입니다.그런 다음 완전히 식을 때까지 항아리를 팬에 그대로 두십시오.
슬로우 쿠커에서
슬로우 쿠커는 잼을 만드는 과정을 단순화할 뿐만 아니라 베리 덩어리가 타지 않도록 보장합니다. 그릇에 라즈베리를 넣습니다. 2/4 정도 채워주세요. 결국 잼이 끓으면 그 양이 늘어나고 제품이 넘칠 것입니다. 생수를 부어주세요. 뚜껑을 닫지 마세요. 소화 프로그램을 활성화하십시오. 25분 후 설탕을 넣어줍니다. 신호음이 울리면 뚜껑을 닫아주세요. 용기를 전기 제품에 2~3시간 더 넣어두세요.
민트와 함께
민트는 준비물에 원래의 맛과 향을 줄 것입니다. 베리를 흰 설탕으로 덮고 페퍼민트 3-4가지를 추가합니다. 혼합물을 끓여서 20분간 요리합니다. 공작물을 6-8시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 다시 끓여서 민트를 제거하십시오.
사과와 함께
열매는 사과와 과립 설탕과 혼합됩니다. 덩어리를 50 분 동안 끓입니다.
체리와 함께
라즈베리와 체리를 별도의 용기에 넣고 설탕을 바르고 밤새 냉장고에 넣어두세요. 아침에 베리를 섞고 30분 동안 요리합니다.
블랙베리와 함께
블랙베리를 곁들인 모듬 잼도 같은 방법으로 준비됩니다.
레몬과 함께
레몬은 요리를 더욱 향긋하고 건강하게 만들어줍니다. 그러나 과일 덩어리 1kg 당 과립 설탕 2kg을 섭취해야합니다. 이 디저트를 준비하려면 바닥이 두꺼운 팬에 라즈베리, 설탕, 얇게 썬 레몬, 설탕을 넣습니다. 3시간 동안 방치하세요. 접시를 끓여서 끄고 다시 세워 두십시오. 이러한 조작을 두 번 더 수행하십시오.
오렌지와 함께
전기 고기 분쇄기를 사용하여 껍질을 포함하여 오렌지를 갈아줍니다. 들러붙지 않는 팬에 과일 혼합물과 베리, 굵은 설탕을 섞습니다. 3시간 후 혼합물을 불에 태우고 40분간 끓입니다.
딸기와
라즈베리와 딸기 디저트는 특별한 꿀 맛을 냅니다. 두 열매를 섞고 설탕, 약간의 물을 넣고 40분 동안 요리합니다.
블랙커런트와 함께
라즈베리와 설탕을 2~3시간 동안 그대로 두세요. 블랙커런트 위에 설탕 시럽을 붓고 15분간 조리합니다. 두 베리 덩어리를 모두 섞어서 끓입니다.
무설탕
무설탕 제품을 준비하려면 인내심과 시간이 많이 소요됩니다. 멸균된 용기에 라즈베리를 담습니다. 물로 반쯤 채워진 큰 냄비에 넣으십시오. 액체가 끓으면 열매가 끓을 것입니다. 은행에 신고해야 합니다. 용기에 과일 조림을 어깨까지 채우면 뚜껑을 닫고 물에서 꺼냅니다.
꼬냑과 함께
과립 설탕을 곁들인 라즈베리는 2시간 동안 방치해야 합니다. 소량의 코냑과 섞는다. 끓을 때까지 베리 혼합물을 수조에 보관하십시오.
젤라틴 함유
지침에 따라 젤라틴을 따뜻한 물로 희석하고 부풀립니다. 라스베리를 설탕과 함께 30분 동안 삶아 젤라틴을 부어주세요. 혼합물을 저어 병에 붓습니다.
멜론과 감귤류로
레몬과 라임을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 멜론 조각에 설탕과 약간의 물을 넣고 15분간 조리합니다. 라즈베리와 감귤 혼합물을 추가합니다. 혼합물을 끓이십시오.
수박과 함께
라즈베리-수박 잼을 준비하려면 베리를 멜론 조각, 굵은 설탕과 섞은 후 20분 동안 요리하세요.
체리 매화와
씨 없는 체리 자두를 설탕과 함께 10분간 끓인 후 라즈베리를 넣습니다. 끓인 후 제품을 30 분 더 불에 붙입니다.
걸쭉한 라즈베리잼
두꺼운 잼을 얻으려면 알갱이 설탕과 함께 베리를 끓여서 완전히 식힐 때까지 두십시오. 이것은 4-5 번 수행됩니다.
공작물을 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?
디저트는 지하실이나 냉장고에 2년 이상 보관되지 않습니다. 가장 중요한 것은 얼지 않도록 하는 것입니다.
