호박은 건강에 좋고 쉽게 소화되는 야채입니다. 레몬과 함께 비타민 C의 강력한 공급원이 됩니다. 따라서 이들의 조합은 종종 집에서 만드는 보존 식품을 만드는 데 사용됩니다. 레몬을 넣은 애호박잼의 맛으로 판단하면 야채로 만든 것인지 짐작하기 어렵습니다. 그리고 좋아하는 과일을 추가하면 온 가족이 즐길 수 있는 독특하고 건강한 디저트를 얻을 수 있습니다.
레몬으로 호박잼 만들기의 특징
야채는 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거해야 합니다. 잼을 걸쭉하게 만들려면 얇게 썬 호박을 말려서 즙을 제거해야 합니다.
감귤류 펄프를 풍미와 함께 갈아서 잼에 향을 더해줍니다.
제품 선택의 세부 사항
모든 종류의 호박, 중간 숙성도, 얇은 껍질이 디저트에 적합합니다.
호박에서 섬세한 질감을 얻고 노란색 품종은 요리에 황금색을 더합니다.
용기 준비
요리하기 전에 1리터 병을 오븐, 전자레인지 또는 끓는 물 팬 위에서 살균합니다. 돌려서 여는 뚜껑을 사용하면 편리합니다. 일반 시밍 뚜껑처럼 끓는 물에 5분간 담가둡니다.
겨울용 레몬으로 호박 잼을 만드는 요리법
사과, 말린 과일, 향신료, 견과류를 접시에 추가할 수 있습니다.
클래식 버전
원래의 신맛으로 간단한 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 호박과 설탕 2kg;
- 레몬 4개.
준비:
- 조각으로 자른 감귤류와 야채를 설탕과 함께 냄비에 섞습니다.
- 끓을 때까지 육즙이 많은 덩어리를 불 위에 가열하십시오.
- 2분 동안 끓인 후 식혀서 이 과정을 5회 반복합니다.
야채가 투명해지면 요리 완성입니다.
빠른 레시피
강판을 사용하면 맛있는 잼을 빠르게 만들 수 있습니다.
제품:
- 호박 - 1kg;
- 레몬 - 2 개;
- 설탕 - 600g.
준비:
- 껍질을 벗긴 야채를 갈아서 설탕과 섞습니다.
- 껍질을 벗기지 않고 감귤류를 자르고 호박과 섞는다.
- 혼합물을 불에 태우고 끓인 후 3번 식혀줍니다.
완성된 요리는 제공되거나 통조림으로 제공될 수 있습니다.
오렌지와
필수의:
- 호박 - 3kg;
- 오렌지, 레몬 - 각각 1kg;
- 과립 설탕 - 2.5 킬로그램;
- 버터 - 50g;
- 정향 - 2 개;
- 계피 - 반 티스푼.
요리 방법:
- 고기 분쇄기에서 껍질을 벗기지 않고 야채와 감귤류를 갈아주세요.
- 냄비에 향신료와 달콤한 모래로 버터를 녹입니다.
- 과일과 야채 혼합물을 넣고 끓입니다.
- 불을 줄이고 30분간 조리한 후 식히세요.
- 2번 더 끓이고 끓이고 식힌다.
향신료에 아니스를 추가 할 수 있습니다.
견과류 포함
잼의 달콤한 맛을 다양화하기 위해 견과류로 만들 수 있습니다.
필요한 것:
- 킬로그램의 호박;
- 레몬 1개의 풍미와 주스;
- 호두 0.5컵;
- 킬로그램의 설탕;
- 물 350밀리리터.
요리법:
- 야채와 견과류를 자르십시오.
- 시럽을 준비하십시오;
- 그 안에 호박을 넣고 끓입니다.
- 7분 동안 끓인 후 식혀 두세요.
- 감귤 주스와 풍미, 견과류를 야채에 넣고 약한 불로 요리하십시오.
두께와 주황색 호박은 기성품 잼의 표시입니다.
말린 살구와 함께
화합물:
- 호박 500g;
- 말린 살구 200g;
- 레몬 1개;
- 과립 설탕 150g;
- 펙틴 2티스푼;
- 육두구 꼬집음.
준비:
- 말린 살구를 헹구고 뜨거운 물에 담그십시오.
- 껍질을 벗긴 감귤을 조각으로 자르고 4 부분으로 자릅니다.
- 야채를 입방체로 자릅니다.
- 말린 살구의 물로 시럽을 준비하십시오.
- 잘게 잘린 말린 살구, 호박, 감귤류를 추가하십시오.
- 약한 불로 1시간 동안 요리하고 거품을 걷어냅니다.
- 달콤한 모래와 펙틴 한 티스푼을 섞고 육두구를 잼에 넣고 저어줍니다.
- 2분 후 불을 끄고 병에 붓습니다.
밝은 호박색 요리는 3일 후에 맛볼 수 있습니다.
민트와 함께
민트로 맛있는 향기로운 잼을 만들 수 있습니다.
재료:
- 호박 1kg;
- 껍질이 두꺼운 레몬 1개;
- 설탕 500g;
- 어린 민트 가지 5개;
요리법:
- 잘게 썬 야채를 냄비에 넣고 설탕과 섞은 후 40분 동안 담가둡니다.
- 팬을 스토브에 놓고 호박을 끓인 다음 20 분 더 약한 불을 유지하십시오.
- 감귤류를 조각으로 자르고 조각을 반으로 자릅니다.
- 민트 잎을 자르십시오.
- 야채에 넣고 20분 더 요리하세요.
더 얇은 농도를 원할 경우 물을 추가할 수 있습니다.
사과와 함께
인기 있는 요리법은 사과와 함께 호박을 통조림으로 만드는 것입니다.
준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 호박과 사과 500g;
- 설탕 300g;
- 레몬즙 4테이블스푼;
- 감귤 1개의 풍미.
요리 방법:
- 호박과 사과를 입방체로 자르고 설탕, 레몬 주스 및 풍미와 함께 냄비에 넣으십시오.
- 요리하고 필요한 경우 물을 추가하십시오.
15분 후에 요리가 준비됩니다.
매콤한
두꺼운 잼에는 바닐라, 계피, 정향, 아니스 향이 잘 어울립니다. 요리가 끝날 때 모든 레시피에 향신료를 추가할 수 있습니다.
오렌지와 파인애플이 들어간
노란색 품종의 호박으로 섬세한 황금색 디저트를 만들 수 있습니다.
화합물:
- 호박 - 1kg;
- 파인애플 - 1개;
- 레몬 - 1 개;
- 오렌지 - 1 개;
- 설탕 - 1kg.
요리법:
- 껍질을 벗기지 않고 야채와 파인애플을 입방체로 자르고 설탕과 섞습니다.
- 육즙이 가득한 혼합물을 5분 동안 끓인 후 식혀주세요.
- 고기 분쇄기에서 감귤류를 으깨고 호박과 파인애플을 넣고 30분 동안 요리합니다.
신선한 파인애플만 잼에 적합합니다.
느린 밥솥에 생강과 함께
멀티쿠커 메뉴의 특수 옵션을 사용하면 잼을 쉽게 준비할 수 있습니다.
재료:
- 호박 - 1kg;
- 생강 - 100g;
- 레몬 주스 - 300 밀리리터;
- 사과 - 200g;
- 설탕 - 1kg;
- 물 - 250밀리리터.
준비:
- 고기 분쇄기에서 야채와 사과를 생강으로 갈아줍니다.
- 시럽을 준비하고 레몬 주스를 넣고 약한 불로 10 분간 가열합니다.
- 시럽과 사과-호박 혼합물을 슬로우 쿠커에 넣고 "잼" 모드로 1시간 동안 넣습니다.
자동 전원 차단 기능으로 요리 준비가 쉽습니다.
빵 기계에서
화합물:
- 호박과 설탕 - 1kg;
- 레몬 2개;
- 복숭아 1개.
준비:
- 야채를 입방체로 자르고 물에 보관하십시오.
- 감귤류와 복숭아를 작은 조각으로 자르고 풍미를 갈아서 호박을 넣고 설탕과 섞습니다.
- 제빵기에 20분간 넣어주세요.
디저트를 항아리에 넣으십시오. 식으면 맛을 볼 수 있어요.
감귤류의 쓴맛을 방지하기 위해 흰색 껍질을 잘라냅니다.
다이어트 레시피
재료:
- 호박 2kg;
- 레몬 4개;
- 감미료 6g.
레시피:
- 야채를 얇게 자르고 감귤류를 굵게 자릅니다.
- 감미료가 든 냄비에 넣고 자체 주스에 2 시간 동안 그대로 두십시오.
- 혼합물을 불에 태우고 끓인 후 2 분간 요리하고 식힌 다음 이것을 5 번 반복하십시오.
당뇨병 환자도 즐길 수 있는 요리입니다.
레몬 조각을 곁들인 호박 잼
화합물:
- 호박 - 2 킬로그램;
- 설탕 - 2kg;
- 레몬 2개;
- 물 250밀리리터.
준비:
- 3/4 분량의 설탕으로 시럽을 준비하십시오.
- 야채를 입방체로 자르고 믹서기에서 감귤류를 갈아줍니다.
- 야채 조각과 나머지 달콤한 모래를 끓는 시럽에 붓습니다.
- 야채가 끓을 때까지 저어 주면서 10 분 동안 요리하십시오.
- 레몬 퓨레를 넣고 저어주세요.
20분 안에 접시는 부드러운 농도를 얻게 되며 병에 부을 수 있습니다.
간식을 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?
호박과 설탕을 같은 비율로 사용하여 만든 잼은 서늘한 지하실에서 2년 동안 보관할 수 있습니다. 디저트에 단맛이 거의 없으면 냉장고에 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다.
