Lingonberry는 의학에서 자주 사용되는 매우 유용한 식물로 간주됩니다. 잎과 잘 익은 과일에는 많은 유기산, 비타민 및 기타 유용한 성분이 포함되어 있습니다. 그러나 이 식물은 질병 치료뿐만 아니라 잼을 만드는 데에도 사용됩니다. 일부 주부들은 링곤베리와 배로 잼을 만듭니다.
요리 기능
잼을 만들기 전에 고품질 링곤베리를 선택하는 방법을 숙지해야 합니다. 잼을 만들려면 표면이 눈에 띄게 손상되지 않은 단단하고 잘 익은 열매를 선택하세요.너무 부드럽거나 너무 익어서는 안 됩니다. 그러한 과일은 너무 묽은 잼을 만들 수 있기 때문입니다.
또한 링곤베리 잼 제조법을 선택하기 전에 링곤베리 준비에 대한 기본 권장 사항을 숙지해야 합니다.
- 모든 과일은 조심스럽게 분류되고 물로 씻어서 담가집니다. 썩은 링곤베리는 잼에 적합하지 않으므로 검사하는 동안 열매 표면에 주의하십시오.
- 고른 식물의 잎에는 유용한 성분이 포함되어 있으므로 따낼 수 없습니다. 많은 주부들은 베리를 요리하는 것을 선호합니다.
- 링곤베리로 요리를 만들 때 알루미늄으로 만든 용기를 사용하는 것은 금기입니다. 이러한 물질과 접촉하면 링곤베리 주스는 인체 건강에 위험한 독성 물질로 가득 차게 됩니다. 스테인레스 스틸 용기에 잼을 요리하는 것이 좋습니다. 준비된 잼을 보관하려면 식품 등급 플라스틱 용기를 사용할 수 있습니다.
위의 링곤베리 준비 및 사용 권장 사항을 사용하면 훌륭한 잼을 만들 수 있습니다.
재료 준비
주요 성분은 링곤베리이므로 이 특정 성분을 준비하는 것이 필요합니다. 더 맛있는 것으로 간주되는 중소 크기의 열매가 잼으로 선택됩니다.
그 중 일부가 약간 주름져도 괜찮습니다.
가장 중요한 것은 과일의 맛에 영향을 미치는 표면에 썩은 코팅이 없다는 것입니다.
잼의 경우 최고의 링곤베리는 여름 별장에서 직접 재배한 베리로 간주됩니다. 더 풍부한 맛과 매력적인 외관이 매장에서 구입 한 것과 다릅니다.사용하기 전에 열매를 분류하여 버릇없는 열매를 버리고 물로 씻습니다. 그런 다음 세척된 식물을 다시 검사하여 표면에 모래나 흙이 없는지 확인합니다. 잼을 만들려면 2-3kg의 열매를 수집하면 충분하며, 그로부터 반 리터짜리 잼 병 몇 개를 얻을 수 있습니다.
링곤베리를 준비한 후, 그들은 배 작업을 시작합니다. 껍질이 두껍고 잘 익고 탄력이 있는 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 녹색 배 열매는 잼에 첨가할 수 없습니다. 이렇게 하면 맛이 없고 창백해지기 때문입니다. 요리하는 동안 동시에 조리되도록 똑같이 익은 과일만 선택해야 합니다.
선별된 배는 모두 물로 씻어 껍질을 벗깁니다. 쓴 뒷맛이 나지 않도록 껍질을 벗기지 않은 과일을 잼에 첨가해서는 안됩니다.
링곤베리로 배잼 만드는 법
주요 재료를 준비한 후에는 배 과일로 링곤베리 잼을 만드는 레시피를 숙지해야 합니다.
먼저, 수확한 모든 배의 핵심을 제거한 후 작은 입방체로 자릅니다.
어떤 사람들은 잘게 자르는 것을 선호하지 않고 믹서기로 갈아서 잼이 더 액체가 되도록 합니다. 다진 배를 냄비에 넣고 1kg의 설탕으로 덮습니다.
링곤베리는 아주 작기 때문에 종종 통째로 삶기 때문에 잘라낼 필요가 없습니다. 조리 된 모든 열매를 배가 담긴 용기에 붓고 뚜껑을 덮고 가스 렌지에 올려 놓습니다. 재료의 맛이 떨어지지 않도록 잼을 5~10분 이상 조리하지 마세요. 잼이 겔화되지 않도록 하려면 용기에 약간의 물을 추가하고 혼합물을 5분 더 끓이는 것이 좋습니다.
완성된 잼은 병에 담아 냉장고에 넣어 보관합니다.
이 잼은 얼마나 오래 지속되나요?
용지 걸림의 유효 기간은 보관 조건에 따라 달라집니다. 예를 들어, 냉장고에 섭씨 10도의 온도에서 약 2년 동안 보관할 수 있습니다. 유통 기한이 7 개월로 단축되므로 냉동실에 보관하지 않는 것이 좋습니다.
결론
배가 들어간 Lingonberry 잼은 주부들에게 인기가 있습니다. 이 잼을 직접 만들려면 준비 방법을 미리 숙지해야 합니다.
