여름에는 겨울을 준비할 시간입니다. 다양한 보존 식품을 준비하세요. 예를 들어, 전통적으로 잼은 딸기나 과일로 만들어집니다. 하지만 레몬과 오렌지를 추가하여 호박 잼을 실험하고 만들 수 있습니다. 이것은 매우 특이한 요리이지만 매우 맛있습니다.
겨울용 감귤류로 호박 잼을 준비하는 특징
호박과 감귤류로 과자를 만드는 것은 매우 간단합니다. 이 요리는 매우 특이한 맛을 가지고 있습니다. 보존 식품이 무엇으로 만들어졌는지 모른다면 파인애플로 만든 것이라고 생각할 수도 있습니다.
가장 중요한 것은 고품질의 재료를 선택하는 것입니다. 호박은 믹서기에 갈아서 크고 작은 조각으로 자르거나 조각으로자를 수 있습니다..
재료 선택 규칙
야채는 껍질이 얇고 연한 녹색을 띠는 어린 것을 섭취하는 것이 좋습니다. 오래 누울수록 껍질이 두꺼워지고 요리하는 동안 육즙이 덜하고 부드러워집니다. 오렌지와 레몬 중 하나를 선택할 수 있습니다. 사과, 견과류, 향신료도 재료로 사용됩니다.
용기를 준비하는 방법은 무엇입니까?
완성된 접시는 유리병에 담습니다. 항아리는 먼저 비누와 소다로 철저히 씻은 다음 건조됩니다.
접시를 옮기기 전에 항아리를 증기로 소독하는 것이 좋습니다.
레몬과 오렌지로 호박 잼을 만드는 방법은 무엇입니까?
잼을 만드는 데 많은 재료가 필요하지 않습니다. 이 진미의 조리법 자체는 매우 간단합니다.
클래식 레시피
준비에 필요한 것:
- 어린 호박 1kg;
- 레몬 1개;
- 오렌지 1개;
- 과립 설탕 1kg.
잼 만드는 방법:
- 야채를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다 (절단 부분은 믹서기에서 임의로 또는 완전히 다질 수 있음).
- 씨앗을 먼저 청소해야합니다.
- 레몬 껍질을 벗기고 흰색 필름을 제거합니다. 쓴맛이 나는 것을 방지하기 위해 끓는 물을 부어줍니다.
- 오렌지 껍질을 벗기세요.
- 감귤류를 입방체로 자릅니다.
- 모든 재료를 섞고 설탕을 넣으십시오.
- 감귤류의 즙이 나올 수 있도록 2시간 동안 그대로 두세요.
- 혼합물을 냄비에 옮기고 약한 불로 계속 저으면서 2분간 조리합니다.
- 불을 끄고 식힙니다. 이 단계를 4~5회 반복합니다.
접시가 준비되면 병에 옮겨 식혀줍니다. 항아리를 냉장고나 지하실에 넣으십시오.
견과류 포함
필요한 것:
- 호박 1kg;
- 설탕 1kg;
- 여과수 1잔;
- 견과류 300g;
- 레몬 1개의 즙.
요리 과정:
- 야채를 자르거나 자르고 견과류는 통째로 남겨 둡니다.
- 물과 설탕으로 시럽을 만드세요.
- 준비한 야채 위에 부어주세요.
- 잼을 불에 태우고 끓입니다.
- 그런 다음 제거하고 식히십시오.
- 레몬즙을 붓고 견과류를 추가합니다.
- 다시 끓입니다.
- 3-4회 반복하세요.
- 완성된 간식을 소독된 병에 담습니다.
사과와 함께
요리에 필요한 것:
- 호박 1kg;
- 3-4개의 크고 달콤한 사과;
- 설탕 1kg;
- 레몬 주스.
보존 식품을 준비하는 방법:
- 모든 재료를 큰 입방체로 자릅니다. 설탕을 넣고 1.5시간 동안 방치합니다.
- 준비된 혼합물을 냄비에 옮기고 레몬 주스를 부으십시오. 약한 불로 끓을 때까지 요리하십시오.
- 스토브에서 팬을 꺼내 식힙니다.
- 진미가 투명한 호박색을 얻을 때까지 요리를 3-4회 반복합니다.
슬로우 쿠커에서
슬로우 쿠커로 진미를 요리할 때는 어떤 레시피든 사용할 수 있습니다. "스튜" 모드를 설정하고 2시간 동안 끓여야 합니다.
고기 분쇄기를 통해
필요한 것:
- 어린 호박 1kg;
- 설탕 1kg;
- 감귤류 500g.
야채를 껍질을 벗기고 오렌지와 함께 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 혼합물에 설탕을 뿌린 다음 약한 불에 두십시오. 3분간 끓인 후 조리하세요. 불에서 잼을 제거하고 식힙니다. 3~4번 더 끓입니다. 접시에는 잼 같은 농도가 있어야 합니다.
레몬과 오렌지 조각을 곁들인 호박색 호박 잼
요리에 필요한 것:
- 어린 호박 2kg;
- 레몬 1개;
- 오렌지 2개;
- 설탕 1kg;
- 정향 몇 개(선택사항)
요리법:
- 호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
- 레몬 껍질을 벗기고 흰색 필름을 제거합니다.
- 쓴맛이 나는 것을 방지하려면 끓는 물을 부어주세요. 오렌지도 똑같이하십시오.
- 감귤류를 큰 입방체로 자릅니다.
- 모든 재료를 섞고 설탕을 넣으십시오.
- 공작물을 2시간 동안 그대로 두십시오.
- 냄비에 붓고 약한 불로 끓입니다.
3분간 조리하세요. 3분 후 불을 끄고 식혀주세요. 잼을 3분간 3~4회 끓입니다. 마지막 요리 시간에 정향을 추가할 수 있습니다. 요리하는 동안 접시를 정기적으로 저어주어야 합니다. 잼이 요리되는 동안 병을 소독해야 합니다. 완성된 진미는 항아리에 옮겨지고 식힌 후 지하실로 보내집니다.
간식을 어떻게, 얼마나 오랫동안 보관할 수 있나요?
보존은 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 냉장고, 지하실 또는 가열되지 않은 로지아가 될 수 있습니다. 진미는 최대 2년 동안 보관할 수 있습니다.
