통조림 시즌 동안 주부들은 겨울 동안 열매, 과일, 야채를 항아리에 숨기려고 노력합니다. 이는 서리가 내린 날 따뜻한 여름을 상기시켜줍니다. 새 체리 잼을 만드는 것은 수백 년 전에 인기를 얻었습니다. 향기로운 진미는 특정한 맛과 지속적인 향을 가지고 있으며 많은 건강상의 이점을 가지고 있기 때문입니다.
새 체리 잼 만들기의 특징
상쾌한 신랄한 맛 외에도 새 체리 과일은 큰 씨앗이라는 또 다른 특징으로 구별됩니다. 그것을 분리하는 것은 매우 어렵 기 때문에 주부들은 종종 더 간단하게하는 것을 선호합니다. 전체 과일을 사용하여 보존 식품을 준비하거나 돌과 함께 고기 분쇄기를 통과시킵니다.
가장 유용한 과일은 열처리를 거치지 않은 과일입니다. 비타민 C 함량 측면에서는 오렌지와 사과만 비교할 수 있습니다. 조리나 살균 없이도 유용성분을 보존하여 보존할 수 있습니다. 이런 방식으로 준비된 잼은 완벽하게 저장됩니다. 새 체리에는 준비 상태가 악화되지 않는 탄닌이 포함되어 있습니다.
새체리를 수확하여 잼을 만들기 위한 준비
잼을 만들 때는 잘 익은 과일을 사용하고 설탕에 절인 과일에는 약간 덜 익은 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 아침에 열매를 얻기 위해 숲에 가서 바구니와 가위를 가져가는 것이 좋습니다. 일부 식물 품종은 너무 부드럽고 손으로 나무에서 제거하기 어려운 과일을 생산합니다.
잼을 만들기 위해 새 체리를 준비하는 과정은 여러 단계로 이루어집니다.
- 모든 잔가지, 버릇없거나 건조된 열매를 완전히 제거하십시오.
- 흐르는 물에 원료를 헹구십시오.
- 수건이나 두꺼운 냅킨 위에 한 겹으로 펴서 액체가 배출되도록 합니다.
선택한 조리법에 따라 열매를 끓는 물에 추가로 데치거나 고기 분쇄기에 통과시켜야 합니다.
새 체리 잼, 겨울을 위한 간단한 레시피
겨울철 과일의 유익한 특성을 보존하는 가장 쉬운 방법은 시간이 거의 걸리지 않는 잼을 만드는 것입니다. 준비:
- 베리(1kg)를 준비한 후 소쿠리에 넣고 끓는 물에 넣습니다.
- 시럽을 미리 준비하십시오 (물 500ml와 설탕 1100g을 30 분 동안 끓입니다).
- 2분 동안 데친 과일을 뜨겁지만 끓이지 않는 시럽에 담그십시오.
- 끓는 것을 피하면서 1/4시간 동안 끓입니다.
- 소독된 용기에 붓고 밀봉합니다.
중요한! 아파트에도 공작물을 보관할 수 있으며 일년 내내 악화되지 않습니다. 가장 중요한 것은 방이 어두워야 한다는 것입니다.
움푹 패인 새 체리 잼
뼈 없이 맛있는 진미를 요리하는 것은 어렵지 않으며, 가장 중요한 것은 크고 다육질의 열매를 사용하는 것이 좋습니다. 잼의 유통기한은 최대 3년입니다.
준비:
- 잘 익은 과일(2kg)을 금속 체나 고운 소쿠리에 문지릅니다.
- 결과물을 설탕과 섞습니다 (새 체리 퓨레 1 리터당 설탕 800g).
- 끓지 않도록 약한 불로 보내고 15 분간 끓입니다.
준비된 용기에 넣고 밀봉합니다(플라스틱 뚜껑 사용 가능).
씨앗이 들어간 새 체리 잼
팬케이크와 디저트용 달콤한 소스는 씨앗과 함께 보존하는 것이 좋습니다. 요리하는 동안 레몬즙을 첨가하면 진미에 기분 좋고 상쾌한 신맛이 더해집니다.
준비:
- 준비된 베리(1500g)를 설탕(2kg)으로 덮습니다.
- 달콤한 결정이 완전히 녹을 때까지 과일을 그대로 두십시오. 자주 저어주면 과정 속도를 높일 수 있습니다.
- 스토브에 놓고 30 분 동안 요리하고 3-5 분 전에 항아리에 넣고 레몬 조각 3 개에서 주스를 혼합물에 짜냅니다.
씰은 거꾸로 식혀주는 것이 좋습니다.
빨간 체리 잼
붉은 과일로 잼을 만드는 것은 아주 간단합니다. 가장 중요한 것은 비율을 엄격하게 유지하고 요리 권장 사항을 따르는 것입니다.
- 끓는 물에 과일을 2분 이상 데치세요.
- 열매를 데친 액체를 기준으로 시럽을 준비합니다 (설탕 1kg을 250ml에 넣고 끓여서 저어줍니다).
- 베리와 달콤한 점성 시럽을 섞으세요.
- 30분 동안 끓여서 저어주는 것을 잊지 마세요.
중요한! 요리 과정에서 거품을 지속적으로 제거하십시오. 완성 된 잼에서는이 작업을 수행하는 것이 훨씬 더 어렵습니다.
뒤틀린 새 체리 잼
요리 과정이 필요하지 않은 준비 과정은 번거로움 없이 빠르고 쉽게 만들 수 있는 가장 인기 있는 별미 중 하나입니다. 잼의 장점은 조리가 필요 없고 조리 시간이 단축되며 모든 맛과 유익한 특성이 보존된다는 것입니다.
준비:
- 씻은 건조 과일(1kg)을 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
- 혼합물을 설탕과 같은 비율로 섞습니다.
- 결정이 완전히 녹을 때까지 저어주고 3시간 동안 그대로 둡니다.
- 은행으로 보내세요.
뚜껑을 닫은 후 즉시 냉장 보관하세요. 오랫동안 유지됩니다.
블랙 체리 잼
"5분" 검은 과일은 주부들 사이에서 특별한 평가를 받습니다. 항아리를 미리 씻고 소독하는 것이 좋습니다. 완성 된 보존 식품은 즉시 붓고 밀봉해야합니다.
준비:
- 달콤한 시럽을 준비합니다 (물 300ml, 설탕 1300g 끓임).
- 새 체리 (1kg) 위에 끓는 액체를 붓고 완전히 식을 때까지 두십시오.
- 불을 피우고 시끄러운 거품을 피하면서 끓여서 5 분 후에 불을 끄십시오.
- 용기에 붓고 말아 올리십시오.
따뜻한 담요로 식힌 다음 보관하는 것이 좋습니다.
버지니아 체리잼
버지니아 새체리를 준비하려면 이 열매에 권장되는 조리법을 모두 사용할 수 있습니다. 특별한 조리법에 따라 잼을 만들 수 있습니다.
- 과일 800g과 설탕 800g을 섞어 20분간 끓입니다.
- 완전히 식을 때까지 기다렸다가 과정을 반복하세요.
- 1/4시간 동안 2-4회 요리하고 매번 구성을 완전히 냉각시킵니다.
용기에 담아 밀봉하여 서늘한 곳에 보내주세요.
새 체리 잼은 건강을 개선하고 질병에 대한 저항력을 높이며 일부 질병에도 대처할 수 있는 유용한 물질의 창고입니다. 준비를 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않으며 지하실의 선반은 향기로운 진미로 채워질 것입니다.
