사과를 곁들인 링곤베리 잼은 맛있는 진미이며 생명력을 주는 특성은 라즈베리 잼보다 열등하지 않습니다. 야생 딸기는 이 디저트에 쓴맛과 시큼한 맛을 더해줍니다. 이 멋진 디저트는 코티지 치즈 요리와 달콤한 파이를 채우는 데 탁월한 추가 기능이 될 것입니다. 이 조리법은 러시아 전역에서 사랑과 인정을 받았습니다.
요리의 미묘함
이 디저트에는 준비 과정에 따른 뉘앙스가 있습니다.
- 잘 익은 열매를 선택하되 너무 익은 열매는 선택하지 마십시오.
- 수확은 야생베리의 산화 특성이 가장 강한 아침에 엄격하게 이루어져야 합니다.
- 부패, 동상 또는 기타 손상의 흔적이 없는지 확인하기 위해 베리를 선택할 때 주의를 기울여야 합니다.
- 시럽을 만들려면 샘물이나 우물물을 사용하세요.
- 잘 익은 사과 열매로 링곤베리를 요리할 때 알루미늄 도구를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 왜냐하면 방출된 과일 산이 깨지기 쉬운 금속을 파괴할 수 있기 때문입니다.
- 약간의 향신료를 추가하기 위해 꿀, 말린 백리향, 로즈마리, 정향 또는 계피가 구성에 추가됩니다.
- 생명을 주는 링곤베리의 시큼한 맛은 베리, 다양한 견과류, 말린 과일, 치유 주스로 희석됩니다.
- 숲 과일이 준비되면 반투명한 색을 띕니다.
링곤베리와 사과를 선택하는 방법
디저트의 최종 맛은 산림 과일의 올바른 선택에 달려 있습니다. 상점에서 야생 딸기를 선택할 때 열매의 모양에주의하십시오. 너무 건조하고 찌그러진 흔적이 없어야합니다. 부드러운 열매도 적합하지 않습니다.
사과의 경우 신 품종이 적합하며 Antonovka 품종이 훌륭한 선택이 될 것입니다.
조리 방법
레시피에는 여러 가지 순차적 단계가 포함되어 있습니다.
- 링곤베리를 빠르게 끓는 물에 담근 다음 소쿠리에 넣습니다.
- 껍질을 벗긴 사과는 가운데 부분을 제거하고 중간 크기로 자르고 끓는 물에 담근다.
- 다음 단계는 시럽입니다. 이를 위해 설탕을 물과 완전히 섞은 다음 혼합물을 중간 불로 끓입니다.
- 신선한 링곤베리, 잘게 썬 사과, 설탕 혼합물을 섞어 디저트를 요리하고 가끔씩 저어줍니다.
- 삶은 열매는 12시간 동안 따로 보관됩니다.
- 이 시간이 지나면 잼 요리가 다시 계속되고 완성 된 덩어리는 선택한 열매가 균질 한 농도로 변할 때까지 15 분 동안 격렬하게 끓입니다.
- 완성된 디저트를 완전히 멸균된 병에 붓고 밀봉합니다.
그 결과 혹독한 겨울에 도움이 될 생명을 주는 디저트가 탄생했습니다.
사과와 링곤베리 잼을 만드는 간단한 레시피
치유 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 신선한 링곤베리 - 1kg.
- 사과 - 1kg.
- 설탕 - 2kg.
- 샘물 - 1 잔.
디저트를 요리하려면 요리가 최대한 편안할 수 있는 에나멜 대야나 기타 넓은 용기를 준비해야 합니다. 링곤베리는 세척되고 신중하게 선택됩니다. 부서지지 않도록 단계적으로 부어주세요. 선택한 열매에 물을 붓고 손으로 섞습니다.
기존의 모든 잔해물은 표면에 떠서 조심스럽게 제거됩니다. 주름지고 으깬 열매가 제거됩니다.
선택한 링곤베리를 소쿠리에 넣습니다. 체로 쳐진 모래로 신선한 딸기를 덮으십시오. 성분이 스칼렛 주스를 방출하는 데 몇 시간이 걸립니다. 과정을 더 빠르게 진행하려면 감자 으깨기로 베리를 으깨세요. 설탕이 빨갛게 변한 후 물 한 컵을 추가합니다. 끓는 설탕이 타지 않도록 중간 불에 놓고 혼합물을 저어줍니다. 선택한 링곤베리가 가열되는 동안 사과를 씻어서 자릅니다. 선택한 베리를 잘게 썬 사과와 섞고 힘차게 끓입니다. 불을 줄이고 가끔씩 저어주면서 20~25분 더 조리하세요. 집중 요리 중에 생성되는 거품은 숟가락으로 제거됩니다. 완성된 디저트는 뜨거울 때 병에 붓습니다. 장기 보관을 위해 보냈습니다.
사과를 곁들인 링곤베리 잼: 5분 레시피
이 힐링 잼을 만들려면 재료를 선택하고 준비해야 합니다.
- 선택된 링곤베리 - 1kg.
- 신 사과 - 3 개
- 설탕 - 1kg.
- 레몬 주스 - 2-3 큰술. 엘.
선별된 링곤베리를 세척하고 건조합니다. 사과는 과도한 코어와 두꺼운 껍질을 제거하고 결과물에 3 큰술을 뿌립니다. 엘. 레몬 주스. 준비된 팬에 물 1컵을 붓고 사과 껍질을 추가한 후 혼합물을 몇 분간 끓입니다. 껍질을 제거하고 설탕 1kg을 넣고 완전히 녹을 때까지 가열하십시오.
5분간 끓인 후 끓인 다음 잘게 썬 사과를 먼저 첨가한 다음 링곤베리를 선택합니다. 디저트를 몇 분 더 요리하세요. 완성된 구성은 항아리에 배치됩니다.
설탕 없이 링곤베리를 곁들인 사과 잼
이 맛있는 디저트는 설탕 첨가를 최소화하기 때문에 단 것을 못 드시는 분들에게도 적합합니다.
성분 목록:
- 링곤베리 - 1kg.
- 사과 - 300g.
- 설탕 - 300g.
- 샘물 250g.
그들은 신선한 링곤베리를 분류하고, 버릇없고 냉동된 베리를 선택합니다. 열매를 씻고 소쿠리에서 말리십시오. 에나멜 그릇에 모래 설탕과 샘물을 붓습니다. 걸쭉한 시럽을 끓인다. 준비된 시럽에 생명 링곤베리를 붓고 빠르게 끓인 후 10분간 조리합니다. 베리를 시럽에 넣어 1시간 동안 그대로 두세요. 큰 사과는 두꺼운 껍질과 과도한 코어에서 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 사과를 링곤베리 시럽과 섞고 중간 불에 올려 끓인 후 10분 더 조리합니다.
디저트에 기분 좋은 향을 더하려면 준비되기 3분 전에 계피를 첨가하세요.
따라서 단계적으로 겨울에 가장 좋아하는 디저트가 될 저칼로리 잼을 준비할 수 있습니다.
얼마나 오래 보관되나요?
겨울을 위해 준비된 잼은 3년 동안 보관할 수 있습니다. 이 기간 동안 모든 유용한 구성 요소는 보존되며 시간이 지남에 따라 그 수가 감소하고 시간이 지남에 따라 디저트의 맛이 변합니다. 표면에 곰팡이가 없는 5~7년 된 잼은 건강에 해를 끼치지 않지만 어떤 이점도 제공하지 않습니다.
