초크베리(초크베리)에는 너무 달지 않은 클러스터가 있습니다. 그러나 기분 좋은 떫은 맛 덕분에 요리에 사용됩니다. 초크베리의 용도는 무궁무진합니다. 특히 인기가 있는 것은 오렌지로 초크베리 잼을 만드는 것입니다.
겨울용 초크베리와 오렌지잼을 만드는 비법
맛있는 디저트를 요리하려면 다음 요리 규칙을 따라야 합니다.
- 베리는 껍질이 두꺼워서 뜨거운 물을 부어 몇 분간 데쳐야 합니다. 이것은 열매를 시럽에 담그는 데 필요합니다.
- 베리는 쓴 맛이 있으므로 준비하려면 설탕을 많이 섭취해야합니다.
- 과립 설탕 대신 꿀을 사용할 수 있습니다. 첨가할 감미료의 양은 개인의 취향에 따라 다릅니다.
제품 선택 및 준비
잼을 만들려면 주스를 생산할 수 있는 익은 베리가 필요합니다. 또한, 초크베리는 밀도가 높고 윤기가 나며 균일해야 합니다. 반점이 있는 열매는 잼에 사용되지 않습니다.
중요: 디저트에 썩은 마가목이 없어야 합니다. 베리 1개라도 진미를 망칠 수 있고 겨울 동안 지속되지 않기 때문입니다.
용기 준비
잼의 경우 유리 용기를 사용하십시오. 처음에는 병을 따뜻한 물로 30분 동안 채운 다음 소다, 겨자, 비누를 사용하여 세척합니다. 그런 다음 헹구어집니다.
항아리에 잼을 채우기 전에 멸균 절차를 거칩니다. 옵션:
- 씻은 병을 목이 아래로 향하게 하여 끓는 주전자 위에 놓고 25분 동안 보관합니다.
- 용기에 물을 완전히 채우고 수조에서 20분간 가열한다.
- 세척된 건조 용기를 오븐으로 보내어 30분에 걸쳐 서서히 가열합니다.
집에서 블랙 로완과 오렌지 잼 만드는 법
클래식 레시피
진미를 준비하려면 다음 재료를 섭취하십시오.
- 로완 1.3kg;
- 1개 주황색;
- 설탕 1.1kg;
- 물 900ml.
요리법:
- 선택한 열매를 소쿠리에 넣고 씻습니다.
- 작은 넓은 그릇에 초크베리를 넣고 물로 덮습니다.
- 불에 보내십시오. 열매는 약 7분 동안 끓여야 합니다.
- 설탕을 넣고 7분간 더 끓입니다.
- 그 후, 간식을 서늘한 방으로 4시간 동안 옮겨야 합니다.
- 오렌지는 껍질을 벗기고 조각으로 나누어 믹서기에서 으깬다.
- 잼을 스토브에 다시 넣고 끓기 시작하면 오렌지가 들어갑니다.
- 6분 후 가스가 꺼지고 향기로운 진미가 항아리에 부어집니다.
요리 금지
원시 잼의 독창적인 요리법은 주부의 시간을 절약해 줄 것입니다.
구성 요소 목록:
- 베리 – 600 gr.
- 오렌지 – 1개
- 구연산 – 0.5 tsp.
- 설탕 – 500gr.
단계별 조리 절차:
- 초크베리에 물을 채우고 씻어냅니다.
- 오렌지 조각과 함께 초크베리를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
- 과립 설탕과 구연산을 첨가하십시오.
- 잼을 저어 병에 담습니다.
이 잼의 조리법은 매우 간단하지만, 오래 지속되도록 보관 온도를 유지하는 것이 중요합니다. 남은 병이 몇 개밖에 없다면 냉장고 하단 선반에 보관할 수 있습니다.
"5분"
초크베리 디저트는 5분 안에 준비할 수 있으며, 향을 더 강렬하게 만들고 싶다면 바닐린과 오렌지 2~3개를 추가하세요.
성분 목록:
- 오렌지 – 3개
- 마가목 열매 - 초크베리 - 2kg.
- 물 – 300ml.
- 설탕 – 1kg.
마가목을 씻어서 2분간 데친다. 오렌지에서 주스를 짜냅니다. 초크베리를 블렌더를 사용하여 분쇄하고 과립 설탕을 첨가합니다. 질량이 끓고 있습니다. 그 후 오렌지 주스와 바닐린이 첨가됩니다. 잼은 약 10분 동안 끓여야 합니다.
그런 다음 디저트를 뜨거운 항아리에 붓고 말아 올립니다. 느린 냉각 과정을 위해 용기를 뒤집어 담요로 포장합니다.
견과류가 첨가된
건강한 간식을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 500gr. 초크베리;
- 250g 호두;
- 설탕 1kg;
- 주황색;
- 레몬.
단계별 조리 과정:
- 초크베리를 씻어 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다.
- 감귤류를 씻어서 끓는 물에 10초간 담가주세요. 과일을 제거하고 조각으로 자릅니다.
- 고기 분쇄기에 오렌지, 레몬, 초크베리, 견과류를 갈아주세요.
- 결과물에 과립 설탕을 뿌리고 섞은 다음 약한 불에 두십시오.
- 요리하는 동안 혼합물을 저어줍니다.
- 잼이 끓으면 5분 더 조리해야 합니다.
- 불을 끄십시오.
- 뜨거운 디저트를 항아리에 넣고 말아서 거꾸로 뒤집습니다.
- 블랭크를 담요로 싸서 아침까지 두십시오.
생강과 함께
생강과 벚꽃 잎을 추가한 흥미로운 버전의 잼입니다. 레시피에는 다음 제품이 포함됩니다.
- 검은 로완 – 1kg.
- 설탕 - 1.3kg.
- 오렌지 – 2개
- 레몬 주스 - 100ml.
- 신선한 생강 – 15 gr.
- 벚꽃잎 – 10개
오렌지를 씻고 끓는 물에 부어 조각으로 자르고 믹서기로 갈아줍니다. 블랙로완을 씻어서 매셔로 으깨어 즙을 추출합니다. 생강을 갈아주세요.
씻어둔 벚꽃잎과 준비한 재료를 섞어주세요. 끓인 후 5분 동안 디저트를 요리합니다. 요리 절차는 4 번 수행됩니다.
마지막 단계에서 간식을 용기에 넣고 밀봉합니다.
저장 기능
통조림 식품은 습기가 차지 않도록 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 지하실이나 지하실이 될 수 있습니다.
아파트에서 가장 좋은 보관 장소는 식료품 저장실, 발코니입니다. 캐비닛이 있으면 캔에 빛이 많이 들어오지 않습니다. 이렇게 하면 겨울 내내 디저트가 유지됩니다.
