호박의 고향은 멕시코 북부입니다. 이탈리아인들이 처음으로 그것을 먹기 시작했습니다. 그들은 많은 지중해 요리에 포함됩니다. 이 제품은 칼로리가 낮고 칼륨과 철분이 풍부합니다. 유아식이나 다이어트식으로 사용됩니다. 그들은 샐러드, 애피타이저, 캐비어, 잼을 준비합니다. 잼은 말린 살구 또는 감귤류와 같은 다양한 첨가물을 사용하여 호박으로 만들어집니다. 요리법은 아래와 같습니다.
겨울용 말린 살구로 호박 잼을 만드는 특징
애호박 잼을 준비하려면 신선한 과일을 가져다가 철저히 씻은 다음 껍질을 벗겨야 합니다.
준비한 호박은 씨를 제거하고 다시 깨끗이 씻어줍니다.
주요 성분 요구 사항
재료는 신선하고 썩은 흔적이 없어야 합니다. 요리하기 전에 제품을 철저히 씻으십시오. 이러한 요구 사항을 준수하면 원하는 결과를 얻는 데 도움이 됩니다.
용기 준비 규칙
잼을 담을 병은 멸균됩니다. 이것은 오븐에서 물과 함께 베이킹 시트에 거꾸로 놓고, 전자레인지에 넣거나 쪄서 끓는 주전자의 주둥이 위에 올려 놓을 수 있습니다. 뚜껑도 소독됩니다. 전자레인지로는 살균할 수 없고 오븐이나 찜으로만 살균할 수 있습니다.
말린 살구로 호박잼을 만드는 방법
이 잼을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 레몬(라임), 말린 살구, 오렌지(귤), 견과류가 추가 재료로 사용됩니다. 완제품의 구조는 조리 시간과 첨가된 충전재에 따라 달라집니다.
겨울을 위한 간단한 요리법
간단한 집 준비에는 제품과 노력이 거의 필요하지 않습니다.
필수 재료:
- 호박 – 1kg;
- 설탕 - 1kg;
- 레몬 – 2 개
단계별 조리 과정:
- 호박과 두 재료를 잘게 다져주세요.
- 그것들을 합치고 설탕을 첨가하십시오.
- 주스가 나올 때까지 기다립니다.
- 불에 태우고 끓입니다.
- 거품을 제거합니다.
- 잼이 걸쭉한 젤리처럼 보일 때까지 매우 약한 불로 약 2시간 동안 끓입니다.
- 항아리로 나눕니다.
- 롤업하자.
- 우리는 그것을 건조하고 어두운 방에 두었습니다.
전체 조리 과정은 약 4시간이 소요됩니다.
레몬과 함께
이 조리법에 따라 조리된 잼의 농도는 마멀레이드와 유사해야 합니다.
필수 재료:
- 호박 – 1kg;
- 설탕 - 1kg;
- 레몬 – 1 개
단계별 조리 과정:
- 호박을 잘게 썬다.
- 레몬을 갈아주세요.
- 재료를 섞는다.
- 모든 것을 설탕으로 덮으십시오.
- 밤새 냉장고에 넣어두세요.
- 아침에 불 위에 올려놓고 끓을 때까지 기다렸다가 15분간 끓인다.
- 따로 보관하고 5시간 동안 만지지 마세요.
- 6단계와 7단계를 2번 더 반복합니다.
- 세 번째 요리가 마지막 요리입니다. 시럽이 걸쭉해질 때까지 요리하세요.
- 항아리에 붓고 밀봉하십시오.
전체 요리 주기에는 약 하루가 소요됩니다.
오렌지와
레몬과 함께 오렌지를 추가할 수 있습니다.
필수 재료:
- 호박 – 1kg;
- 설탕 - 1kg;
- 레몬 – 1개;
- 주황색 – 2개
단계별 조리 과정:
- 호박을 잘게 썬다.
- 고기 분쇄기를 통해 레몬을 갈아주세요.
- 오렌지를 얇은 조각으로 자릅니다(십자형). 껍질째 드셔도 됩니다.
- 모든 것을 설탕으로 덮으십시오.
- 8시간 동안 방치하세요.
- 혼합물을 불에 태우고 끓입니다.
- 끓으면 불을 약하게 낮추세요.
- 약 2시간 동안 살짝 저으면서 끓입니다.
- 항아리로 옮깁니다.
- 롤업하자.
전체 조리 과정은 약 12시간이 소요됩니다.
호두와 함께
필수 재료:
- 호박 – 1kg;
- 설탕 - 1.5kg;
- 호두 – 0.5 컵.
단계별 조리 과정:
- 모든 설탕을 팬에 붓고 물 1.5컵을 부어주세요. 중간 불에 놓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 조리한 다음 10-15분 더 조리합니다. 꼭 저어주세요!
- 호박을 잘게 썬다.
- 다진 야채를 시럽과 함께 냄비에 넣습니다.
- 끓을 때까지 끓인 후 6분 더 끓입니다.
- 거품을 제거합니다.
- 이제 야채가 식을 때까지 기다리고 레몬과 견과류를 준비합니다.
- 레몬의 껍질을 제거하고 즙을 짜냅니다.
- 우리는 견과류를 자릅니다.
- 호박과 함께 팬에 견과류와 레몬을 넣고 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
- 항아리에 넣고 말아 올리십시오.
전체 조리 과정은 약 4시간이 소요됩니다.
말린 살구 조각을 곁들인 호박 잼
말린 살구는 스쿼시 잼에 꿀 맛을 더해줍니다
필수 재료:
- 말린 살구 – 0.5kg;
- 호박 – 2kg;
- 설탕 - 1.5kg;
- 레몬 – 1 개
단계별 조리 과정:
- 냄비에 굵은 설탕 2컵을 붓고 물 2컵을 채웁니다. 중간 불에 올려 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓인 후(잊지 말고 저어주세요) 15분간 더 끓인 후 불을 끄고 말린 살구를 넣습니다.
- 말린 살구를 조각으로 자르고 시럽과 함께 냄비에 붓습니다. 이제 몇 시간 동안 그대로 두고 설탕에 담가두세요.
- 고기 분쇄기를 통해 레몬을 스크롤하십시오.
- 야채를 얇게 자르고 레몬과 설탕 1kg을 추가합니다.
- 혼합물을 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
- 혼합물을 주기적으로 저어주어야 합니다.
- 한쪽 버너에는 말린 살구 냄비를 놓고 다른 버너에는 호박 냄비를 놓습니다. 종기에 가져다. 전원을 끄고 혼합물이 완전히 식을 때까지 기다리십시오.
- 7번 항목을 2번 더 반복합니다.
- 재료를 섞어 함께 요리합니다. 하지만 시럽을 완전히 끓일 필요는 없습니다.
- 항아리에 붓고 말아서 뒤집어서 제거하십시오.
전체 조리 과정은 약 9시간이 소요됩니다.
완제품은 어떻게, 얼마 동안 보관할 수 있나요?
완제품은 어둡고 건조한 곳에 보관됩니다. 제대로 밀봉하면 잼은 1년 동안 지속될 수 있습니다.
잼병이 이미 개봉된 경우에는 냉장고에만 보관할 수 있습니다.
