향기로운 녹색, 노란색, 진한 파란색 자두는 변비를 제거하고 장을 정화하며 혈액 생성을 개선하고 수면을 회복시킵니다. 과수의 신선한 열매에는 유기산, 미네랄, 비타민C가 풍부하고 혈액 응고를 조절하는 필로퀴논이 함유되어 있습니다. 열처리 후에도 일부 유익한 물질이 유지됩니다. 얇게 썬 자두 잼은 정말 진미이지만 과일의 무결성을 잃고 씨앗이 쉽게 떨어지는 것을 방지하려면 Dubovki 및 Vengerka 품종을 사용하여 준비하는 것이 좋습니다.
치료에 대한 일반 정보
자두잼은 맛있을 뿐만 아니라 호박색이기도 합니다. 투명하고 걸쭉한 설탕 시럽에서는 조각이 부드러워지지 않고 딱딱하게 유지됩니다. 겨울을 위해 준비한 디저트는 이때까지 항상 보존 될 수 없으며 아이들은 그 뛰어난 맛을 좋아하고 어른들을 정복합니다.
얇게 썬 자두 잼은 구운 식품의 충전재로 사용되며 차와 함께 제공됩니다. 아름다운 호박색과 밝은 향기 외에도 섬세함은 다음과 같습니다.
- 과당으로 몸을 포화시킵니다.
- 소화를 자극합니다.
- 기분이 좋아집니다.
빈혈에는 과일에 함유된 철분이 필요합니다. 펙틴은 유해 물질의 축적을 방지합니다.
레시피 재료 필요
헝가리 품종을 구할 수 없다면 돌이 쉽게 떨어지는 노란색과 파란색의 다른 자두를 가져갈 수도 있습니다. 시럽을 준비하려면 설탕 외에도 물이 필요합니다. 여성들은 종종 잼에 바닐라를 넣고 계피를 뿌린다. 이러한 재료는 맛을 향상시키고 섬세함에 세련미를 더합니다.
제품 선택의 특징
과일이 끓는 것을 방지하기 위해 겨울 준비는 퓌레로 변하지 않으며 너무 익은 과일은 사용할 수 없습니다.
일부 주부들은 소다 용액에 자두를 몇 시간 동안 담그고 깨끗한 물로 완전히 헹구면 과일이 더 단단해지고 덜 끓습니다.
용기 준비
과일 준비물은 보관을 위해 유리병에 밀봉되어 있습니다. 잼을 0.5리터와 0.75리터 용량의 용기에 옮기는 것이 가장 좋습니다. 먼저 흠집이나 갈라짐, 칩이 없는 용기를 선택하고, 겨자나 소다로 깨끗이 씻은 후 깨끗한 물로 헹구고 소독합니다.
- 증기 위 - 1/4시간;
- 끓는 물이 담긴 냄비에 - 15 분;
- 오븐에서 - 같은 시간 동안 가스 또는 전기;
- 전자 레인지에서 - 3-4 분 동안 여러 번.
뚜껑의 직경은 병의 목 부분과 일치해야 하며 변형되어서는 안 됩니다. 주전자에서 소독하거나 증기 위에 보관해야 합니다.
집에서 매실잼을 조각으로 만드는 법
반쪽이나 조각이 전체로 나오려면 과일을 시럽에 한 번만 끓이는 것이 아니라 여러 번 끓여야합니다. 열매에서 씨앗을 제거하고 씨앗을 제거한 후에도 자두 1kg이 남도록 충분히 섭취하십시오.
- 씻은 과일은 조각으로 나누어야합니다.
- 설탕을 물에 붓고 시럽을 약한 불로 끓여야합니다.
- 자두를 달콤한 액체에 넣고 10~12분 동안 끓입니다.
- 과일 덩어리를 스토브에서 꺼내어 6시간 후에 다시 불에 올려 놓습니다.
프로세스가 다시 반복되지만 공작물은 이전 시간의 절반 동안 주입됩니다. 잼이 걸쭉해지고 호박색을 띠면 5분 동안 끓인 후 거품을 걷어내고 멸균 병에 붓고 뚜껑을 닫은 다음 뒤집어서 담요나 수건으로 보온합니다.
시럽을 준비하려면 물 350ml와 설탕 1300g을 섭취하십시오.
노란 자두를 씻어서 씨를 제거하고 조각으로 나누고 법랑 그릇에 넣고 시럽을 채우고 하루 동안 방치합니다. 짜낸 액체를 끓여서 과일을 넣고 덩어리가 두꺼워 질 때까지 끓입니다.
과일 1kg당 설탕 1.5, 물 3잔을 섭취하세요.
공작물 보관 조건 및 규칙
무씨앗 매실잼은 멸균용기에 밀봉하여 2년 동안 상하지 않습니다. 준비물은 식료품 저장실이나 주방에 보관할 수 있으며, 용기를 개봉한 후 디저트를 냉장고에 넣고 일주일~10일 이내에 먹어야 합니다.
