많은 주부들이 원래의 재료 조합을 사용하여 잼을 만듭니다. 이를 통해 놀라운 맛과 향을 지닌 디저트를 만들 수 있습니다. 서비스베리와 블랙커런트로 잼을 만들면 겨울 동안 비타민을 많이 보존할 수 있습니다. 조리법은 젊은 주부들에게도 간단할 것이다. 이르가, 레드, 블랙 커런트를 사용한 두 가지 레시피를 준비했습니다.
겨울철 서비스 베리와 건포도 잼 준비의 특징
겨울용 디저트를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 어느 것을 선택하든 비율과 조리 시간을 관찰하는 것이 중요합니다. 결과는 이것에 달려 있습니다.
요리하는 동안 디저트를 저어줍니다. 제품이 오랫동안 보존되고 변질되지 않도록 하려면 적합한 용기와 과일을 선택해야 합니다.
베리 선택 및 준비
서비스베리와 블랙커런트를 사용하여 다양한 종류의 잼을 준비합니다. 이 열매는 풍부한 색상의 디저트를 만듭니다. 준비된 제품의 품질을 높이려면 열매를 올바르게 선택하고 준비해야합니다.
- 원자재를 분류해야 합니다. 손상되고 주름지고 건조한 열매를 제거해야합니다.
- 잔해, 가지, 나뭇잎을 제거하십시오.
- 잼의 경우 잘 익은 열매 또는 약간 녹색을 띤 열매가 필요합니다.
- 줄기도 제거됩니다. 규칙을 어기면 디저트의 꼬리가 촘촘해집니다.
준비된 열매는 찬물에 소쿠리로 씻어야합니다. 매우 조밀하고 약간 덜 익은 과일로 준비한 경우에는 데친 후 대야에 붓습니다. 그래서 원료가 더 부드러워 질 것입니다.
용기를 준비하는 방법은 무엇입니까?
디저트의 경우 적합한 용기를 선택해야 합니다. 가장 적합한 병은 0.5, 1 리터, 0.7입니다.
용기에 칩, 균열 및 기타 변형 징후와 같은 결함이 없는지 확인하는 것이 중요합니다.
고품질의 병만 있으면 됩니다. 그래야만 제품을 보존할 수 있기 때문입니다.
선택한 용기는 냄새를 완벽하게 제거하는 베이킹 소다로 세척해야 합니다. 그런 다음 철저히 헹굽니다. 남은 것은 항아리를 소독하는 것뿐입니다. 가장 쉬운 방법은 전자레인지를 사용하는 것입니다. 2cm 깊이의 용기에 물을 채우고 오븐에 넣습니다. 2분 정도의 처리로 멸균이 완료됩니다.
집에서 서비스 베리와 건포도로 잼을 만드는 방법은 무엇입니까?
주부들은 다양한 요리법을 사용합니다.이에 따라 다양한 구성요소와 그 수량이 필요할 수 있습니다. 디저트 준비를 위한 고전적인 옵션이 아래에 나와 있습니다.
블랙커런트와 함께
준비하려면 다음을 준비해야 합니다.
- 이르구 – 1kg;
- 검은 건포도 – 500g;
- 설탕 – 1.5-2kg.
열매는 분류하고 씻어야합니다. 그런 다음 설탕의 절반을 첨가하고 6-8시간 동안 방치하여 주스를 배출합니다. 그런 다음 디저트를 요리할 수 있습니다. 설탕이 녹으면 나머지를 넣고 끓을 때까지 끓입니다. 30분 동안 식힌 후 잼을 다시 불에 올려 놓습니다. 5분 후에 스토브에서 꺼낼 수 있습니다. 이것으로 요리 절차가 완료됩니다.
붉은 건포도
이러한 열매의 조합은 매우 유용합니다. 이르가(Irga)는 비타민 C와 P가 풍부하고 레드 커런트는 몸에서 과도한 체액을 제거하는 데 도움이 됩니다. 잼을 만들려면 다음을 준비해야 합니다.
- 이르구 – 1kg;
- 붉은 건포도 - 500g;
- 설탕 – 1200g;
- 물 – 250ml.
열매의 꼬리와 잎이 제거됩니다. 물이 담긴 용기를 불에 태우고 과립 설탕을 넣으십시오.
시럽을 5~10분 동안 끓입니다. 준비가되면 열매를 부어 넣어야합니다.
디저트가 끓고 있어요. 주기적으로 거품을 제거해야 합니다. 잼을 준비하는 데 20분이 소요됩니다. 그런 다음 식혀 야합니다. 그 후에는 제품을 보존할 수 있습니다.
완성된 간식을 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?
아파트 조건에서는 공작물을 식품 저장실에 두는 것이 좋습니다. 온도가 +20도 이하인 것이 중요합니다. 그러나 보존을 발코니나 지하실로 보내서는 안됩니다.
조건이 충족되면 잼을 2년간 보관할 수 있습니다. 그러나 현재 제품에는 더 많은 비타민이 포함되어 있으므로 1년 이내에 사용하는 것이 좋습니다.
