조리법에 따라 겨울용 오렌지를 곁들인 신선한 구스베리 잼은 누구에게도 무관심하지 않은 맛있는 진미입니다. 베리가 원시 상태에서 많은 사람들에게 신맛이 나는 것처럼 보이더라도 잼에서는 향이 드러나 매우 달콤해집니다. 준비할 수 있는 옵션에는 키위, 바나나, 요리 없이, 주스 등 여러 가지가 있습니다.
겨울용 오렌지로 구스베리 잼을 만드는 미묘함
로얄잼은 구스베리를 다른 과일이나 베리와 섞어서 만듭니다. 블랙커런트, 레몬, 바나나, 라즈베리, 키위와 가장 잘 어울립니다.
정확한 비율을 관찰하고 용기를 주의 깊게 소독하면 레시피를 다양화하고 걸작을 만들 수 있으므로 실험하는 것을 두려워할 필요가 없습니다.
예를 들어 향신료, 견과류, 말린 과일을 추가할 수 있습니다. 맛은 이들로부터만 이익을 얻을 것입니다.
제품 선택의 특징
구스베리는 통조림 상태에서 유익한 특성을 완벽하게 유지하므로 구스베리로 만든 잼은 면역 체계에 긍정적인 영향을 미치는 진정한 기록 보유자라고 할 수 있습니다. 경험 많은 주부들은 다음과 같이 조언합니다.
- 요리와 함께 잼을 만들려면 약간 덜 익은 베리가 필요하고 요리하지 않으면 너무 익은 베리가 필요합니다.
- 에나멜 처리된 조리 도구를 사용하고 알루미늄은 과일에 포함된 산과 반응하므로 사용할 수 없습니다.
- 큰 씨앗은 제거되어 항아리가 부풀어 오를 수 있습니다.
- 추가 된 향신료가 잼의 모양을 망치지 않도록 가방에 넣은 다음 꺼냅니다.
가장 중요한 것은 구성이 너무 익히지 않도록하는 것입니다. 이 경우 일관성과 맛이 저하됩니다.
용기를 올바르게 준비하는 방법은 무엇입니까?
0.5~1리터 용량의 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 철저한 살균이 성공의 열쇠입니다. 먼저, 병을 소다와 세제를 사용하여 찬물에 완전히 씻은 다음 뜨거운 물로 씻습니다. 얼음으로 헹구고 오븐에 넣어 살균합니다. 15분간 소독한 후 꺼내어 깨끗한 수건 위에 올려 놓습니다.
집에서 오렌지로 구스베리 잼 만드는 법
진미를 준비하려면 입증된 요리법을 사용하십시오.
간단한 레시피
아주 간단하게 로얄잼을 만들 수 있으며 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 구스베리 1kg;
- 물 한 잔의 3/4;
- 설탕 1.5kg;
- 크고 잘 익은 오렌지 2개.
구스베리를 철저히 씻고 줄기를 제거한 다음 각 베리를 이쑤시개로 뚫습니다. 설탕을 물에 붓고 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 혼합물에 베리를 넣고 10분간 끓입니다.
오렌지를 자르고 컴포지션에 추가합니다. 약한 불로 40분간 더 끓인 후 계속 저어주고 거품을 걷어냅니다. 중앙에 비쳐진 거품이 형성되기 시작하면 진미가 스토브에서 제거되고 국자가 달린 항아리에 빠르게 부어집니다.
빠른 "5분"
이 레시피의 장점은 만드는 데 5분 정도가 걸린다는 것입니다. 필수의:
- 구스베리 1kg;
- 설탕 1kg;
- 물 200ml.
열매를 그릇에 넣고 2시간 동안 설탕으로 덮습니다. 주스가 나온 후 혼합물을 스토브 위에 놓습니다. 센 불에서 정확히 5분간 조리한 후 시간이 지나면 꺼내어 5시간 동안 놓아두세요. 절차는 4회 반복됩니다. 마지막으로 거품이 제거됩니다.
요리 금지
생잼과 생잼은 용기를 철저히 멸균한 조건에서만 얻을 수 있습니다. 필요할 것이예요:
- 구스베리 1kg;
- 설탕 0.7kg;
- 오렌지 2개.
열매가 준비되었습니다. 꼬리를 꼬집고 이쑤시개로 뚫습니다. 설탕으로 덮고 액체가 나타날 때까지 최대 3시간 동안 그대로 두세요. 오렌지는 껍질을 벗기고 즙을 짜내고 껍질 표면을 문지릅니다. 완성 된 잼에 껍질 조각을 추가하면 더 맛있을 것입니다.혼합물이 너무 액체인 것으로 판명되면 레시피에 따라 희석된 젤라틴을 첨가하십시오. 10시간 동안 방치하세요. 차가운 잼을 항아리에 넣습니다. 최대 유통기한은 최대 3개월입니다.
키위와 함께
키위를 사용하면 디저트가 달콤하고 신맛이 나며 맛이 매우 풍부합니다. 필요하다:
- 구스베리 1kg;
- 껍질을 벗긴 키위 4조각;
- 설탕 2kg.
준비하고 껍질을 벗긴 모든 과일을 믹서기 또는 고기 분쇄기에 넣고 철저히 갈아줍니다. 용기에 담고 설탕을 넣어주세요. 약한 불로 익히고 거품을 걷어냅니다. 15분 후 따로 놓아서 식혀주세요. 차가워지면 원하는 농도가 나올 때까지 20분간 더 끓입니다.
견과류 포함
견과류와 함께 맛있는 진미가 제공됩니다. 호두, 삼나무, 캐슈, 아몬드 등 무엇이든 섭취할 수 있습니다. 표준 조리법에 따라 만들어지며 요리가 끝나기 15분 전에 으깬 견과류를 추가합니다.
레몬과 함께
레몬을 곁들인 구스베리 잼은 진짜 비타민 폭탄입니다. 필요하다:
- 열매 1kg;
- 레몬과 오렌지 각각 2개;
- 설탕 1kg.
모든 과일과 열매는 퓌레가 될 때까지 믹서기에서 분쇄됩니다. 혼합물에 설탕을 뿌리고 오븐에 넣어 1시간 동안 끓입니다. 혼합물이 1/3만큼 끓고 거품을 걷어냅니다.
바나나 포함
잘 익은 바나나를 곁들인 녹색 구스베리의 진미는 미식가도 놀라게 할 것입니다. 필요하다:
- 구스베리 1kg;
- 바나나와 오렌지 2개;
- 계피 2티스푼;
- 설탕 1kg;
- 맛볼 정향.
모든 것이 믹서기에서 분쇄됩니다. 설탕을 넣고 2시간 동안 방치합니다. 주스가 나오면 약한 불로 2시간 동안 끓입니다. 향신료는 마지막에 추가됩니다.
계피와 정향
표준 절차의 마지막에 계피와 정향을 추가하면 맛이 풍부해집니다. 1kg의 열매에는 첫 번째 별 2 티스푼과 두 번째 별 8 개가 필요합니다.잼의 모양을 망치지 않기 위해 향신료를 천 봉지에 넣고 혼합물을 준비하면서 팬에 넣습니다. 막혔을 때 제거하세요.
오렌지 주스에
신선한 오렌지 주스잼은 신선하고 과즙이 풍부한 과일을 사용해야만 만들 수 있습니다. 표준 레시피에 따라 만들지만, 요리가 끝나기 30분 전에 오렌지 주스를 첨가합니다. 거품을 제거해야 합니다.
오렌지 껍질과 함께
감귤 껍질로 요리하는 것은 쉽습니다. 이렇게하려면 일반적인 계획을 따라야하지만 껍질을 버리지 말고 날카로운 칼로 잘게 자릅니다. 요리가 끝나기 15분 전에 혼합물에 첨가하십시오.
멀티 쿠커 레시피
필요할 것이예요:
- 구스베리 1kg;
- 설탕 1kg;
- 오렌지 2개.
구스베리는 껍질을 벗기고 자르고 슬로우 쿠커에 넣습니다. 2시간 동안 끓이기 모드로 준비하세요. 그런 다음 과립 설탕을 넣고 오렌지를 추가합니다. 2시간 동안 다시 요리하세요.
믹서기에서
이 기술의 핵심은 모든 과일과 야채(오렌지 껍질 포함)를 믹서기에 담그고 분쇄하여 퓌레로 만드는 것입니다. 혼합물을 불에 태우고 설탕을 첨가하고 최대 2 시간 동안 (두꺼워 질 때까지) 조리합니다.
전체 구스베리에서
구스베리 전체를 이쑤시개로 찔러 용기에 넣고 끓입니다 (약간의 물을 부어야 함). 15분 후에 제거됩니다. 식힌 후 주스가 나온 후 설탕을 넣으십시오. 최대 2 시간 동안 다시 스토브에 올려 놓으십시오.
붉은 열매에서
필요할 것이예요:
- 열매 1kg;
- 오렌지 2개;
- 설탕 1kg;
- 물;
- 바닐린.
구스베리를 갈아서 설탕과 함께 15분간 조리합니다. 바닐린을 첨가하고 다시 5분간 끓인다. 마지막에는 레몬 향이 추가됩니다.
블랙 구스베리에서
블랙베리를 준비하는 데 특별한 규칙은 없습니다. 하지만 블랙 구스베리가 더 달콤하므로 설탕이 덜 필요하다는 점을 기억하세요.
간식을 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?
공작물은 어둡고 시원한 곳에 보관됩니다. 최대 유효기간은 1년입니다. 개봉 후에는 냉장고에 최대 3주 동안 보관할 수 있습니다.
