성인 아이들도 잼을 먹는 것을 좋아합니다. 이 디저트는 모든 가족이 먹을 수 있으며 모든 비타민을 보존하면서 준비하면 건강에도 좋습니다. 이 디저트 중 하나는 요리하지 않고 준비한 레드 커런트 잼입니다. 달콤하지만 동시에 기분 좋은 신맛을 발산합니다. 투명한 질감과 밝고 풍부한 색상을 지닌 잼의 일관성을 지닌 잼입니다.
겨울용 차가운 레드커런트 잼 준비의 특징
겨울철 냉잼 만들기도 어렵지 않아 바쁜 주부들에게 인기 만점이다. 요리 기술은 생성된 잼이 날것이고 스토브에서 요리할 필요가 없도록 하는 것입니다. 실제로 콜드 잼은 설탕으로 퓌레를 만든 베리로 비타민의 모든 이점을 유지합니다.
보관하는 동안 천연 "젤라틴"인 펙틴 함량으로 인해 잼이 잼처럼 두꺼워집니다.
레시피 재료
잼을 만들려면 설탕과 딸기(붉은 건포도)라는 두 가지 재료만 필요합니다.
특정 레시피에 따라 비율이 관찰됩니다.
제품 선택의 세부 사항
생 잼용 베리는 잘 익고 너무 익은 것을 선택해야 최종 제품의 맛이 더욱 뚜렷하고 밝아집니다. 수확하기 전에 건포도를 나뭇가지, 줄기, 나쁜 열매 중에서 분류해야 합니다. 그런 다음 찬물로 헹구고 수건 위에 펼쳐서 건조시켜 과도한 물을 빼내야합니다.
용기를 준비하는 방법은 무엇입니까?
콜드잼을 보관하기에 가장 좋은 용기는 부피가 약 250-500밀리리터인 작은 병입니다. 이 병은 특히 냉장고에 보관하는 것이 편리합니다.
잼을 넣기 전에 용기를 준비하려면 세척, 살균 및 건조가 필요합니다.
- 화학 세제를 사용하지 않고 세탁 비누 또는 소다와 겨자 가루를 섞은 것을 선택하는 것이 좋습니다. 또한 새 접시 스펀지를 사용해야 합니다.
- 항아리를 소독하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 예를 들어 전자 레인지에서 이렇게하려면 바닥에서 1-1.5cm 떨어진 병에 물을 붓고 700-800W의 전력으로 4-5 분 동안 가열하십시오.뚜껑은 냄비에 담긴 스토브에서 5-7 분 동안 끓입니다. 끓는 물에 소독할 때는 뜨거운 물이 담긴 냄비에 항아리와 뚜껑을 넣고 6~7분간 삶는다. 그런 다음 조심스럽게 꺼내어 거꾸로 놓아 건조시킵니다.
- 수분이 완전히 증발할 때까지 깨끗한 수건으로 잼 용기를 건조시킵니다.
요리하지 않고 레드커런트 잼을 만드는 방법은 무엇입니까?
콜드잼을 만드는 기술은 매우 간단하지만 그럼에도 불구하고 주부마다 조리법이 다릅니다. 그 중 몇 가지를 살펴보겠습니다.
- "빨리 잼." 준비된 열매 (1kg)를 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 자른 다음 설탕 (1.5kg)과 섞습니다. 후자가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 잼이 준비되었습니다!
- "생잼." 열매 (1kg)를 체에 문지르고 설탕 (2kg)을 넣으십시오. 설탕을 녹이려면 달콤한 퓌레가 담긴 용기를 불 위에 놓고 계속 저으면서 50~60°C로 가열합니다. 잼을 항아리로 나눕니다. 식으면 잼처럼 보일 거예요.
- "콜드잼." 건포도 (1kg)를 체에 문지릅니다. 굵은 설탕(1.2kg)을 넣고 잘 섞습니다. 설탕은 2시간 안에 녹고, 그때부터 병을 준비할 수 있습니다. 이 시간 동안 베리 덩어리를 주기적으로 저어줍니다. 거품이 생기면 공정이 끝나면 제거해야 합니다. 퓌레를 병에 넣고 그 위에 굵은 설탕 1테이블스푼을 뿌립니다.
공작물을 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?
준비된 콜드잼은 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다. 가장 좋은 보관 장소는 냉장고지만, 깊고 차가운 지하실에서도 병을 만들 수 있습니다.
