계피로 구스베리 잼을 만들려면 많은 요리법을 찾을 수 있습니다. 모든 요리 방법은 복잡하지 않으며 재료는 모든 주부 집에서 찾을 수 있습니다. 제품은 잘 보관되지만 완성된 혼합물을 지하실에 넣으면 살균이 필요합니다. 그러나 추운 계절에는 비타민 잼이 신체에 유용한 물질을 공급하고 면역력을 향상시킵니다.
구스베리와 향신료를 곁들인 잼 - 이점과 유익한 특성
베리에는 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 그녀는 다음 목록을 "자랑"할 수 있습니다.
- 아스코르브 산;
- 칼슘;
- 나트륨;
- 칼륨;
- 인;
- 철.
비타민 C 외에도 비타민 P와 A, 다양한 비타민 B가 있으며 망간, 구리, 붕소도 함유되어 있습니다. 구스베리 덕분에 신체의 혈압이 안정되고 노화 과정이 느려지며 세포가 부정적인 요인의 영향에 덜 민감합니다. 소화 기관의 기능이 향상되고 인체 방어 메커니즘이 강화됩니다.
구스베리 덕분에 빈혈을 없애고 나쁜 콜레스테롤 함량도 줄일 수 있습니다. 베리는 신장 및 간 질환이 있는 사람들에게 유용하며 완하제 효과가 있고 항염증 효과가 있습니다.
가장 유용한 것은 소위 생 잼으로, 그 준비는 유익한 물질을 파괴하지 않습니다.
그리고 맛을 높이려면 계피를 조금 추가하는 것이 좋습니다. 그러면 잼에 기분 좋은 단맛이 더해집니다.
제품의 칼로리 함량 및 영양가
원제품과 완제품의 칼로리 함량이 다릅니다. 구스베리 잼을 준비할 때도 이 점을 고려해야 합니다. 설탕을 고려하면 숫자가 크게 달라집니다.
일반적으로 잼의 경우 동일한 양의 원료와 과립 설탕을 사용합니다. 1kg의 열매에는 1kg의 설탕이 필요하며 500g의 경우 절반, 즉 500g 완제품의 칼로리 함량은 205kcal입니다. 에너지 가치는 주로 탄수화물에 의해 제공됩니다. 100g당 탄수화물 함량은 52g, 단백질 0.3g, 지방 0.1g입니다.
필수 성분
구스베리 잼을 만들려면 다음과 같은 기본 재료가 필요합니다.
- 구스베리;
- 물;
- 설탕.
레시피에 따라 다른 구성 요소가 추가됩니다. 계피, 보드카, 정향, 바나나가 될 수 있습니다.
준비 작업
주요 준비 작업은 열매 가공과 관련이 있습니다. 구스베리는 껍질이 상당히 촘촘하기 때문에 잘 씻을 수 있습니다. 열매는 체로 철저히 씻겨집니다. 나뭇가지와 붙어 있는 나뭇잎을 제거하고 꼬리를 꼬집어냅니다. 베리는 종이 타월로 말려야 합니다.
조리법 및 요리 단계
구스베리 잼을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그들 모두는 복잡하지 않으며, 가장 중요한 것은 잼이 나중에 망치지 않도록 준비 단계를 이해하는 것입니다.
계피를 곁들인 구스베리의 고전 요리법
잼을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 구스베리 1kg;
- 설탕 1.5kg;
- 물 125ml;
- 계피(가루) 5g.
준비된 열매를 설탕과 섞어 하루 동안 추위에 방치합니다. 그런 다음 계피를 넣고 혼합물이 끓을 때까지 약한 불로 끓입니다. 열매를 저어 주어야합니다. 5분 후 혼합물을 끄고 식힌 다음 15분 더 끓입니다. 완성된 제품은 멸균된 병에 담습니다.
향기로운 정향을 추가하세요
준비된 베리 (1kg)를 같은 양의 설탕으로 반죽 한 다음 주스가 나올 때까지 2 시간 동안 방치합니다. 냄비에 내용물을 부은 뒤 계피 3g과 정향 2박스를 넣는다. 혼합물을 5분 동안 끓여야 하며 그 후에 정향과 계피를 제거할 수 있습니다. 뜨거운 혼합물을 병에 붓고 밀봉합니다.
바나나, 계피, 정향 함유
이 조리법은 이전 조리법과 매우 유사합니다.계피 500g의 경우 껍질을 벗긴 바나나 1개를 조각으로 자르고 이미 으깬 베리에 추가해야 구스베리와 함께 바나나가 추위에 서서 주스를 얻을 수 있습니다. 계피와 정향을 사용한 추가 단계는 이전 레시피와 동일합니다.
붉은 구스베리와 향신료 "Pyatiminutka"
"Pyatiminutka" 잼은 그것을 준비하는 빠른 방법 때문에 그 이름을 얻었습니다. 잼을 만들려면 다음을 준비해야 합니다.
- 열매 600g;
- 설탕 600g;
- 100ml.
에나멜 용기에 베리에 설탕 300g을 넣고 주스가 나올 때까지 3시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 물을 용기에 붓고 불을 붙이고 끓입니다. 남은 설탕을 끓는 덩어리에 첨가하고 열매가 부서지지 않도록 저어줍니다. 거품이 생기면 제거됩니다. 끓는 시간은 5분이며, 그 후 내용물이 냉각됩니다. 잼을 두 번 더 끓인 다음 멸균 병에 옮겨 밀봉합니다.
공백을 저장하는 방법
잼은 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다. 소량을 냉장고에 보관하는 것이 편리하며 개인 주택에서는 이를 위해 지하실을 사용합니다.
겨울에는 항아리를 발코니로 꺼내어 얼지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 깨질 수 있습니다.
잼으로 무엇을 만들 수 있나요?
구스베리 잼은 팬케이크 잼으로 추가할 수 있습니다. 아이스크림의 토핑으로도 사용됩니다. 그들은 잼과 함께 차를 마시고 빵에 뿌립니다. 구스베리 잼은 차와 함께 간식으로 마셔도 더욱 맛있습니다.
구스베리와 계피 잼은 추운 계절에 맛있는 베리를 맛볼 수 있는 좋은 방법입니다. 구스베리에는 많은 요리법이 있으며 모두 어렵지 않습니다. 잼은 열처리가 최소화되어 베리의 유익한 물질을 최대한 보존합니다..
