시큼하고 쓴 맛이 나는 신 베리에서 주부들은 겨울을위한 맛있는 준비뿐만 아니라 건강한 준비도합니다. 예를 들어, 감기에 걸리면 어떤 것으로도 대체할 수 없는 과일 음료. 사워 잼은 고기 소스입니다. 링곤베리를 곁들인 파이. 특히 유익한 특성이 풍부한 링곤베리 잼이 높이 평가됩니다. 이 진미에는 다양한 요리법이 있습니다.
요리 기능
신선할 때 베리는 맛이 좋지 않아 "모든 사람을 위한 것은 아니다"라고 합니다. 그러나 그것의 진미는 정말 훌륭하다는 것이 밝혀졌습니다.독창적이고 건강한 겨울용 링곤베리 잼을 준비하려면, 많은 노력이나 시간이 필요하지 않습니다. 준비에는 2가지 구성 요소만 있습니다.
- 월귤나무;
- 입자가 굵은 설탕.
맛을 향상시키거나 다른 색조를 부여하기 위해 다양한 제품을 추가할 수 있습니다.
올바른 베리를 선택하고 요리에 준비하는 방법
베리 선택과 요리 과정 준비에 진지한 접근 방식을 취할 필요가 있습니다.
밝은 붉은 열매는 적합하고 강하지만 단단하지 않으며 동시에 육즙이 많습니다. 너무 익은 열매는 진미를 망칠 수 있으므로 적합하지 않습니다. 익어야 하지만 너무 익으면 안 됩니다. 전체적으로 균열이나 눈에 보이는 손상이 없습니다. 링곤베리는 흐르는 물에 특별한 주의를 기울여 세척한 후 물기를 완전히 제거합니다. 깨끗한 과일은 냅킨이나 종이 타월로 약간 말려야합니다.
중요한. 링곤베리 잎이 잼에 들어가지 않도록 베리를 준비할 때 조심하십시오. 그렇지 않으면 잎이 쓴 맛을 내기 때문에 망가질 것입니다.
링곤베리 잼 만드는 법
링곤베리 잼을 만드는 가장 쉬운 레시피입니다.
재료:
- 열매 2kg;
- 과립 설탕 - 1.5kg.
준비:
- 씻어서 말린 링곤베리에 과립 설탕을 뿌리고 밤새 방치합니다.
- 블렌더 또는 믹서를 사용하여 베리를 갈아주세요.
- 생성된 베리 혼합물을 슬러리 형태로 용기에 넣고 약한 불로 요리를 시작합니다.
- 끓인 후 1/4시간 이상 잼을 요리하십시오. 식힌 후 조리 과정을 2회 이상 반복하세요.
- 색상에 중점을 둡니다. 잼이 진하고 밝은 빨간색으로 변하면 완성입니다.
- 멸균된 병에 뜨거운 물을 붓고 멸균 뚜껑으로 밀봉합니다. 뒤집으세요.
- 잼이 완전히 식으면 서늘한 곳에 보관하세요.
달콤하고 신맛이 나는 아름다운 석류 색으로 밝혀졌습니다.
5분
"5분" 레시피에 따라 링곤베리 잼이 간단하고 빠르게 준비됩니다. 또한 2가지 요리 옵션이 있습니다.
재료:
- 설탕 2kg;
- 링곤베리 과일 2kg;
- 물 - 1 잔.
첫 번째 옵션부터 시작해 보겠습니다.
- 냄비에 물을 붓고 과립 설탕을 넣으십시오.
- 물에 설탕이 완전히 녹으면 베리를 넣고 끓인 후 약한 불로 5분간 끓인다.
- 멸균된 병에 뜨거운 물을 붓고 지하실이나 냉장고 등 서늘한 곳에 보관하세요.
요리하지 않고도 5분 레시피를 사용하면 겨울용 링곤베리 잼을 만들 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 열매가 열처리되지 않고 결과적으로 링곤베리 열매가 파괴되지 않지만 유익한 물질은 완전히 유지됩니다. 과립 설탕은 방부제 역할을 하므로 이 준비에는 요리할 때보다 더 많은 양의 설탕이 필요합니다.
재료:
- 링곤베리 - 1.5kg;
- 과립 설탕 2kg.
준비:
- 믹서기를 사용하여 준비된 열매를 으깨거나 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
- 설탕을 첨가하십시오. 며칠 동안 냉장고에 보관하되 3일을 넘지 않도록 하세요.
- 설탕이 완전히 녹았으면 잘 저어주세요.
- 소독된 병에 담아 냉장고 선반에 보관하세요.
주목. 조리하지 않고 레시피에 따라 준비된 링곤베리 잼은 냉장고에만 6개월 동안 보관할 수 있습니다.
껍질을 벗기지 않고
주부가 잼에 들어있는 껍질과 열매 핵과를 좋아하지 않는다면 조금 더 시간을 들여 이러한 문제없이 잼을 요리할 수 있습니다.
재료:
- 링곤베리 - 1.5kg;
- 과립 설탕 - 1kg.
준비:
- 준비된 링곤베리를 믹서기로 갈아주세요.생성된 베리 혼합물을 매우 미세한 체에 통과시키고 껍질은 그대로 둡니다.
- 으깬 후 얻은 베리 퓨레에 과립 설탕을 첨가하십시오.
- 끓인 후 1/4 시간 동안 약한 불로 요리하십시오.
- 멸균 병에 뜨거운 것을 붓습니다.
껍질을 벗기지 않은 링곤베리 잼이 완성되었습니다.
계피와 오렌지
감귤류와 계피는 링곤베리 잼의 맛에 밝고 풍부한 색조를 더해주며 향은 놀라울 것입니다.
재료:
- 열매 - 1.5kg;
- 과립 설탕 - 1kg;
- 물 - 250ml;
- 계피 - 5g;
- 오렌지 향 반 조각.
준비:
- 모든 재료를 섞어 스토브 위에 올려 놓습니다.
- 계속 저어 주면서 약한 불로 익을 때까지 (잼이 걸쭉해질 때까지) 요리합니다.
- 완성된 잼을 뜨겁게 멸균된 병에 붓고 멸균 뚜껑으로 밀봉합니다.
슬로우 쿠커에서
시간이 정말 부족할 때 "스마트" 팬을 사용하는 것은 매우 편리합니다.
재료:
- 링곤베리 과일 - 2kg;
- 과립 설탕 - 2kg;
- 감귤 풍미-맛보기.
수행하는 방법:
- 준비된 모든 재료를 멀티쿠커에 넣으세요.
- "담금질" 모드를 켭니다. 60분 동안 설계되었습니다. 프로그램이 꺼지면 팬을 "따뜻한" 모드로 120분 더 두세요.
- 링곤베리 잼을 멸균된 병에 붓습니다.
사과와 함께
이 과일을 사용하면 링곤베리의 진미가 특히 부드럽고 맛있습니다.
재료:
- 열매 - 1.5kg;
- 사과 - 1.5kg;
- 물 250ml;
- 과립 설탕 - 3kg.
준비:
- 먼저 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣어주세요. 시럽을 끓입니다.
- 사과를 씻어서 껍질을 제거하고 심지를 잘라냅니다.
- 끓는 시럽에 과일을 넣고 10분 이내로 조리하세요. 식힌 후 요리를 반복하세요.
- 세 번째 끓는 동안 링곤베리를 넣고 10분간 더 끓입니다.
- 뜨거울 때 잼을 소독된 병에 붓고 말아주세요. 완전히 식힌 후 서늘한 곳에 보관하세요.
매실과
자두를 곁들인 링곤베리 잼 레시피. 이 과일은 달콤한 맛을 더해줍니다.
재료:
- 링곤베리 - 1kg;
- 자두 - 1kg;
- 과립 설탕 - 1.5kg;
- 물 0.5잔.
준비:
- 자두의 씨를 제거하고 믹서기나 고기 분쇄기로 갈아주세요.
- 준비된 링곤베리와 함께 저어주고, 물을 넣고 약한 불로 끓입니다.
- 베리 덩어리가 걸쭉해지기 시작하면 알갱이 설탕을 넣고 계속 저으면서 5-7분 더 요리합니다.
- 멸균 병에 뜨거운 것을 붓습니다. 서늘한 곳에 보관하세요.
당근과 함께
비타민이 풍부한 매우 건강한 링곤베리와 똑같이 건강한 당근을 결합하면 풍부한 건강 공급원을 얻을 수 있습니다.
재료:
- 열매 - 1.5kg;
- 당근 - 750g;
- 과립 설탕 - 1kg.
준비:
- 준비된 링곤베리 위에 끓는 물을 붓고 몇 분 동안 그대로 둡니다.
- 씻어서 얇게 썬 당근 위에 끓는 물을 부어 10분간 끓입니다.
- 냄비에 링곤베리를 넣고 설탕을 넣고 약한 불로 끓인 후 최소 12분 동안 조리합니다.
- 당근을 추가하고 10-15분 더 조리합니다.
- 잼을 병에 붓고 20분간 소독합니다. 멸균 캡으로 밀봉합니다.
공작물을 올바르게 보관하는 방법
겨울 준비물은 지하실, 지하실, 냉장고 등 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다.
그러나 잼, 젤리 및 기타 베리 진미의 유통 기한은 다릅니다.
조리된 디저트는 12개월 동안 보관할 수 있지만, 열처리를 거치지 않은 즉, 삶지 않은 진미는 냉장고에 6개월 이상 보관할 수 없습니다.
