무화과 복숭아로 만든 겨울 잼은 풍부하고 독특한 맛으로 모두를 기쁘게 할 것입니다. 이 진미는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 무화과 품종에는 많은 비타민, 유익한 산 및 미네랄이 포함되어 있습니다. 적절하게 준비된 잼에서는 장기간 보관한 후에도 과일이 입에서 녹아야 합니다. 무화과 복숭아는 두 과일의 잡종이므로 겨울용 잼을 만드는 몇 가지 특징을 알아야합니다.
겨울용 무화과 복숭아 잼 만들기의 특징
양조 과정 자체는 복잡하지 않으며 많은 시간과 비용이 들지 않습니다. 완벽한 잼을 얻으려면 가장 중요한 것은 용기와 재료를 적절하게 준비하고 필요한 제품 복용량을 엄격히 준수하며 레시피 단계를 올바르게 따르는 것입니다.
과일의 익은 상태에 따라 결과 잼의 농도가 다를 수 있습니다. 잼이 너무 걸쭉하면 끓는 물을 조금만 넣고 조리하세요. 잼이 액체로 판명되면 일부 주부들은 젤라틴이나 밀가루를 첨가합니다.
레시피 재료
무화과 복숭아 잼을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 무화과 복숭아 1kg;
- 킬로그램의 설탕;
- 물 반 컵;
- 작은 레몬 하나;
- 계피 반 스틱;
- 민트 가지.
카다몬 가루와 핑크 후추 열매를 조금 추가해도 괜찮습니다.
원료 준비
잼은 중간 정도 익은 과일을 선택합니다. 과일은 단단하거나 너무 익어서는 안 됩니다. 너무 익은 것은 잼이나 잼에 좋습니다.
과일은 따뜻한 물로 여러 번 씻어야 합니다. 껍질을 남길지 말지는 모두가 스스로 결정하는 것입니다. 무화과 껍질에는 비타민의 절반 이상이 포함되어 있지만 특정 맛이 있어 모든 사람이 좋아하는 것은 아닙니다.
필링 과정은 실제 조리 전에 진행되어야 합니다. 뜨거운 끓는 물에 각 과일을 담그고 즉시 찬물에 던져야합니다. 이 절차를 수행하면 피부가 저절로 제거됩니다. 껍질이 없으면 무화과 복숭아의 과육이 어두워집니다. 껍질을 벗긴 과일을 구연산 수용액에 넣으면 이러한 반응을 피하는 데 도움이 됩니다.
과일 씨앗은 남겨두거나 제거할 수 있습니다.잼의 맛과 최종 결과에는 전혀 영향을 미치지 않습니다.
용기 준비 방법
유리병은 소다 용액으로 철저히 씻어야 합니다. 물은 따뜻해야하며 소다 대신 겨자 가루를 넣을 수 있습니다. 그런 다음 약 15분 동안 병을 소독해야 합니다. 뚜껑도 잊지 마세요. 소다수로 씻어서 몇 초 동안 끓는 물에 보관해야합니다.
무화과 복숭아 잼 만드는 법?
무화과 복숭아 잼의 단계별 준비:
- 과일을 조각으로 자르고 먼저 껍질과 씨를 제거하십시오.
- 개를 냄비에 넣고 설탕과 간 레몬 향을 뿌립니다. 몇 시간 정도 기다리십시오.
- 과일 위에 물을 붓고 계피와 민트를 첨가합니다. 혼합물을 끓인 다음 불을 약하게 줄이고 약 30분 동안 끓입니다.
- 요리가 끝나면 레몬 주스를 팬에 짜냅니다. 혼합. 스토브에서 제거하십시오.
- 항아리에 붓습니다. 롤업.
물이 없는 옵션
복숭아는 부드럽고 육즙이 많은 과일이므로 물 없이도 잼을 만들 수 있습니다. 무화과 복숭아와 설탕이라는 두 가지 재료가 필요합니다 (질량 비율이 동일함).
준비된 개를 자르고 잼을 요리할 용기에 설탕과 함께 층을 이루십시오.
약 6시간 동안 냉장 보관하세요. 이 시간이 지나면 센 불로 끓이고 즉시 불을 줄입니다. 2시간 동안 약한 불로 끓입니다.
제품 보관 규칙
무화과복숭아잼병은 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 항아리는 직사광선에 노출되어서는 안되며 어두운 방을 선택하는 것이 좋습니다. 이를 위해 항아리를 지하실이나 냉장고에 넣습니다.
평균적으로 잼은 약 1년 동안 보관됩니다.
