가장 일반적인 겨울 준비 중 하나는 많은 주부들이 만드는 링곤베리로 만든 잼으로 간주됩니다. 진미는 특유의 신맛과 함께 뚜렷한 단 맛으로 평가됩니다. 잼은 유익한 비타민으로 포화되어 있으며 적당히 섭취하면 몸에 활력을 주고 내부 염증 과정을 제거하는 데 도움이 됩니다.
링곤베리 잼의 특징
다양한 재료를 첨가하여 링곤베리 잼을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 완제품은 디저트의 구성 요소로 사용할 수 있습니다. 잼은 구운 식품의 충전재로도 자주 사용됩니다. 링곤베리 잼은 고전적인 조리법에 따라 준비했을 때 신맛이 특징이며 말린 과일, 향신료 또는 기타 베리와 균형을 이룰 수 있습니다.
열매의 예비 준비
요리를 시작하기 전에 열매를 잘 씻고 끓는 물을 부어 세균과 플라그를 제거하면 충분합니다.
유해한 불순물이 포함되어 있지 않은 정수물이나 생수를 사용하는 것이 좋습니다.
썩고 검게 변한 열매는 맛을 망칠 수 있으므로 요리에 적합하지 않습니다. 베리를 분류할 때 잘 익은 과일은 남겨두어야 하지만 너무 익은 과일은 남겨두지 마세요. 산화 환원 효소의 활동이 증가하는 아침에 후속 요리를 위해 열매를 선택하는 것이 좋습니다.
잼 "5분" 레시피
짧은 시간에 진미를 요리하려면 간단한 단계별 조리법을 사용하세요.
여기에는 다음 단계가 포함됩니다.
- 씻은 열매 1.5kg을 설탕 1kg과 섞고 30분 동안 그대로 두십시오.
- 혼합물을 스토브에 놓고 끓인 후 5 분간 끓여서 가끔씩 저어주고 거품을 걷어냅니다.
- 완제품을 멸균 용기에 포장합니다.
요리하지 않고 링곤베리 잼
링곤베리를 갈아서 설탕과 섞기만 하면 요리하지 않고도 진미를 준비할 수 있습니다. 생성된 덩어리는 밤새 방치한 다음 보관을 위해 항아리에 넣어야 합니다.
천천히 밥솥에 링곤베리 잼을 단계별로 넣습니다.
요리 기술이 없어도 슬로우 쿠커로 잼을 만들 수 있습니다.
이를 올바르게 수행하려면 다음을 수행해야 합니다.
- 그릇 바닥에 베리를 놓고 설탕을 뿌리고 레몬즙을 첨가합니다.
- 소화 모드를 활성화하고 타이머를 1시간으로 설정합니다.
- 완성된 잼을 미리 씻어서 말린 병에 붓습니다.
다른 링곤베리 잼 레시피
고전적인 조리법을 다양화하고 새로운 맛을 찾으려면 주요 재료에 다른 과일과 향신료를 추가할 수 있습니다.
레시피를 실험해 보면 누구나 자신에게 딱 맞는 조합을 찾을 수 있습니다.
정향과 계피를 곁들인 링곤베리 잼
레시피에 계피와 정향을 추가하면 잼에 특이한 매운 맛과 향이 더해집니다. 열매를 설탕과 향신료와 섞은 후 15-20 분 동안 덩어리를 끓이면 충분합니다.
배와 링곤베리 잼
배를 추가 재료로 사용하면 잼을 만들 수 있습니다. 과일은 작은 조각으로 자르고 두껍게 될 때까지 약한 불로 열매와 함께 요리해야합니다. 요리하는 동안 주기적으로 혼합물을 저어주고 표면의 거품을 제거해야합니다.
호박을 곁들인 링곤베리 잼
베리와 함께 먹을 호박을 선택한 후에는 호박을 작은 입방체나 막대로 자르고 링곤베리 혼합물과 섞어야 합니다. 호박이 부드러워질 때까지 잼을 요리하세요. 완제품의 단맛을 유지하려면 표준 레시피보다 설탕을 더 첨가하는 것이 좋습니다.
당근을 곁들인 링곤베리 잼
당근은 굵은 강판에 갈아서 데친 열매와 섞습니다. 제품을 설탕으로 덮고 25-30분 동안 조리해야 합니다. 요리하는 동안 형성된 거품을 제거하고 덩어리가 생기지 않도록 정기적으로 저어주는 것이 중요합니다.
링곤베리-크랜베리 잼
다른 베리를 추가하여 링곤베리 잼을 만들 수 있습니다.
크랜베리를 추가하면 가볍고 기분 좋은 신맛이 더해져 시큼한 맛이 부드러워집니다.
열매를 분류할 때는 움푹 들어간 곳이나 덜 익은 흔적이 없는 표본을 선택해야 합니다.
링곤베리와 크랜베리 잼
베리 간식을 만들려면 재료를 철저히 헹구고 으깬 다음 설탕과 섞어야 합니다. 결과물을 필요한 농도로 끓입니다. 요리하는 동안 거품은 맛을 망치고 쓴맛을 더할 수 있으므로 반드시 제거하십시오.
레몬을 곁들인 링곤베리 잼
감귤류 애호가들은 레몬으로 잼을 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 제품이 너무 신맛이 나지 않도록 비율을 올바르게 계산하는 것입니다. 조리 시간은 필요한 농도(액체 또는 걸쭉함)에 따라 다릅니다.
견과류를 곁들인 링곤베리 잼
베리 잼은 어떤 견과류로도 만들 수 있는데, 이는 맛을 바꿀 뿐만 아니라 여러 가지 유익한 특성을 제공합니다. 요리할 때 껍질 조각이 알갱이와 함께 발견되지 않는지 확인해야 합니다. 견과류를 큰 조각으로 부수거나 자른 후 10분 동안 끓인 링곤베리에 추가한 다음 약한 불에서 20-30분 더 요리해야 합니다. 완성된 잼은 클래식 레시피보다 더 두껍고 더 진해집니다.
블루베리를 곁들인 링곤베리 잼
블루베리를 첨가한 잼은 독특한 어두운 색과 특이한 맛을 가지고 있습니다. 요리를 위해서는 중간 정도의 숙성 열매를 분류하는 것이 좋습니다. 블루베리와 링곤베리는 먼저 씻어서 부드러워지도록 데쳐야 합니다. 베리 퓨레에 설탕을 첨가 한 후 혼합물을 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
자두를 곁들인 링곤베리 잼
진미를 준비하려면 달콤한 자두 Vengerka 또는 Renklod가 적합합니다.열매는 철저히 씻고 말리고 분쇄해야합니다. 링곤베리와 혼합하고 설탕을 첨가한 후, 생성된 혼합물은 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓여야 합니다. 뜨거울 때 잼은 항아리에 포장되고 뚜껑으로 단단히 밀봉됩니다.
라즈베리를 곁들인 링곤베리 잼
라즈베리와 링곤베리를 사용한 잼은 슬로우 쿠커나 일반적인 방법을 사용하여 만들 수 있습니다. 선택한 방법에 관계없이 열매를 으깬 후 걸쭉해질 때까지 끓여야 합니다. 맛있는 베리 잼은 독립적인 디저트로 사용하거나 구운 식품에 추가로 사용할 수 있습니다.
잼은 얼마나 오래 지속되나요?
겨울 내내 제품을 냉장고나 어둡고 서늘한 방에 보관하는 것이 좋습니다. 조건이 충족되면 유효기간은 약 2년이 됩니다. 이 시간이 지나면 용지 걸림이 악화되기 시작하므로 섭취를 권장하지 않습니다.
