감귤류는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되는 귀중한 화학 성분을 함유하고 있기 때문에 겨울철 인간 식단의 필수적인 부분입니다. 생강과 함께 사용하면 맛있을 뿐만 아니라 믿을 수 없을 만큼 건강한 진미를 만들 수 있습니다. 왜냐하면 생강은 유용성 측면에서 열등하지 않기 때문입니다. 레몬과 생강 잼을 만드는 것은 복잡한 조리법이 아니며 최종 결과는 놀랍도록 건강한 디저트입니다.
겨울에는 레몬으로 생강 잼을 준비하는 방법의 세부 사항
레몬이 겨울철 과일이라는 사실에도 불구하고 많은 사람들은 달콤한 디저트 준비를 선호합니다. 잼을 만드는 데에는 몇 가지 구체적인 사항이 있습니다.
- 다양한 방법으로 준비: 피부 유무에 관계없이.
- 껍질을 곁들인 디저트에는 유용한 물질과 비타민, 특히 비타민 C가 많이 포함되어 있기 때문에 여러 가지 유용한 특성이 있습니다.
- 이 진미의 변형은 껍질이 없는 잼입니다. 때때로 이 옵션이 선호되는 이유는 무엇입니까? 이 잼은 껍질이 주는 특유의 쓴맛이 없으며 요리 과정이 가속화됩니다.
- 레몬을 끓는 물에 몇 분 동안 담가두면 잼의 쓴맛이 덜해집니다.
- 뚜껑을 닫은 후 용기를 뒤집는 것은 권장하지 않습니다. 철분과 접촉하면 비타민C가 산화됩니다.
- 잼이 호박색으로 변하고 레몬 조각이 무결성을 잃지 않도록하려면 뜨거운 설탕 시럽을 부어 끓이지 않고 몇 시간 동안 양조해야합니다.
올바른 제품을 선택하는 방법은 무엇입니까?
일부 주부들은 열처리 중에 박테리아가 죽기를 바라면서 상하기 시작하는 과일을 사용하여 잼을 만듭니다. 하지만 그런 과일은 조심해서 제거해야 합니다. 생강도 주의 깊게 조사해야 합니다.
준비를 위해 다음을 사용하는 것이 좋습니다.
- 깨끗하고 손상되지 않은 껍질과 자연스러운 색상을 지닌 신선한 레몬 과일;
- 선택할 때 태아의 체중에주의를 기울여야합니다. 과일의 가벼움은 수확한 지 오래되어 이미 수분을 잃었음을 의미하며, 내부가 반쯤 비어 있을 수도 있습니다.
- 레몬의 줄기는 신선해야 하며, 말랐거나 주름이 졌다면 오래 전에 수확한 것입니다.
- 생강 뿌리는 단단하고 주름이 없어야 하며 껍질이 얇고 접힌 부분에 곰팡이 흔적이 없어야 합니다.
- 생강은 특유의 냄새가 있어야 하는데, 그러기 위해서는 뿌리를 가볍게 따야 합니다.
용기 준비
조리 시에는 바닥이 두꺼운 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 얇은 벽과 바닥이 있는 용기에서는 레몬 혼합물이 탈 것입니다. 장기 보관을 위해 잼을 밀봉한 경우 오븐이나 전자레인지에서 사용하거나 찌는 등 편리한 방법으로 용기를 멸균해야 합니다. 잼병은 건조해야 한다는 점을 기억할 가치가 있습니다. 그렇지 않으면 상하고 발효될 것입니다.
조리 방법
모든 주부가 자신만의 독창적인 요리 걸작을 만들려고 노력하기 때문에 이 달콤한 디저트에는 다양한 변형이 있습니다.
클래식 레시피
고전적인 조리법이 기본입니다. 이를 바탕으로 이 맛있는 진미의 다른 품종이 준비됩니다.
필요한:
- 생강 - 50g;
- 설탕 - 550g;
- 물 - 150밀리리터;
- 레몬 - 6 개.
요리 다이어그램:
- 끓는 액체를 감귤류 위에 10분 동안 붓습니다.
- 냄비에 설탕을 붓고 물을 넣고 시럽을 끓입니다.
- 물을 빼고 레몬을 얇은 고리나 반 고리로 자르고 끓는 시럽에 넣고 2~3시간 동안 담가둡니다.
- 생강 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 갈아줍니다.
- 잘게 썬 과일 위에 올리고 30분 동안 끓인 후 준비된 용기에 담습니다.
꿀 옵션
꿀은 가열하면 유익한 특성을 잃으므로 꿀 제조법에는 열처리가 없습니다.
필요한:
- 꿀 - 450g;
- 레몬 - 5개 조각;
- 생강 – 45-55g.
시퀀싱:
- 과일을 끓는 물에 10분 동안 담가두세요.물기를 빼고 말리세요. 잼이 발효되는 것을 방지하려면 모든 구성 요소가 건조되어야 합니다.
- 레몬을 잘게 썬다.
- 생강 껍질을 벗기고 갈아서 감귤류에 추가합니다.
- 꿀을 넣고 저어주세요. 꿀이 액체라면 한 번만 저어주면 충분합니다. 굳은 꿀을 사용하는 경우 레몬에서 즙이 나오면 꿀이 완전히 녹을 때까지 다시 잘 저어줍니다.
- 깨끗한 병에 담아 냉장보관하세요.
바닐라와
잼에 기분 좋은 바닐라 향을 더하려면 조리가 끝나기 5~10분 전에 바닐라 추출물을 첨가하는 것이 좋습니다. 클래식 레시피에 표시된 성분 세트의 경우 0.5 티스푼의 추출물이 필요합니다.
석회 함유
이 감귤류는 레몬을 쉽게 대체할 수 있지만 잼은 약간 신맛이 납니다. 이상적으로는 기본 레몬 레시피에 라임을 추가하는 것이 좋습니다. 원하는 경우 열처리가 끝나기 10분 전에 민트 장식을 추가할 수 있습니다.
필요한:
- 석회 – 250g;
- 레몬 – 450g;
- 설탕 - 550g;
- 생강 - 60g;
- 물 – 140밀리리터.
시퀀싱:
- 감귤류를 씻어서 끓는 물을 부어 10분 동안 끓입니다. 물을 빼고 반 고리로 자릅니다.
- 물에 설탕을 넣고 시럽을 끓인다. 다진 감귤류를 추가합니다. 양조하자.
- 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 갈아주세요. 감귤류에 추가하십시오. 30분 동안 끓여서 준비된 용기에 담습니다.
요리 금지
이 잼은 냉장고에 보관해야 합니다.
필요한:
- 레몬 – 450g;
- 설탕 - 450g;
- 생강 – 50g.
준비할 때 꿀을 넣어 레시피를 따르세요. 설탕이 완전히 녹은 후에만 병에 넣으세요.
말린 살구와 함께
밝은 말린 살구는 완성된 디저트에 아름다운 모습을 선사하고 단맛을 더해줍니다. 잼은 고전적인 조리법에 따라 준비됩니다.말린 살구 240g을 씻어서 말리고 작은 입방체로 자릅니다. 갈은 생강과 함께 레몬 혼합물에 첨가하십시오.
바나나 포함
이런 종류의 잼은 "5분"이라고 할 수 있습니다. 매우 빨리 익습니다.
필요한:
- 바나나 – 240g;
- 레몬 – 450g;
- 생강 – 65g;
- 설탕 – 500g.
시퀀싱:
- 끓는 액체를 레몬 위에 10분 동안 붓습니다.
- 바나나 껍질을 벗기세요.
- 과일과 생강을 조각으로 자르고 믹서기에 넣고 잘게 썬다.
- 냄비에 넣고 설탕을 넣고 2~3시간 동안 우려냅니다.
- 5분간 끓인다. 준비된 항아리에 나눕니다.
고기 분쇄기 레시피
이 잼을 준비하려면 고전적인 재료 세트가 사용됩니다. 완성된 디저트는 잼이다.
시퀀싱:
- 레몬 위에 끓는 물을 부어 10분 동안 끓입니다.
- 생강 껍질을 벗기세요.
- 고기 분쇄기를 사용하여 모든 재료를 갈아서 설탕을 첨가하십시오. 1-2시간 동안 그대로 두십시오.
- 5분간 끓인 후 준비된 용기에 담습니다.
레몬 생강 잼을 보관하는 방법은 무엇입니까?
이 용지 걸림에는 특별한 보관 조건이 필요하지 않습니다. 병이 식은 후에는 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다. 이러한 조건에서는 2~3년 동안 보관할 수 있습니다.
실내 조건에서 잼은 1년 동안 보관할 수 있습니다. 열처리를 하지 않은 잼은 냉장고에 엄격하게 보관됩니다.
