흰색 건포도는 빨간색과 달리 정원사와 정원사 사이에서 덜 인기가 있습니다. 그러나 상당히 많은 양의 비타민과 영양소도 포함되어 있습니다. 화이트 커런트 잼을 보존하는 것은 여름의 한 조각을 보존하고 추운 겨울날을 밝게 할 수 있는 기회입니다. 두꺼운 페이스트는 구운 음식을 장식하는 데 좋습니다.
일반적인 요리 원리
이 준비는 다른 베리 잼처럼 조리됩니다. 열매를 장기간 끓이는 것은 잼의 모든 유익한 특성을 박탈하므로 권장하지 않습니다..
잼이 너무 액체로 변하는 것을 방지하려면 베리와 설탕의 비율을 유지하는 것이 매우 중요합니다. 건포도에는 다량의 산이 포함되어 있으므로 방부제를 첨가할 필요가 없습니다.
베리와 용기 준비
잼을 만들기 직전에 베리를 따거나 신선한 건포도를 구입하는 것이 좋습니다. 다음으로 즉시 수확물 분류를 시작하고 건조하거나 버릇없는 열매를 제거하는 것이 좋습니다. 먼저 소다수로 용기를 세척한 후 소독해야 합니다. 이렇게하려면 오븐이나 수조를 선택하십시오.
겨울에 흰 건포도 잼 만드는 법?
흰 건포도는 다른 열매와 과일을 사용하는 등 다양한 방법으로 겨울 동안 준비할 수 있습니다.
5분 레시피
이 레시피를 사용하면 건강한 잼을 빠르게 만들 수 있습니다. 뭐가 필요하세요:
- 흰 건포도 - 1kg;
- 물 - 0.2 리터;
- 설탕 - 1.5kg.
물과 설탕으로 달콤한 시럽을 준비하고 그 안에 과일을 넣고 끓여서 잠시 두십시오. 그런 다음 덩어리를 다시 가열하고 5 분간 끓인 다음 뜨거운 것을 멸균 용기에 부으십시오.
붉은 건포도 옵션
붉은색과 하얀색 베리가 어우러져 다채롭고 향긋한 잼이 완성됩니다. 뭐가 필요하세요:
- 흰 건포도 - 1kg;
- 붉은 건포도 - 1kg;
- 물 - 0.5 리터;
- 설탕 - 1.5kg.
먼저 설탕과 물 한잔으로 시럽을 끓입니다. 그런 다음 과일을 액체에 담그고 끓입니다. 그런 다음 나머지 설탕을 추가하고 원하는 농도가 될 때까지 30분 동안 혼합물을 요리해야 합니다.
블랙커런트와 함께
화이트베리잼을 더욱 건강하게 만들고 싶다면 블랙커런트를 넣어 요리해보세요. 뭐가 필요하세요:
- 흰 과일 - 1kg;
- 블랙 베리 – 500g;
- 설탕 - 1.5kg.
몇 시간 동안 열매를 설탕으로 덮으십시오. 베리 혼합물을 불에 태우고 40분 동안 끓여서 끓입니다. 뜨거운 준비물을 멸균 병에 넣고 말아 올리십시오.
오렌지와
감귤류는 건포도 겨울 디저트를 완벽하게 보완합니다. 취해야 할 것:
- 흰 건포도 열매 - 1kg;
- 오렌지 - 2 개;
- 설탕 - 1kg.
믹서기에서 열매를 갈아서 과일 위에 끓는 물을 부으십시오. 감귤류를 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오. 혼합물을 설탕과 섞고 주스가 나올 때까지 한 시간 동안 그대로 두십시오. 종기를 가져오고 20 분 동안 끓입니다. 용기에 넣으십시오.
구스베리와 함께
달콤한 구스베리는 건포도 준비의 맛을 희석시킵니다. 뭐가 필요하세요:
- 흰 열매 - 1kg;
- 구스베리 - 800g;
- 설탕 - 1.5kg.
열매에 설탕을 한 시간 동안 뿌립니다. 베리 혼합물을 끓여서 10분 동안 끓입니다. 식힌 후 과정을 반복하십시오. 뜨거운 간식을 멸균 용기에 밀봉하세요.
체리와 함께
이 준비물에는 특이한 달콤하고 신맛이 있습니다. 필요한 것:
- 흰 열매 – 800g;
- 체리 – 500g;
- 과립 설탕 - 2 컵.
건포도에서 줄기를 제거하고 체리에서 씨를 제거하십시오. 용기에 열매를 채우고 끓는 물을 부은 다음 10분 정도 기다립니다. 그릇에 물을 버리고 설탕을 넣으세요. 베리를 넣고 15분 동안 끓입니다. 잼을 용기에 넣으십시오.
멀티 쿠커 레시피
주방 기기의 도움으로 아무런 노력 없이도 달콤한 진미가 준비됩니다. 재료:
- 흰 열매 - 1.5kg;
- 과립 설탕 - 1kg.
다용도 그릇에 과일과 설탕을 넣고 "스튜" 프로그램을 1시간 동안 활성화하세요. 그런 다음 한 시간 더 난방을 켜고 1분 동안 "스팀" 모드를 활성화하십시오. 용기를 밀봉하십시오.
고기 분쇄기를 통해
뒤틀린 덩어리는 더 부드럽고 두껍습니다. 원하는 양의 재료를 가져다가 고기 분쇄기에 통과시키고 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 그런 다음 혼합물을 끓여서 30분 동안 끓입니다. 용기를 잼으로 밀봉하십시오.
빵 기계에서
일반적으로 현대식 제빵기 모델에는 잼 및 기타 달콤한 간식을 만드는 기능이 장착되어 있습니다. 필요한 것:
- 흰 건포도 - 1kg;
- 과립 설탕 – 800g.
과일은 과립 설탕과 혼합되어 주방 기기의 용기에 넣어야 합니다. 다음으로 제빵기에서 제공되는 내용에 따라 "Jam" 또는 "Jam" 프로그램을 활성화해야 합니다. 특성 신호 후 작업물을 멸균 용기로 옮깁니다..
젤리 디저트
펙틴 함량이 높기 때문에 이러한 제품은 증점제를 추가하지 않고도 걸쭉해집니다. 뭐가 필요하세요:
- 흰 열매 - 1kg;
- 과립 설탕 – 600g.
믹서기로 과일을 갈아서 체에 통과시킵니다. 생성된 주스를 설탕과 섞고 가열하고 계속 저어줍니다. 30분 동안 끓인 후 병에 붓습니다.
생 화이트 건포도 잼
이 베리 준비의 가장 큰 장점은 열처리가 없기 때문에 유익한 물질의 전체 스펙트럼이 보존된다는 것입니다. 씻은 열매는 고기 분쇄기를 통과하고 설탕과 섞인 다음 모든 곡물이 녹을 때까지 기다려야합니다. 그런 다음 달콤한 간식을 깨끗한 용기에 옮깁니다.
그라운드 잼
다진 달콤한 간식은 체를 사용하여 준비됩니다.이 방법을 사용하여 잼을 준비하려면 임의의 양의 재료를 섭취하십시오. 과일은 먼저 블렌더로 으깬 다음 고운 체에 거릅니다. 결과 퓌레에 과립 설탕을 넣고 저어줍니다. 그런 다음 냉장고에 넣으십시오.
보관방법 및 기간
달콤하고 건강한 제품은 모든 규정에 따라 보관할 경우 최대 2년까지 보관할 수 있습니다. 용기는 기온이 15도 이상 올라가지 않는 어둡고 시원한 방에 보관해야 합니다. 지하실, 지하실 또는 냉장고가 이러한 목적에 적합합니다.
