이 야채를 평소보다 더 많이 사용하는 것은 어떨까요? 오렌지로 호박 잼을 만들면 다소 독특하고 놀랍도록 맛있는 디저트를 준비할 수 있습니다. 가족의 취향을 고려하여 계피, 생강, 파인애플, 레몬, 민트, 정향, 호박 등 다른 재료를 추가하여 새로운 변형 간식을 만들 수 있습니다. 실험의 결과로 새로운 요리의 걸작이 탄생합니다!
오렌지로 호박 잼을 준비하는 특징
두 가지 요리 옵션이 있습니다. 호박 조각이 완전성을 유지하고 잼이 호박색으로 변하고 시럽이 투명해 지려면 다음이 필요합니다.
- 다진 호박에 설탕을 뿌린 후 즙이 나올 때까지 기다리세요. 그런 다음 주스를 빼고 끓인 다음 호박 조각 위에 끓는 시럽을 붓습니다.
- 4~5시간 동안 그대로 두세요. 절차를 반복하십시오. 시럽을 배출하고 끓여서 붓습니다. 이 작업을 최소 4~5회 수행하세요.
- 마지막으로 잼을 약 1/4시간 동안 끓입니다.
두 번째 방법을 사용하면 잼이 설탕에 절인 과일 조각이 들어간 잼처럼 보입니다.
- 호박에서 즙이 나오면 혼합물을 끓여서 시럽으로 포화될 때까지 5~6시간 동안 따로 보관합니다.
- 끓이고 주입하는 과정을 3~4회 반복합니다.
- 마지막으로 삶아서 필요한 경우 겨울 동안 보관하십시오.
제품 선택 및 준비 방법
잼을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 중요한 점은 올바른 제품 선택과 수량입니다. 호박은 커야하고 물이 많지 않습니다. 그러나 오래된 것은 아닙니다. 어린 과일은 부드러워져서 잼을 만드는 데 더 적합합니다. 설탕의 양이 중요합니다. 소량을 사용하면 호박이 설탕에 절여지지 않고 잼 자체가 묽어지기 때문입니다.
용기 준비
겨울 동안 잼을 닫는 경우 용기와 뚜껑을 소독해야 합니다. 항아리는 오븐이나 전자레인지에 데워서 찌면 됩니다.
겨울용 호박과 오렌지 잼 만드는 법
애호박잼은 사용되는 재료에 따라 다양한 해석이 있습니다. 계피, 레몬, 파인애플, 생강 등이 될 수 있습니다.
클래식 레시피
이 레시피는 기본입니다. 완성된 요리의 다른 변형은 다양한 추가 구성 요소를 사용하여 구별됩니다.
필요한:
- 호박 - 1kg;
- 설탕 - 800g;
- 주황색.
시퀀싱:
- 호박은 씻어서 껍질을 제거하고 반으로 자르고 씨를 제거합니다.
- 입방체로 자르고 과립 설탕으로 덮고 주스가 나올 때까지 기다리십시오.
- 고기 분쇄기에서 오렌지를 비틀거나 믹서기로 자르고 호박에 추가하십시오.
- 혼합물을 끓여서 5~6시간 동안 따로 보관합니다. 끓이고 주입하는 과정을 3~4회 반복합니다.
- 마지막으로 요리해야 할 시간은 1/4시간입니다.
빠른 길
빠른 방법으로 잼을 만들 수 있지만 잼 형태로 나오게 됩니다. 사용되는 제품 세트는 이전 레시피와 동일합니다.
시퀀싱:
- 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 입방체로 자릅니다. 설탕을 첨가하십시오.
- 믹서기에 오렌지를 넣고 호박에 붓습니다.
- 4~5시간 후 즙이 나오면 가끔 저어주면서 잼을 1시간 정도 끓입니다.
호박과 함께
오렌지 애호박 잼은 호박과 잘 어울립니다. 색상이 더 밝고 채도가 높습니다. 요리 기술은 클래식 버전과 동일합니다.
- 호박 껍질을 벗기고 (300-400g) 씨앗을 제거하십시오.
- 호박과 함께 입방체로 자르고 설탕을 넣으십시오. 다음 - 위의 구성표에 따라.
물리치료와 함께
Physalis는 약용 식물로 인정 받고 있으므로 잼은 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.
요리 특징:
- 상자에서 베리(200-260g)를 제거합니다. 반으로 자르고, 큰 과일은 4등분합니다.
- 호박에 추가한 다음 고전적인 패턴을 따르십시오.
생강과 함께
생강의 고소한 냄새는 잼에 독특한 향기를 더할 것이며, 기분 좋은 쓴맛은 가장 까다로운 미식가도 좋아할 맛을 디저트에 제공할 것입니다.
요리 특징:
- 생강 뿌리(50-70g)를 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 갈아줍니다.
- 생강은 잼을 끓이는 마지막 단계에 넣어야 합니다.
시나몬
계피는 완성된 디저트에 놀라운 향을 선사할 것입니다. 고전 조리법에 표시된 호박의 양에는 3-5g의 계피가 필요합니다. 마지막 끓임이 끝나기 5-10분 전에 첨가해야 합니다.
매콤한
계피 외에도 정향, 스타 아니스, 민트를 간식에 추가할 수 있습니다.
- 고전적인 조리법에 따라 잼을 요리하십시오.
- 구성의 마지막 끓는 동안 계피 (3-5 그램), 정향 꽃차례 1 개, 작은 스타 아니스 조각, 민트 장식을 추가하십시오.
슬로우 쿠커에서
멀티 쿠커는 오랫동안 주방에서 주부의 조수로 자리 잡았으므로 시간을 절약할 수 있습니다.
준비:
- 그릇에 잘게 썬 호박과 잘게 썬 오렌지를 넣습니다. 설탕을 첨가하십시오. 3-4시간 동안 그대로 두십시오.
- "Quenching" 모드를 2시간 동안 설정합니다. 주기적으로 멀티 쿠커를 열고 저어줍니다.
레몬 슬라이스와 함께
달콤한 오렌지와 신 레몬의 조합은 디저트에 놀라운 맛을 선사합니다.
요리 특징:
- 쓴맛을 제거하려면 레몬 위에 끓는 물을 부어주세요.
- 식힌 레몬을 조각이나 입방체로 자르고 주 혼합물에 추가합니다. 표준 조리법에 따라 요리하십시오.
파인애플 주스와 함께
파인애플의 향기는 가장 세련된 미식가도 무관심하게 만들지 않을 것입니다.
필요한:
- 다진 호박에 설탕을 바르고 파인애플 주스 0.5 리터를 부어주세요.
- 다음으로 고전적인 계획에 따라 요리하십시오.
고기 분쇄기를 통해
잼이 잼 형태로 나옵니다.
준비:
- 껍질을 벗긴 호박과 오렌지를 비틀어주세요.
- 설탕을 넣고 저어주고 40-60분 동안 요리합니다. 원하는 경우 민트 잎 몇 개를 추가할 수 있습니다.
말린 살구와 함께
완성 된 접시에서 말린 살구 조각이 매우 아름답게 보입니다.
준비:
- 말린 살구 (200g)를 씻고 작은 입방체로 자르고 호박에 추가합니다.
- 다음 - 표준 구성표에 따라.
건포도와 신 사과
사과의 경우 Antonovka 또는 유사한 신 품종을 사용하는 것이 좋습니다.
요리 특징:
- 사과 코어 (300-350g)를 넣고 입방체로 자릅니다.
- 호박에 사과와 건포도(150g)를 추가하고 고전 조리법에 따라 요리합니다.
완제품 보관 규칙
겨울철 장기 보관을 위해 잼을 멸균 용기에 담습니다. 용기는 서늘하고 어두운 곳에 보관.
잼을 섭취용으로 준비했다면 냉장 보관해야 합니다. 실내 조건에서 제품은 1-2일 이상 보관되지 않습니다.
